- आटा - 1 1/2 कप
- पीला मकई का आटा - 1 1/2 कप
- नमक - 1/2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 3 सेंट। चम्मच
- चीनी - 4 आइटम। चम्मच (सिरप में 1 कप)
- दूध - 2 1/4 कप (या अधिक, यदि आवश्यक हो)
- बिग अंडे - 2 टुकड़े
- वेनिला निकालने - 3 चम्मच
- पिघला हुआ मक्खन - 4 आइटम। चम्मच (साथ ही सेवा के लिए अतिरिक्त मक्खन)
- ब्लैकबेरी 450 ग्राम (सिरप)
- पानी - 1/2 कप (सिरप)
- cornstarch - 2 कला। चम्मच (सिरप)
- सेवा के लिए मेपल सिरप - स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
1. आटा, मकई का आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी के एक कटोरे में मिलाएं। एक तरफ सेट करें। 2. एक अलग कटोरे में, दूध, अंडे और वेनिला निकालने को मिलाएं। सूखे अवयवों में अंडे का मिश्रण जोड़ें, धीरे-धीरे मिश्रण करें। 3. पिघला हुआ मक्खन के साथ हिलाओ। आटा को अलग रखो। अगर आटा बहुत मोटा होता है, तो दूध की थोड़ी मात्रा जोड़ें। 4. एक सॉस पैन में ब्लैकबेरी, चीनी और पानी मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए खाना बनाना। 5. मक्का स्टार्च के साथ हिलाओ, और फिर एक व्हिस्क या ब्लैकबेरी के चम्मच के साथ चिकनाई बनाना जारी रखें। मिश्रण मोटा होने पर गर्मी से निकालें। 6. मध्यम-कम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन के 1 बड़ा चमचा गरम करें। 1 पैनकेक के लिए 1/4 कप बल्लेबाज का उपयोग करके एक फ्राइंग पैन में आटा डालो, और दोनों तरफ सुनहरे तक पकाएं। तैयार किए गए पेनकेक्स को अलग रखें। 7. प्लेट के ऊपर 3 फ्रिटर डालें, उनके बीच मक्खन का एक टुकड़ा रखें। गर्म मेपल सिरप डालो, और फिर ब्लैकबेरी सिरप के साथ। तुरंत जमा करें।
सेवा: 3-4