स्मोक्ड बेकन और हरी प्याज के साथ हरे रंग के बोरच की तुलना में अधिक भूख क्या हो सकता है? थोड़ा सा हम इस पहली पकवान के लिए आपके साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा साझा करते हैं।
सोरेल के साथ ग्रीन बोर्श - चरण-दर-चरण नुस्खा
यूक्रेनी में हमारे बोर्स्च के लिए विशेष स्वाद पिघला हुआ वसा पर तला हुआ प्याज देता है। हम खाना पकाने के लिए प्राकृतिक टमाटर का रस और ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। ये अवयव सूप के लिए एक सुंदर रंग और असामान्य सुगंध जोड़ देंगे।
आवश्यक सामग्री:
- एक पक्षी (चिकन या बतख) से शोरबा - 3 लीटर;
- आलू - 600 ग्राम;
- Sorrel - 300 ग्राम;
- बीट, गाजर, प्याज - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
- टमाटर का रस - 200 मिलीलीटर;
- वसा - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- लॉरेल - 1 शीट;
- मिठाई काली मिर्च - 3 मटर;
- अजमोद और डिल - कुछ twigs;
- काला जमीन काली मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च,
- नमक।
चरण-दर-चरण निर्देश:
हम एक घरेलू बतख या चिकन से शोरबा पकाते हैं।
गाजर साफ हो जाएंगे, हम एक छोटे से grater पर सूख जाएगा।
हम साफ और तीन बीट्स।
वनस्पति तेल पर, चलो सब्जी को एक स्पुतुला के साथ हलचल दें। तब हम उन्हें शोरबा में कम करते हैं।
अब हम आलू को साफ करते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं। फिर हमारे भविष्य के हरे रंग के बोरच में जोड़ें।
सालो छोटे पतले स्लाइस में काटा और सूखे फ्राइंग पैन में पिघल गया।
प्याज क्यूब्स में काट लें।
जब वसा के टुकड़े तले जाते हैं, तो उन्हें पैन से हटा दें और प्याज को पैन में डाल दें।
जब प्याज गिल्ड किया जाता है, तो इसमें टमाटर का रस जोड़ें। जब रस फोड़ा जाता है, सावधानी से इसे बोर्श में डालना।
सोरेल धोएं, उपजाऊ ट्रिम करें, स्ट्रिप्स में 1.5 सेमी चौड़े में कटौती करें और सूप में जोड़ें।
लॉरेल, मसाले और नमक की पत्तियों के बोर्स्च में जोड़ें।
बारीक धो लें और सूखे हिरन, बोर्श में जोड़ें। हम उबालने के लिए एक और समय सूप देंगे और यूक्रेनी नुस्खा के अनुसार सोरेल के साथ हमारे हरे रंग की बोरच तैयार है। इसे स्मोक्ड बेकन, ग्रीन्स और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। बॉन भूख!
