- बड़ी उबचिनी - 1 टुकड़ा
- धनुष - 1 टुकड़ा
- अंडे - 1-2 टुकड़े
- सोडा - 1 चम्मच
- खट्टा क्रीम - 3 सेंट। चम्मच (भरने के लिए + 1-3 चम्मच)
- हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम
- आटा - 0.5-1 कप
- नमक - स्वाद के लिए
- अजमोद - 4 टुकड़े (twigs)
- भारी बेकिंग पेपर - 1 टुकड़ा
- सब्जी का तेल - स्वाद के लिए
- कॉटेज पनीर - 1 टुकड़ा (पैकिंग)
- पिघला हुआ पनीर - 2 टुकड़े (पैक)
- हरा - स्वाद के लिए
ज्यूचिनी धो, छील और बीज, एक बड़े grater पर grate। फिर बारीक कटा हुआ प्याज सब्जी के साथ जोड़ें, नमक जोड़ें और 30 मिनट के लिए अलग सेट करें। आधे घंटे के बाद, सब्जियों को अपशिष्ट तरल से निचोड़ें और अंडे, सोडा, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, नमक और आटा के साथ अन्य अवयवों के साथ मिलाएं। आटा अच्छी तरह मिलाएं। फिर तेल के साथ पैन को अच्छी तरह से तेल दें और इसमें भारी पेपर भिगो दें। चर्मपत्र पर, समान रूप से आटा, चिकनी और अजमोद के पत्तों से सजाने के लिए लागू करें। केक को ओवन में तब तक सेंकना जब तक कि यह तैयार न हो जाए। पहले मध्यम गर्मी पर, फिर धीमी गति से। केक तैयार होने के बाद, इसे प्राप्त करें, इसे पूरी तरह से ठंडा करें और इसे कागज से अलग करें। जबकि केक ठंडा हो रहा है, हम भरने तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, पिघला हुआ पनीर को एक grater पर grate और कुटीर चीज़ के साथ मिश्रण, मिश्रण के लिए थोड़ा खट्टा क्रीम, हिरन, काली मिर्च और नमक जोड़ें। सभी मिश्रण अच्छी तरह से। ख्याल रखना कि भरना बहुत तरल नहीं निकलता है! मक्खन को एक भरने के साथ समान रूप से कूल करें। एक रोल और ठंडा में रोल। रोल थोड़ा अनावृत हो सकता है, इसलिए सीवन के नीचे पकवान पर उबचिनी रोल डालें। बॉन भूख!
सेवा: 4-5