- सेब साइडर - 1 गिलास
- आटा - 3 1/2 कप
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी
- नमक - 1/2 चम्मच
- जायफल - 1/8 चम्मच
- मक्खन - 4 आइटम। चम्मच
- चीनी - 1 गिलास
- अंडे - 2 टुकड़े
- मक्खन - 1/2 कप
1. डोनट्स बनाओ। मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में, हल्के से सेब साइडर उबाल लें जब तक यह लगभग 1/4 कप तक 20 से 30 मिनट तक कम न हो जाए। ठंडा करने की अनुमति दें। इस बीच, एक कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा, दालचीनी, नमक और जायफल मिलाएं। एक तरफ सेट करें। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना, मक्खन मक्खन और दानेदार चीनी जब तक मिश्रण एकरूप हो जाता है। एक समय में अंडे जोड़ें, और whisk जारी रखें। गति को कम से कम कम करें और धीरे-धीरे सेब साइडर और मक्खन जोड़ें। एकजुट होने तक आटा और मिश्रण का मिश्रण जोड़ें। चर्मपत्र या मोम पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को ठीक करें और आटे के साथ अच्छी तरह से छिड़कें। एक floured सतह पर आटा रखो। 1 सेमी मोटी रोल करें। आटा अभी भी गीला होने पर अधिक आटा का उपयोग करें। आटे को फ्रीजर में रखें जब तक कि यह लगभग 20 मिनट तक थोड़ा कठोर न हो जाए। फ्रिज से आटा लें और कटर का उपयोग करके, डोनट्स काट लें। आटा के स्क्रैप से, आप छोटे गोल डोनट्स बना सकते हैं। 20 से 30 मिनट तक डोनट्स को कूल करें। 2. एक गहरी सॉस पैन में पर्याप्त मात्रा में तेल जोड़ें, लगभग 7 सेमी। मध्यम गर्मी पर गर्मी जब तक तापमान 175 डिग्री तक पहुंच जाए। इस बीच तैरने और छिड़कने के लिए तैयार करें। एक कटोरे में पाउडर चीनी और साइडर के एक कटोरे में एक साथ मारो, जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए। एक और कटोरे में दालचीनी और चीनी मिलाएं। एक तरफ सेट करें। मक्खन के साथ पैन में कुछ डोनट्स सावधानी से जोड़ें, सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 60 सेकंड तक तलना। सोने के दूसरी तरफ 30 से 60 सेकेंड तक बारी और तलना। 3. कागज तौलिए पर डोनट्स सूखी। तैयार टुकड़े टुकड़े या छिड़काव में डुबकी और तुरंत सेवा करते हैं।
सेवा: 8-10