मक्खन, मकई कर्नेल से जमीन, मनुष्यों के लिए बेहद उपयोगी है। यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित है, इसका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और चयापचय में सुधार होता है। संरचना में मूल्यवान खनिजों और कई महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व, बीटा कैरोटीन, स्टार्च, फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लौह, पोटेशियम और विटामिन ई, पीपी और समूह बी शामिल हैं। आहार विशेषज्ञों ने मिर्गी के मेनू में कॉर्नमील पेनकेक्स को शामिल करने और पोलिओमाइलाइटिस वाले रोगियों को शामिल करने की दृढ़ता से सिफारिश की है, साथ ही लोगों को दिल और रक्त वाहिकाओं के साथ समस्याएं आ रही हैं। लेकिन बिल्कुल स्वस्थ नागरिकों को पकवान पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि एक विशेष चमकदार पीले रंग का एक सुंदर आटा गेहूं के आटे से बने क्लासिक और पारंपरिक संस्करण से कम नहीं है, और कभी-कभी इसे पार करता है।
पानी पर मकई के आटे से पेनकेक्स, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
कार्बोनेटेड खनिज पानी पर पके हुए पेनकेक्स, पेस्टराइज्ड दूध के साथ पतला, पतले, भार रहित और पारदर्शी होते हैं। बीच में, आटा बहुत नरम और पिघला रहता है, और किनारों पर यह एक कुरकुरा, हल्का सुनहरा परत में बेक किया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- मकई का आटा - 375 ग्राम
- कार्बोनेटेड पानी - 250 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा - 125 ग्राम
- दूध 1,5% - 250 मिलीलीटर
- अंडे - 2 टुकड़े
- मकई का तेल - 2 बड़ा चम्मच
- नमक - ½ छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- दोनों प्रकार के आटे को एक साथ जोड़ दिया जाता है, एक रसोई की चाकू के माध्यम से sifted और कमरे के तापमान पर दूध में डाल दिया।
- अंडे और नमक डालें, खनिज पानी के पतले गुदगुदी में डालें, मिक्सर को पूरी तरह से सजातीय तक हराएं और रसोई की मेज पर आधे घंटे तक छोड़ दें।
- प्रत्येक तरफ 1.5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन, ग्रीस मकई का तेल और सेंकना पेनकेक्स हिलाएं।
- एक सेवारत पकवान पर रखो और एक तरल मसालेदार सॉस या मेयोनेज़ के साथ एक गर्म रूप में मेज पर सेवा करते हैं।
केफिर पर मक्का groats से आहार पेनकेक्स
इस नुस्खा को एलर्जी और आहार वाले लोगों के मेनू में शामिल किया जा सकता है। संरचना में ग्लूटेन युक्त गेहूं का आटा शामिल नहीं है, और चीनी के बजाय, प्राकृतिक प्राकृतिक स्वीटनर, स्टेविया का उपयोग किया जाता है। पकवान की कैलोरी सामग्री इस तथ्य के कारण बहुत अधिक नहीं है कि आटा को स्किम्ड दही या प्राकृतिक 0% दही पर भरे बिना पकड़ा जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- मक्का groats - 2 चम्मच
- केफिर - 1 एल
- अंडे - 2 टुकड़े
- स्टेविया - 2 बड़ा चम्मच
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- सोडा - ¼ छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल 2 बड़ा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- कमरे के तापमान पर केफिर में, सोडा बुझाना, फिर मकई के गले को बहुत अच्छी पीसने के साथ डालें और आधे घंटे तक छोड़ दें ताकि घटक द्रव द्रव्यमान में अवशोषित हो जाएं।
- अंडे नमक और स्टेविया के साथ पीसते हैं, केफिर बेस में जोड़ें और एक सजातीय आटा गूंध लें। यदि स्थिरता बहुत मोटी और घनी है, तो बहने तक गर्म पानी के साथ पतला करें। अंत में, वनस्पति तेल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- फ्राइंग पैन और ग्रीस स्नेहक। प्रत्येक तरफ 30-40 सेकंड के लिए सेंकना पेनकेक्स, पिघला हुआ मक्खन के साथ भिगोएं और मेज को गर्म रूप में पेश करें।
दूध में मकई के आटे से पेनकेक्स, एक तस्वीर के साथ नुस्खा
दूध आधारित मकई पेनकेक्स को सुखद नाजुक स्वाद, नाजुक सुगंध और एक सुंदर रसदार-सुनहरे रंग से अलग किया जाता है। पतली, व्यवहार्य आटा में लोचदार, मजबूत संरचना होती है, पूरी तरह से आकार रखती है और किसी मीठे, नमकीन और सब्जी भरने के लिए सही होती है। रोल में कटौती करना या प्याज तीर या ताजा हिरन से बंधे पैनकेक बैग के रूप में काम करना आसान और सुविधाजनक है।
आवश्यक सामग्री:
- दूध 2.5% - 300 मिलीलीटर
- सब्जी परिष्कृत तेल - 3 बड़ा चम्मच
- अंडे - 3 टुकड़े
- चीनी - 50 ग्राम
- मकई का आटा - 300 ग्राम
- नमक - ½ छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक हल्के फोमनी द्रव्यमान में अंडे और दूध whisk।
- मकई का भोजन चीनी और नमक के साथ मिलकर बनता है, फिर एक रसोई की चाकू के माध्यम से निकलता है।
- दोनों मिश्रण एक कंटेनर में रखे जाते हैं और बहुत सावधानी से मिश्रित होते हैं, ताकि तरल में सबसे छोटे गांठ और थक्के पूरी तरह से भंग हो जाएं। अंत में, वनस्पति तेल जोड़ें और गर्म जगह में 40 मिनट के लिए आटा भेजें।
- किसी भी पशु वसा के साथ किसी भी फ्राइंग पैन को गर्म करें और उच्च गर्मी पर अच्छी तरह गर्मी करें। आटा के एक हिस्से को डालो और दोनों पैनकेक को दोनों तरफ 1-2 मिनट के लिए सेंकना।
- तरल सॉस, खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसें।
कॉर्नस्टार पर पेनकेक्स कैसे पकाएं
स्टार्च के साथ मकई-गेहूं पेनकेक्स काफी हंसमुख, मुलायम और मुलायम होते हैं। भरने के लिए, यह आटा फिट नहीं है। एक लिफाफे के साथ तब्दील होने पर यह एक ट्यूब में टूट जाता है और टूट जाता है। एक ढेर में सुनहरे सूरज फैलाना सबसे अच्छा है, पिघला हुआ मक्खन के साथ भिगोकर क्रीम, दही या घर का बना खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसें।
आवश्यक सामग्री:
- दूध - 250 मिलीलीटर
- केफिर - 250 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम
- मकई स्टार्च - 150 ग्राम
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच
- अंडे - 2 टुकड़े
- बेकिंग पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल
चरण-दर-चरण निर्देश
- अंडे, चीनी और नमक fluffy फोम में हराया।
- दूध और केफिर एक छोटी सी आग पर थोड़ा गर्म करते हैं और अंडा द्रव्यमान में पतली गुदगुदी डालते हैं।
- एक चाकू के माध्यम से sifted स्टार्च और आटा डालो, बेकिंग पाउडर जोड़ें और बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
- आग पर, एक फ्राइंग पैन गर्म करें और दाढ़ी का टुकड़ा तेल दें। प्रत्येक तरफ 25 सेकंड के लिए एक पैनकेक सेंकना और गर्म स्थिति में टेबल पर काम करें।
अमेरिकी मक्का पैनकेक पेनकेक्स, वीडियो निर्देश
अमेरिका में, कॉर्नमील पेनकेक्स बेहद लोकप्रिय हैं, लेकिन उन्हें यूरोप और स्लाव देशों की तुलना में कुछ अलग तरीके से बनाया जाता है। वास्तव में, सभी विवरणों में वीडियो के लेखक और समसामयिक रूप से लोकप्रिय पाक ब्लॉगर ओल्गा डेर्काच को बताया गया है। इसके अलावा, वह एक लोकप्रिय पकवान तैयार करने और सबसे स्वीकार्य चुनने के कई तरीकों का सुझाव देती है।