पेनकेक्स एक सार्वभौमिक पकवान हैं, जो एक अच्छा नाश्ते और एक उपयोगी नाश्ता, और उत्सव की मेज की असली सजावट दोनों हो सकते हैं। विशेष रूप से नाजुक कद्दू पेनकेक्स हैं, क्योंकि यह उज्ज्वल और धूप वाली सब्जी तरल आटा के आधार के रूप में आदर्श है। इस मूल पकवान की सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी व्यंजनों पर हमारे आज के लेख में चर्चा की जाएगी।
एक फ्राइंग पैन में कद्दू पेनकेक्स - कदम नुस्खा द्वारा कदम
घर पर कद्दू पेनकेक्स बनाने के लिए सबसे आसान नुस्खा बस खूबसूरत है। लेकिन एक छोटा रहस्य है, कैसे कद्दू पेनकेक्स पकाते हैं, ताकि वे शानदार और नाज़ुक हो जाएं। एक मस्कट gourd का उपयोग सुनिश्चित करें - यह एक समृद्ध मूल स्वाद के साथ पकवान सुगंधित कर देगा। बेशक, आप इस सब्जी के अन्य प्रकारों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर कद्दू के विशिष्ट स्वाद को हटाने के लिए आपको अतिरिक्त सामग्री, जैसे कुटीर चीज़ या आम जोड़ना होगा।
आवश्यक सामग्री:
- कद्दू (जायफल) - 500 ग्राम।
- गेहूं का आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 1-2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1 चुटकी
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
चरण-दर-चरण निर्देश:
-
कद्दू छील और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। कद्दू के cubes पीसने के लिए: एक ब्लेंडर में या एक grater पर। आप एक मांस चक्की के माध्यम से भी पारित कर सकते हैं। -
कसा हुआ कद्दू के साथ एक कटोरे में नमक, चीनी भेजें। द्रव्यमान को निकालने की अनुमति देने के लिए 20 मिनट तक रुकें और छोड़ दें। -
कद्दू द्रव्यमान में अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। -
धीरे-धीरे sifted आटा परिचय, एक समान द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह से हलचल। द्रव्यमान में बिस्कुट आटा के समान स्थिरता होनी चाहिए। -
एक फ्राइंग पैन में (पैनकेक निर्माता का उपयोग करना बेहतर होता है), मक्खन को गर्म करें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, एक फ्राइंग पैन पर आटा फैलाएं और गोल या आइलॉन्ग फ्रिटर बनाएं। दो तरफ से एक सुंदर रड्डी परत के लिए कद्दू पेनकेक्स सेंकना। -
पकवान तैयार है! शहद, संघनित दूध या पसंदीदा जाम के साथ चाय के साथ कद्दू पेनकेक्स की सेवा करें।
कुटीर चीज़ के साथ कद्दू पेनकेक्स - चरण-दर-चरण नुस्खा
कुटीर चीज़ के साथ कद्दू पेनकेक्स - न केवल आश्चर्यजनक स्वादिष्ट, बल्कि बहुत उपयोगी पकवान। इस नुस्खा में, कद्दू पनीर की कई उपयोगीता कद्दू के उपयोगी पदार्थों के पूरे सेट में जोड़ दी जाती है। इस तरह के पेनकेक्स दिन के दौरान एक पौष्टिक नाश्ते और उपयोगी स्नैक दोनों हो सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- कद्दू - 400 ग्राम
- कॉटेज चीज - 300 ग्राम
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडा - 2 पीसी।
- आटा - 8-10 बड़ा चम्मच। एल।
- सोडा, सिरका के साथ slaked - 1 चम्मच।
- नमक - 1 चुटकी
- सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- एक अच्छी grater पर छील कद्दू grate।
- दही भी कटाया जाना चाहिए। आप चिकनी होने तक ब्लेंडर में मांस ग्राइंडर या चाबुक के माध्यम से इसे पारित कर सकते हैं।
- अंडे और चीनी के साथ कॉटेज पनीर मिलाएं।
- कद्दू पनीर द्रव्यमान में कद्दू जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक और अधिक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, आप इसे एक विसर्जन ब्लेंडर से पीस सकते हैं।
- सिरका के साथ slaked सोडा जोड़ें। पर्याप्त आटा मोटी बनाने के लिए हिलाओ।
महत्वपूर्ण! यह सोडा है जो कुटीर पनीर और कद्दू के साथ शानदार पैनकेक्स बनाती है, जो अमेरिकी पंक की याद दिलाती है, इसलिए इसके अतिरिक्त को नजरअंदाज न करें।
- एक चम्मच या चकाचौंध बनाने के लिए पेनकेक्स, एक कटलेट की तरह, और पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक पैन डाल दिया। पकाए जाने तक दोनों तरफ से फ्राइये।
ओवन में किशमिश के साथ कद्दू पेनकेक्स - चरण-दर-चरण नुस्खा
कद्दू पेनकेक्स खाना पकाने का एक और तरीका ओवन में है। पकवान बहुत उपयोगी है, और इसे छोटे बच्चों को डर के बिना दिया जा सकता है, क्योंकि यह एक पैन में तला हुआ नहीं है, और इसलिए वनस्पति तेल नहीं है। ओवन में आप मक्खन और शहद के बिना क्रीम के साथ कुटीर चीज़ और जायफल या कद्दू पेनकेक्स के साथ कद्दू पेनकेक्स बना सकते हैं। किशमिश के साथ कद्दू से बने बहुत स्वादिष्ट और पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। ये दो उत्पाद पूरी तरह से एक-दूसरे से मेल खाते हैं, जो आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित युगल बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- कद्दू - 400 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- आटा - 5-6 बड़ा चम्मच। एल।
- किशमिश - 100 ग्राम
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1 चुटकी
चरण-दर-चरण निर्देश:
- किशमिश गर्म पानी में भिगोते हैं और 30 मिनट तक छोड़ देते हैं।
- धोने वाले और साफ कद्दू को एक खाद्य प्रोसेसर या मांस ग्राइंडर में धोएं।
- अंडे, नमक, चीनी और उबला हुआ किशमिश जोड़ें। अच्छी तरह से द्रव्यमान मिलाएं।
- सावधानीपूर्वक sifted आटा डालें और कई आंदोलनों में एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल।
- चर्मपत्र के साथ चर्मपत्र को कवर करें और एक चम्मच छोटे केक निकाल दें।
- 15 मिनट के लिए ओवन में कद्दू पेनकेक्स सेंकना।
- शहद या जाम के साथ काम करने के लिए समाप्त पेनकेक्स।