पाक कला - पाक कला व्यंजनों

साधारण खाना पकाने, खाना पकाने के व्यंजनों को अपने प्रशंसकों को नई प्रसन्नता के साथ खुश कर देगा।

सफेद गोभी के साथ चिकन सॉसेज

तैयारी: 15 मिनट

तैयारी: 30 मिनट

• सफेद गोभी पत्तियों के 450 ग्राम, पतली स्ट्रिप्स में काटा;

• जैतून का तेल 4 चम्मच;

• कच्चे चिकन सॉसेज के 450 ग्राम;

• 1 मध्यम बल्ब, छील और पतली crrescents में कटा हुआ;

• 1/2 कप अनसाल्टेड चिकन शोरबा;

• extruded लहसुन के 2 लौंग;

• 1/4 छोटा चम्मच सूखे फ्लेक्स "चिली";

• बारीक grated नींबू उत्तेजकता के 2 चम्मच;

• 1 एच। नींबू के रस का एक चम्मच;

• 1/4 छोटा चम्मच नमक।

एक बड़े फ्राइंग पैन में 2 कप पानी उबालें। गोभी जोड़ें, कवर करें और 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। पानी निकालें और एक तरफ सेट करें। एक बड़े गैर छड़ी फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर 2 चम्मच तेल गरम करें। सॉसेज और प्याज जोड़ें, 8 मिनट के लिए तलना। एक प्लेट में सॉसेज स्थानांतरण। उसी फ्राइंग पैन में शोरबा डालना, "चिली" के लहसुन और गुच्छे जोड़ें। आग कमजोर बनाओ, और फिर गोभी जोड़ें। कुक, कभी-कभी हलचल, लगभग 10 मिनट के लिए। सॉसेज जोड़ें, कवर करें और 2 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। आग को बंद करें और मिलाएं, हलचल, 2 चम्मच कटे हुए उत्तेजक, 1 चम्मच नींबू के रस, नमक और शेष 2 चम्मच तेल जोड़ें।

एक पकवान के एक हिस्से का पोषण मूल्य (गोभी से 1 सॉसेज और 1/4 सॉस):

• 46% वसा (13.5 ग्राम, 3.8 ग्राम संतृप्त वसा)

• 20% कार्बोहाइड्रेट (12.8 ग्राम)

• प्रोटीन का 34% (22.3 ग्राम)

• 1.9 ग्राम फाइबर

• 227 मिलीग्राम कैल्शियम

• 3.7 मिलीग्राम लौह

• 980 मिलीग्राम सोडियम।

उत्सव कप

तैयारी: 20 मिनट

खाना पकाने का समय: 45 मिनट

• फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल;

• 340 ग्राम नूडल्स अंडे के बिना पकाया जाता है;

• मध्यम आकार के 2 छील और कटे हुए सेब;

• 1 डिब्बाबंद क्रैनबेरी (450 ग्राम) के कर सकते हैं;

• 1 डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े (570 ग्राम) के कर सकते हैं;

• 3 बड़ा चम्मच। unsweetened सेब mousse के चम्मच;

• 1 चम्मच जमीन दालचीनी;

• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च;

• 5 अंडे का सफेद फोम में व्हीप्ड;

• 1/3 कप चीनी;

• 1/3 कप ब्राउन शुगर;

• 1/3 कप कटा हुआ अखरोट

175 डिग्री से पहले गरम ओवन तेल के साथ 23x30 सेमी के आकार के साथ एक बेकिंग शीट ग्रीस और अलग सेट। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार नूडल्स कुक; निकालें और छोड़ो। एक बड़े कटोरे में, फल, सेब मूस, मसालों, अंडा सफेद और चीनी को मिलाएं। धीरे-धीरे, छोटे हिस्सों में, उबला हुआ नूडल्स जोड़ें, ताकि मिश्रण पूरी तरह से जुड़ा हुआ हो। कप को एक तैयार बेकिंग शीट में डालो और ब्राउन शुगर और पागल के साथ छिड़कें। कुगेल के शीर्ष तक ब्राउन होने तक 45 मिनट तक सेंकना। काटने से पहले 10 मिनट के लिए कूल। कुगल को गर्म और ठंडा दोनों परोसा जा सकता है।

एक पकवान के एक हिस्से का पोषण मूल्य (1/12 किलो):

• 78% कार्बोहाइड्रेट (43 ग्राम)

• 11% प्रोटीन (6 ग्राम)

• 45 ग्राम फाइबर

• 14 मिलीग्राम कैल्शियम

• 44 मिलीग्राम सोडियम।

पारंपरिक यहूदी पकवान कुगेल - एक व्यस्त छुट्टी के मौसम के लिए एक आदर्श मिठाई पुलाव है, क्योंकि इसे अग्रिम में पकाया जा सकता है।

टेंगेरिन के साथ चिकन

तैयारी: 10 मिनट

तैयारी: 15 मिनट

• तिल के तेल के 2 चम्मच;

• त्वचा और हड्डियों के बिना 450 ग्राम चिकन पट्टिका, 2.5 सेमी मापने वाले टुकड़ों में काट लें;

• नमक के 1/4 चम्मच;

• 1/4 छोटा चम्मच जमीन काली मिर्च;

• बीज के बिना 2 कप ताजा टेंगेरिन या डिब्बाबंद टेंगेरिन के 2 डिब्बे (300 ग्राम) (रस के बिना);

• 1 छील लाल पेपरिका, cubes में काटा;

• 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच तैयार किए गए सॉस "पेकिंग";

• ब्राउन चावल के 2 कप;

• 1/4 कप कटा हुआ हरी प्याज।

एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर गर्मी का तेल। सुनहरे भूरे रंग तक चिकन और तलना 3 मिनट तक रखें। नमक और काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। नारंगी, पेपरिका और "पेकिंग" सॉस के टुकड़े जोड़ें और उबाल लें। गर्मी को कम करने, कवर करने और 10 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि मांस पूरी तरह से तला हुआ न हो, सॉस मोटा नहीं होगा, और मंडरियां क्रैक नहीं होंगी। इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में, 2 कप पानी उबाल लें। चावल रखो, एक कमजोर आग बनाओ, कवर करें और 10 मिनट के लिए पकाएं, यानी, जब तक कि सभी तरल अवशोषित न हो जाएं। आग से संतरे के साथ चिकन निकालें और हरी प्याज के साथ मिलाएं। चावल पर फैलाने की सेवा करें।

पकवान के एक हिस्से का पौष्टिक मूल्य (टेंगेरिन और सॉस के साथ चिकन के 200 ग्राम और चावल के 1/2 कप):

• 15% वसा (7 ग्राम, 1 जी संतृप्त वसा)

• 54% कार्बोहाइड्रेट (57 ग्राम)

• प्रोटीन का 31% (33 ग्राम)

• 4 ग्राम फाइबर

• 21 मिलीग्राम कैल्शियम

• लौह के 2 मिलीग्राम

• 168 मिलीग्राम सोडियम।

उदास सर्दियों के दिनों में, सुपरमार्केट अलमारियों पर उज्ज्वल रंग का फल आश्चर्यजनक रूप से ताजा दिखता है। सभी जनवरी में उपलब्ध मंदारिन छोटे संतरे के समान हैं, लेकिन मंडारिन अधिक अम्लीय होते हैं और आमतौर पर अधिक गड्ढे होते हैं। मंडारिन के लोब्यूल आसानी से एक-दूसरे से अलग होते हैं, इसलिए वे छीलने के लिए आसान होते हैं और चलते समय सही खाते हैं, और खाना पकाने के दौरान टेंगेरिन का उपयोग करना आसान होता है। यदि आप ताजा मंदारिन नहीं खरीद सकते हैं, तो आप उन्हें डिब्बाबंद से हटा सकते हैं, सिरप को हटा सकते हैं। हमारे नुस्खा का उपयोग करके, अपने उज्ज्वल फल को अपने शीतकालीन मेनू में जोड़ें।

सिसिलियन सलाद

तैयारी: 15 मिनट

• क्लेमेंटिन किस्म के साफ़ संतरे के 4 हिस्सों;

• पतली स्लाइस में कटा हुआ 1/2 छोटा ककड़ी;

• 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल अतिरिक्त कुंवारी;

• स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च;

• 1/4 कप बहुत पतली कटा हुआ लाल प्याज;

• ताजा टकसाल के पत्तों के टुकड़ों के लिए 1/4 कप फाड़ा;

• 12 वसा रहित काले जैतून 4 भागों में कटौती

संतरे के हिस्सों को बहुत पतली स्लाइस में काटें और उन्हें ककड़ी के साथ एक कटोरे में रखें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ तेल और मौसम के साथ छिड़कना। धीरे से हिलाओ। एक स्मार्ट सेवारत पकवान में रखो। प्याज, टकसाल और जैतून छिड़कना। बेहतर मिश्रित सभी अवयवों का स्वाद लेने के लिए, तुरंत इस सलाद की सेवा न करें, लेकिन खाना पकाने के कुछ ही मिनटों में।

प्रति सेवा पोषण मूल्य:

• 48% वसा (5 ग्राम, 1 जी संतृप्त वसा)

• 47.5% कार्बोहाइड्रेट (11 ग्राम)

• 4.5% प्रोटीन (1 जी) »2.5 जी फाइबर

• 49 मिलीग्राम कैल्शियम

• 0.7 मिलीग्राम लौह

• 117 मिलीग्राम सोडियम।

साल के इस समय, संतरे के बारे में सोचें जो सलाद के साथ आपकी प्लेट में सूरज की रोशनी और पोषक तत्वों का एक टन जोड़ते हैं! प्रत्येक नारंगी से आपको विटामिन सी मिलेगा, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बेहतर बनाता है, उपचार प्रक्रिया को गति देता है और शरीर को लोहे को पचाने में मदद करता है। वे पोटेशियम में भी समृद्ध हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है, और आपको हृदय स्वास्थ्य के लिए फोलिक एसिड-विटामिन बी प्रदान करता है। सबसे लोकप्रिय किस्म क्लेमेंटिन, या "नावल" (अंग्रेजी नाभि से - "नाभि") है, जिसका नाम मिला क्योंकि इसका ऊपरी हिस्सा एक उभरा हुआ नाभि जैसा दिखता है। यह नारंगी साफ करना आसान है; यह तेज और मीठा स्वाद के सामंजस्यपूर्ण संयोजन द्वारा विशेषता है। एक क्लासिक भूमध्य सलाद के लिए इस साधारण नुस्खा में, संतरे जैतून के साथ संयोजन में प्रदर्शन करते हैं। कृपया ध्यान दें कि वसा जोड़ने के बिना जैतून का उपयोग होने पर यह सलाद एक प्रामाणिक स्वाद प्राप्त करता है।

अंगूर और एवोकैडो के साथ फ्राइड झींगा

तैयारी: 10 मिनट

तैयारी: 10 मिनट

• 2 मध्यम सफेद या गुलाबी अंगूर;

• डुरम गेहूं से 1 गिलास चॉकलेट;

• जैतून का तेल के 2 चम्मच;

• 2 कटा हुआ हरा बल्ब;

• 1 निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग;

• 1 एच। जमीन जीरा का एक चम्मच;

• 450 ग्राम बड़े (ताजा या जमे हुए) श्रिंप, अंदर और बाहर छीलते हैं;

• 1/4 कप कटा हुआ ताजा cilantro;

• 2 बड़ा चम्मच। ताजा नींबू के रस के चम्मच;

• नमक के 1/4 चम्मच;

• 1 परिपक्व एवोकैडो, छील और स्लाइस में कटा हुआ;

• 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च।

अंगूर छीलकर, एक घुटने वाले चाकू का उपयोग करके, इसे स्लाइस में काटिये, छील के सफेद हिस्से को हटा दें। इसे एक तरफ रखो। मध्यम सॉस पैन में एक गिलास पानी का 1% उबालें। कुसुस में रखो, कवर और गर्मी से हटा दें। तरल अवशोषित होने तक 5 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें। इस बीच, एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। 1 मिनट के लिए हरी प्याज और लहसुन और तलना जोड़ें। जीरा के साथ मौसम और 1 मिनट के लिए पकाएं (एक मसालेदार स्वाद की उपस्थिति तक)। झींगा जोड़ें और 3 मिनट तक पकाएं, जब तक झींगा पूरी तरह से तला हुआ और उज्ज्वल गुलाबी न हो जाए तब तक सरकते रहें। अंगूर के टुकड़े, धनिया, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़ें। चट्टानों में चॉकलेट फैलाएं, झींगा के साथ शीर्ष और एवोकैडो स्लाइस के साथ सजाने के लिए।

प्रति सेवा पोषण मूल्य (1 कप झींगा मिश्रण, 1/2 कप चॉकलेट और 1/4 एवोकैडो):

• 24% वसा (12 ग्राम, 1.7 ग्राम संतृप्त वसा)

• 52% कार्बोहाइड्रेट (58 ग्राम)

• 24% प्रोटीन (27 ग्राम)

• 11 जी फाइबर

• 89 मिलीग्राम कैल्शियम

• 5 मिलीग्राम लौह

• 345 मिलीग्राम सोडियम।

आपने शायद वर्ष के समय में दो अंगूर की किस्मों - "सफेद" (वास्तव में गुलाबी मांस) और "गुलाबी" (लाल मांस के साथ) देखा। दोनों किस्में मीठे, रसदार और बहुत स्वादिष्ट हैं। (हमेशा वजन में भारी, चिकनी त्वचा के साथ कठोर अंगूर का चयन करें और किसी न किसी और अजीब परत वाले लोगों से बचें।) बोनस: एक अंगूर में, केवल 74 कैलोरी और 9 1 मिलीग्राम विटामिन सी। भले ही आपको अंगूर पसंद नहीं है, आपको यह पकवान पसंद आएगा, जो एवोकैडो, श्रिंप और शेलफिश के साथ पूरी तरह से गठबंधन करने के लिए अपनी संपत्ति का उपयोग करता है (अंगूर पोल्ट्री, ट्यूना और सैल्मन के लिए भी उपयुक्त है)।