एक स्वादिष्ट ब्रोकोली सलाद कैसे पकाते हैं?

ब्रोकोली गोभी स्वस्थ आहार का एक अभिन्न हिस्सा है, क्योंकि यह विटामिन, खनिजों, एंटीऑक्सीडेंट, एमिनो एसिड और पाचन फाइबर में समृद्ध है। विटामिन ए ब्रोकोली की सामग्री कद्दू और गाजर, और विटामिन सी के बराबर होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, लोच और त्वचा के युवाओं के लिए ज़िम्मेदार है, यह नींबू और अन्य नींबू के फल से अधिक है।

इस तरह की गोभी सलाद के लिए एक आदर्श घटक है, क्योंकि यह मांस, समुद्री भोजन और अन्य सब्जियों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। इससे आप खीरे, टमाटर और हिरन के साथ एक कुरकुरा वसंत सलाद बना सकते हैं, चिकन और पनीर के साथ एक पौष्टिक भरना, समुद्री खाने के साथ एक उत्तम सलाद - श्रिंप या केकड़े की छड़ें। अविभाज्य स्वाद, ताजा सुगंध और भूख पन्ना रंग इस उत्पाद को किसी भी पकवान का एक उत्कृष्ट घटक बनाते हैं, और कम कैलोरी सामग्री आपको सख्त आहार के साथ असीमित मात्रा में उपभोग करने की अनुमति देती है। ब्रोकोली का एक और निर्विवाद लाभ इसके स्वास्थ्य लाभ है। इसका नियमित उपयोग - एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों की एक उत्कृष्ट रोकथाम।

ब्रोकोली और टमाटर के साथ सलाद

एक स्वादिष्ट और सरल पकवान ब्रोकोली गोभी के निविदा हरे रंग के फूलों से प्राप्त होता है, उबलते पानी में तीन मिनट के लिए उबला हुआ, और लघु चेरी टमाटर। गोभी साफ हो जाती है, फूलों में विभाजित होती है और उपभेदों को काटा जाता है। टमाटर को हिस्सों में काटा जाता है और सलाद के कटोरे में डुबोया जाता है।

टिप! प्रत्येक टमाटर को अलग से कटौती न करने के लिए, सभी चेरी एक पंक्ति में रखी जाती हैं, प्लास्टिक के कंटेनरों से दो ढक्कन के बीच हल्के ढंग से दबाई जाती है (लेकिन चुटकी न करें ताकि रस बहता न हो) और चाकू को क्षैतिज विमान में रखें। तो आप एक आंदोलन में एक बार में आधे दर्जन टमाटर काट लेंगे।

नींबू के रस और जैतून का तेल 1: 1 के साथ मौसम, आप स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, लहसुन जोड़ सकते हैं।

चिकन के साथ ब्रोकोली सलाद

ब्रोकोली के साथ चिकन का संयोजन सार्वभौमिक और उच्च कैलोरी व्यंजनों के साथ-साथ आहार व्यंजन दोनों के लिए सार्वभौमिक रूप से उपयुक्त है। प्रोटीन, अमीनो एसिड और विटामिन सलाद के फाइबर में कम कैलोरी तैयार करने के लिए, हरी मटर और इस असामान्य गोभी के फूलों को जोड़ने के लिए तैयारी से पांच मिनट पहले शोरबा में चिकन स्तन उबालें। मांस को cubes में काट दिया जाता है, गोभी, मटर, जैतून या जैतून को बीज और मौसम के बिना सरसों के साथ आधे में कम वसा वाले खट्टे क्रीम के साथ जोड़ें।

ब्रोकोली और केकड़ा छड़ के साथ सलाद

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको ब्रोकोली के एक सिर, 300 ग्राम केकड़े की छड़ें और दो छोटे बल्गेरियाई मिर्च, अलग-अलग रंगों से बेहतर की आवश्यकता होती है - इसलिए सलाद चमकदार और अधिक आकर्षक लग जाएगा। गोभी को फूलना पर अलग किया जाता है, मोटी उपजी अलग हो जाती है और उबलते नमकीन पानी में सात मिनट तक उबला हुआ होता है। काली मिर्च और केकड़े की छड़ पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सलाद खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। इस नुस्खा में केकड़े की छड़ें झींगा के साथ प्रतिस्थापित की जा सकती हैं या अन्य समुद्री भोजन के साथ पूरक हो सकती हैं। सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में, आप नींबू के रस के साथ जैतून का तेल और डिजॉन सरसों के दो चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। जैतून और केपर्स श्रिंप के स्वाद पर जोर देने में मदद करेंगे।

ताजा ब्रोकोली सलाद

आम तौर पर उबलते पानी में पके हुए 3 से 7 मिनट तक पकाने की गोभी की प्रक्रिया में या उबलते पानी के साथ डाला जाता है ताकि फूलों को अधिक निविदा बनाया जा सके। लेकिन ताजा अनप्रचारित ब्रोकोली में भी इसके सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हुए निविदा और सुखद स्वाद होता है। ब्रोकोली के ताजा inflorescences खीरे, फूलगोभी, सेब और टमाटर के साथ जोड़ा जा सकता है। शराब सिरका, जैतून का तेल, नींबू का रस या खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण के साथ पकवान को फिर से भरें। चीनी, करी और कटा हुआ लहसुन के अतिरिक्त खट्टा क्रीम से एक उत्कृष्ट सॉस बनाया जाता है।