लेमनसेलो नींबू लिकूर नींबू पानी का एक प्रकार नहीं है। यह एक पारंपरिक इतालवी शराब है, जो व्यंजनों के बीच स्वाद बहाल करने के लिए, दोपहर के भोजन के दौरान या उसके दौरान परोसा जाता है। यद्यपि नींबू पानी इस पेय को केवल मादक कहा जा सकता है। पहले, इस नींबू का मदिरा केवल परिवार नींबू ग्रोव के फल से विला मासा में तैयार किया गया था, और पारंपरिक रूप से विला आने वाले सभी मेहमानों द्वारा उन्हें बधाई दी गई थी। लेकिन बीसवीं शताब्दी के अंत में, मासा भाइयों - स्टीफानो और सर्जीओ ने लिमोनेसेलो के उत्पादन के लिए एक कंपनी की स्थापना की और इस पेय को हर किसी के लिए सस्ती बना दिया। यह limoncello एक निश्चित प्रकार के नींबू से तैयार किया जाता है - सोरेंटो, अमाल्फी तट पर बढ़ रहा है, लेकिन हम उन लोगों का उपयोग करेंगे। रेफ्रिजरेटर में तैयार लेमनसेलो रखना और ठंडा करना बेहतर है। और आप इसके आधार पर एक एपिरिटिफ़, खनिज पानी या चमकदार शराब के साथ मिश्रित, और नींबू चिप्स और बर्फ क्यूब्स का एक गिलास जोड़कर पका सकते हैं। जो लोग मिठाई पसंद करते हैं, जैसे आइसक्रीम, इस सुगंधित मदिरा द्वारा डाला जाता है। और यदि आप बेकिंग के साथ आटा में लिमोनचेलो जोड़ते हैं, तो आपके सभी कपकेक, कुकीज़ और रोल और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएंगे।
सामग्री:- नींबू 5 पीसी।
- एथिल अल्कोहल 95% 200 मिलीलीटर
- चीनी 250 ग्राम
- पानी 400 मिलीलीटर
- चरण 1 लिमोनसेलो तैयार करने के लिए 4-5 बड़े नींबू, चीनी, पानी और एथिल शराब 95% लें।
- चरण 2 नींबू अच्छी तरह से धोए जाते हैं, फिर उनसे उत्तेजना हटा दें (सामान्यतः, छील 70-80 ग्राम होना चाहिए)।
- चरण 3 शराब के साथ उत्तेजना डालो, कसकर बंद करें और इसे 8-10 दिनों के लिए एक अंधेरे ठंडा जगह में डाल दें, हर दिन हिलाएं।
- चरण 4 8-10 दिनों के बाद, सिरप तैयार करें - 400 मिलीलीटर ठंडे पानी को उबाल लें, चीनी जोड़ें, पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। फिर सिरप ठंडा करें।
- चरण 5 अल्कोहल टिंचर को दबाएं और सिरप में जोड़ें। फिर, ढक्कन को कसकर बंद करें और 5 दिनों के लिए एक अंधेरे ठंडे स्थान पर जोर दें। फिर मदिरा नशे में या बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में तैयार शराब स्टोर करें।