लाल कैवियार और सामन के साथ सलाद मैं आपको एक सलाद कॉकटेल "शीतकालीन गोरमेट" प्रस्तुत करता हूं। एक विशिष्ट विशेषता और सभी सलाद-कॉकटेल का एक बड़ा प्लस यह है कि वे खूबसूरत वाइन ग्लास या क्रिमंका में भागों में परोसे जाते हैं। सलाद के सभी घटक वाइन ग्लास परतों में रखे जाते हैं, और एक द्रव्यमान में सॉस के साथ मिश्रित नहीं होते - यह बहुत सुंदर है। उत्पाद cubes या छोटे स्ट्रॉ में कटौती कर रहे हैं। यह खूबसूरती से और उत्कृष्टता से बाहर निकलता है। यह सलाद-कॉकटेल इसकी रचना में बहुत दिलचस्प है। इस सलाद की हाइलाइट नाज़ुक और स्वादिष्ट पनीर-सौंफ़ पेनकेक्स है। वे पिघला हुआ क्रीम पनीर, डिल और अजमोद, और एवोकैडो से समान रूप से दिलचस्प सॉस के साथ smeared हैं - सामन और लाल कैवियार के साथ भरवां। ऐसे पैनकेक्स, पतले रोल के साथ काटते हैं, न केवल एक स्वादिष्ट सामग्री प्रदान करते हैं, बल्कि लेटस की परतों में से एक में एक अद्भुत सजावट भी प्रदान करते हैं। लाल मछली, कैवियार, ताजा ककड़ी और सुगंधित पेनकेक्स के साथ यह सलाद सर्दी में खाना बनाना चाहता है। यह Maslenitsa या वेलेंटाइन दिवस मनाने के लिए भी सही है।
सामग्री:- सामन 300 ग्राम नमकीन
- अजमोद ताजा 15 ग्राम
- पनीर, क्रीम 250 ग्राम
- प्याज हरा 20 ग्राम
- एवोकैडो 1 पीसी।
- ककड़ी 200 ग्राम
- ताजा डिल 10 ग्राम
- नींबू 0.5 पीसी।
- ताजा डिल 40 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 30 मिलीलीटर
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- पनीर मुश्किल 20 जी
- दूध 150 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा 5 बड़ा चम्मच। एल।
- सलाद हरा 20 ग्राम
- बीज के बिना जैतून 10 ग्राम
- अंडे 2 पीसी quail।
- नींबू 0.5 पीसी।
- लाल कैवियार 50 ग्राम
- ताजा डिल 10 ग्राम
- चरण 1 सलाद-कॉकटेल "शीतकालीन गोरमेट" तैयार करने के लिए हमें एक सैल्मन की आवश्यकता होती है (मेरा बेलुगा सैल्मन का उपयोग करता है, डिल और कॉग्नेक के साथ नमकीन), पिघला हुआ क्रीम पनीर, ताजा ककड़ी, एवोकैडो, बटेर अंडे, लाल कैवियार, हरी प्याज, डिल, हरी सलाद ।
- चरण 2 डिल के साथ पनीर पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हमें अंडे, हार्ड पनीर, दूध, आटा, डिल ताजा, सूरजमुखी के तेल की आवश्यकता होती है।
- चरण 3 पेनकेक्स के लिए, अंडे को दूध से मिलाएं।
- चरण 4 कसा हुआ पनीर और कटा हुआ डिल जोड़ें।
- चरण 5 आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 6 4 पतली पेनकेक्स सेंकना।
- चरण 7 सॉस के लिए, पिघला हुआ पनीर और कटा हुआ डिल और अजमोद को मिलाएं।
- चरण 8 एवोकैडो काट, पत्थर को हटा दें। मांस निकालें नींबू के रस के 1/3 जोड़कर लुगदी पीस लें।
- चरण 9 पनीर और हिरन के साथ एवोकैडो को मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। वैकल्पिक रूप से नमक जोड़ें।
- पनीर द्रव्यमान के साथ चरण 10 चिकनाई हर पैनकेक। किनारे पर सैल्मन की एक पट्टी और लाल कैवियार की एक पंक्ति रखना।
- चरण 11 रोल के साथ कसकर रोल करें और 1.5 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें।
- चरण 12 वाइन ग्लास के तल पर छोटे टुकड़ों में सैल्मन का एक छोटा सा टुकड़ा रखना।
- चरण 13 पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ ककड़ी शीर्ष पर। खीरे के लिए - सॉस का एक बड़ा चमचा।
- चरण 14 अगली परत - पेनकेक्स के रोल।
- चरण 15 रोल पर - 1 चम्मच सॉस, ककड़ी के पतले पट्टियों में कटौती, कटा हुआ हरी प्याज।
- चरण 16 सलाद-कॉकटेल को सजाने के लिए हमें लाल कैवियार, नींबू, जैतून, बटेर अंडे, हरी सलाद, डिल की आवश्यकता होती है।
- चरण 17 नींबू कटौती से सर्किलों को मिलाकर, अंडे को उबालें, पानी की लिली के रूप में दांतों को काट लें और लाल कैवियार से भरें। बटेर अंडे की जर्दी के साथ सलाद के शीर्ष छिड़के। हम जैतून, हरी सलाद और डिल के साथ सजाने के लिए।