अमेरिकी पैनकेक पेनकेक्स हमारे पेनकेक्स और पेनकेक्स के अमेरिकी रिश्तेदार हैं। पेनकेक्स से वे इस तथ्य से प्रतिष्ठित हैं कि वे मोटे हैं, पेनकेक्स की तरह, और पेनकेक्स से - कि वे हल्के ढंग से तेल वाले फ्राइंग पैन या तेल के बिना बेक्ड होते हैं। एक और अंतर punkeyk - विभिन्न fillers। अगर भरना हमारे पेनकेक्स में लपेटा जाता है, तो यहां इसे आटा में रखा जाता है। हमारे अनचाहे पेनकेक्स के विपरीत जैसे कि उबचिनी, कद्दू, हरी प्याज, पंककेक फलों, जामुन, चॉकलेट बूंदों, नट्स, नारियल चिप्स आदि शामिल हैं। इस नुस्खा में, आटा में ricotta और नारंगी छील जोड़ा जाता है। परीक्षण में इतालवी ricotta का उपयोग करना अपमानजनक होगा, इसलिए मैंने अपने रूसी समकक्ष को लिया। मुझे लगता है कि साधारण दही के साथ ricotta को प्रतिस्थापित करना काफी संभव है। पेनकेक्स पेनकेक्स से बड़े होते हैं, लेकिन कम पेनकेक्स होते हैं, इसलिए आपको एक बड़े फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है, या इसके विपरीत, एक छोटा सा। फ्राइंग पैन केवल थोड़ा सा तेल से घिरा हुआ है। यदि बेक्ड पेनकेक्स का भूरा रंग आपको शर्मिंदा नहीं करता है, तो आप गैर-छड़ी कोटिंग वाले पैन में तेल के बिना सेंकना और आम तौर पर बिना सेंक सकते हैं।
सामग्री:- गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
- दूध 0.5 बड़ा चम्मच।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- नमक 0.5 चम्मच।
- चीनी 2 बड़ा चम्मच। एल।
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
- ऑरेंज 1 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- रिकोटा पनीर 200 जी
- चरण 1 पेनकेक्स के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: आटा, रिक्टोटा, दूध, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, अंडे, नारंगी छीलने के लिए और थोड़ा सूरजमुखी तेल फ्राइंग पैन को चिकनाई करने के लिए।
- चरण 2 हम नारंगी के साथ छील को रगड़ते हैं, इसे गर्म पानी से अच्छी तरह से धोना और इसे सूखा मत भूलना।
- चरण 3 रिकोटा, अंडे, चीनी, नमक के कटोरे में फैलाएं, दूध में डालें और सब कुछ मिलाकर मिलाएं।
- चरण 4 बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा जोड़ें, और फ्रिटर के समान आटा गूंधें। यदि यह घनी हो जाती है, तो आप कुछ चम्मच दूध जोड़ सकते हैं। हम आटा गेंदों को तोड़ते नहीं हैं, हम लंबे समय तक आटा गूंधते नहीं हैं और हम निश्चित रूप से आराम करने के लिए 30 मिनट का परीक्षण देते हैं।
- चरण 5 तेल के साथ फ्राइंग पैन को हल्के ढंग से तेल दें, आटा डालें और इसे एक छोटी सी आग पर सेंकना जब तक कि बुलबुले और छेद सतह पर दिखाई न दें। यह एक संकेत है कि पंकके को चालू करने की जरूरत है।
- चरण 6 दूसरी तरफ फ्राइये और प्लेट पर ढेर में पेनकेक्स जोड़ें।
- चरण 7 आमतौर पर मेले सिरप के साथ पेनकेक्स परोसा जाता है, छुट्टियों पर - क्रीम और जामुन के साथ, लेकिन आप हमारे पारंपरिक additives का उपयोग कर सकते हैं: शहद, जाम, मक्खन, खट्टा क्रीम!