खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स बनाना आसान और सुखद है। तैयार आटा मध्यम हवादार और बहुत मोटी नहीं हो जाता है। इसमें शानदार देने के लिए खमीर या भोजन बेकिंग पाउडर डालें, और अतिरिक्त लोच के लिए दूध, क्रीम या यहां तक कि सादे पानी के साथ एक मोटी खट्टा क्रीम बेस पतला करें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि पकाने की योजना किस प्रकार की स्थिरता है।
खट्टा क्रीम और अंडे के साथ दूध पर पतले पेनकेक्स, कदम से फोटो के साथ नुस्खा
खट्टा क्रीम पर ओपनवर्क, हल्के दूध पेनकेक्स मिठाई और नमकीन दोनों प्रकार के पूरक के साथ भरने के लिए आदर्श हैं। आटा पैन पर चमकीले ढंग से धक्का देता है, पूरी तरह से अपने आकार को बरकरार रखता है, फाड़ नहीं जाता है और गर्म, तरल fillers से भी गीला नहीं मिलता है।
आवश्यक सामग्री:
- अंडे - 4 टुकड़े
- दूध 3.2% - ½ लीटर
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच
- खट्टा क्रीम 20% - 3.5 बड़ा चम्मच
- गेहूं का आटा - 7 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच
- समुद्र का नमक - 1/3 छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- चीनी के साथ yolks कुल्ला।
- नमक और व्हिस्क के साथ सफेद मिलाएं।
- जर्दी द्रव्यमान में, दूध की पतली गुदगुदी में डालें, खट्टा क्रीम जोड़ें और धीरे-धीरे मिक्सर उबालें।
- आटा और छोटे हिस्सों में तैरें, इसे तरल आधार में पेश करें। अंत में, व्हीप्ड प्रोटीन, वनस्पति तेल डालिये और बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
- अच्छी तरह गर्म करने के लिए पैन फ्राइंग और वसा के टुकड़े के साथ तेल। सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक तरफ ब्रश पेनकेक्स, उन्हें स्ट्रॉ के साथ रोल करें, बेरी जाम से सजाने के लिए और टेबल परोसें।
खट्टा क्रीम और पानी पर स्वादिष्ट पेनकेक्स
खट्टा क्रीम और पानी के साथ मिश्रित पेनकेक्स, बीच में सुखद मीठे होते हैं और किनारों पर थोड़ा सा क्रंच करते हैं। चीनी के बजाय, संरचना में ठीक पाउडर शामिल है। यह आटा वजन नहीं करता है और यह आवश्यक fluffiness देता है। यही कारण है कि खमीर, सोडा और बेकिंग पाउडर को आटा द्रव्यमान में नहीं रखा जाना चाहिए।
आवश्यक सामग्री:
- आटा - 2 बड़ा चम्मच
- अंडे - 2 टुकड़े
- पानी उबला हुआ - 2 चम्मच
- खट्टा क्रीम 20% - 3 बड़ा चम्मच
- पाउडर चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक हल्के, हवादार फोम में अंडे मारो। खट्टा क्रीम, नमक और पाउडर चीनी का परिचय, पूरी तरह से फिर से हराया और सभी पानी डालना।
- Sifted आटा डालो, तेल डालकर बहुत अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सभी घटकों को भंग कर दिया जा सके और द्रव्यमान में चिकनी और समान संरचना हो।
- उच्च गर्मी पर पैन फ्राइंग और किसी भी पशु वसा को थोड़ा तेल। एक लडल का उपयोग करके, आटा को काम करने वाली सतह पर डालें और इसे नीचे से स्वतंत्र रूप से फैलाने दें।
- प्रत्येक तरफ से 1 मिनट के लिए सेंकना पेनकेक्स, एक सेवारत पकवान पर डालें, तरल सिरप के साथ डालें और कैंडी फलों और ताजे फल के साथ एक मेज पर सेवा करें।
खट्टा क्रीम और दही पर मोटी खमीर पेनकेक्स कैसे पकाएं, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
खट्टा क्रीम और क्रीम पर पैनकेक आटा हवाई और छिद्रपूर्ण हो जाता है। बेकिंग की प्रक्रिया में, यह अच्छी तरह से उगता है और एक सुन्दर घर से बना बिस्कुट जैसा दिखता है। इस तरह के पेनकेक्स भरने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। तरल शहद, मोटी सॉस या फल सिरप के साथ उनकी सेवा करना सबसे अच्छा है।
आवश्यक सामग्री:
- खट्टा क्रीम 20% - 400 मिलीलीटर
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम
- केफिर - 250 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच
- खनिज पानी - 250 मिलीलीटर
- प्रोटीन - 5 पीसी।
- पाउडर चीनी - 70 ग्राम
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर
- नमक - ½ छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- खनिज पानी के गिलास में खमीर और आटा का एक बड़ा चमचा भंग कर दें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक गर्म जगह पर भेजें, ताकि ओपरा किण्वित हो जाए और गुलाब हो।
- एक गहरे कंटेनर में, sifted आटा, खट्टा क्रीम गठबंधन और तुरंत पैनकेक आटा के लिए आधार गूंध।
- एक मजबूत फोम में नमक के साथ चाबुक मारो और इसे आटा द्रव्यमान में डाल दें।
- केफिर में, चीनी में डालें और मसाले के साथ बाकी सामग्री में जोड़ें। मिक्सर को सबसे कम गति पर हिलाएं और अंत में सूरजमुखी के तेल में डालें।
- 50-60 मिनट के लिए रसोई की मेज पर आटा छोड़ने के लिए तैयार है। इस समय के दौरान, सभी अवयवों को पूरी तरह से भंग कर दिया जाएगा और द्रव्यमान मात्रा में वृद्धि होगी।
- आटा को एक बार फिर हिलाएं, एक तरफ गर्म फ्राइंग पैन में पेनकेक्स को प्रत्येक तरफ 1.5 मिनट के लिए सेंकना और मेज पर गर्म करना।
अंडे के बिना खट्टा क्रीम पर घर पर पेनकेक्स कैसे बनाएं
अंडे के बिना पका हुआ आटा एक ढीला स्थिरता है। इसे बहुत सावधानी से चालू करना आवश्यक है, अन्यथा उत्पाद को हिस्सों या टुकड़ों में विभाजित करने का जोखिम होता है। पैनकेक्स के लिए लंबे समय तक नरम बने रहे और सूखते नहीं हैं, वसा मक्खन से पहले, पानी के स्नान में पहले पिघलने से पहले उन्हें भंग करने की सिफारिश की जाती है।
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम 15% - 100 मिलीलीटर
- आलू स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच
- उबला हुआ पानी - ½ लीटर
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- सोडा - ½ छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- गेहूं का आटा आलू स्टार्च के साथ गठबंधन और रसोई की चाकू के माध्यम से निकलता है। कमरे के तापमान पर पानी डालो और अच्छी तरह से मिश्रण, गांठ और clots रगड़ना।
- खट्टा क्रीम, चीनी और नमक whisk के साथ whisk और आटा द्रव्यमान में जोड़ें। अंत में, सोडा में डालें, तेल में डालें और इसे प्लास्टिक, सजातीय स्थिरता के लिए बहुत अच्छी तरह मिलाएं। इसे रसोई की मेज पर 20 मिनट तक पीसने दें।
- प्रत्येक तरफ 50-70 सेकेंड के लिए एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में सेंकना। व्हीप्ड क्रीम, शहद या जाम के साथ गर्म परोसें।
खट्टा क्रीम पर कटा हुआ पेनकेक्स के साथ पतली पेनकेक्स कैसे बनाएं छेद के साथ पतली पकाने की विधि
खट्टा क्रीम पर पैटर्न वाले पेनकेक्स को एक सुखद, मीठी संरचना, बहुत नाजुक, मलाईदार स्वाद और नाजुक, सूक्ष्म सुगंध से अलग किया जाता है। पकवान को अधिक ज्वलंत, समृद्ध और सुगंधित बनाने के लिए, आप आटा में वेनिला चीनी या जमीन के दालचीनी के कुछ चुटकी का एक पैकेट डाल सकते हैं। एक हल्का, मसालेदार नोट एक क्लासिक मिठाई को एक बहुत असामान्य, परिष्कृत और मूल स्वादिष्टता में बदल देता है।