- आटा - 4 चश्मा
- बेकिंग पाउडर - 4 चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- मक्खन - 16 कला। चम्मच
- मक्खन - 5.5 कप (ठंडा)
- क्रीम या पूरा दूध - 1/2 कप
- काली मिर्च - 1-2 चम्मच
1. ओवन को 230 डिग्री तक गरम करें। आटे के लिए चाकू के साथ एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं जब तक कि सभी अवयवों को समान रूप से मिश्रित न किया जाए। 2. कटा हुआ ठंडा मक्खन आटा मिश्रण में जोड़ें और stirring जारी रखें। मिश्रण गीली रेत के समान होना चाहिए। ठंडा मक्खन जोड़ें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हाथ से मिलाएं। 3. आटा को हल्के ढंग से बहने वाली काम सतह पर रखें। आटा को एक आयताकार 25X30 सेमी मोटी में 2 सेमी में घुमाएं। एक गोल कुकी कटर या आकार का उपयोग करके, बिस्कुट काट लें। परिणामी स्क्रैप को मिलाएं और दोबारा दोहराएं। 4. कटा हुआ कुकीज़ को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें। क्रीम या दूध के साथ शीर्ष पर कुकीज़ को चिकनाई, काली मिर्च के साथ छिड़कना। कुकीज़ को हल्के ढंग से सुनहरे तक 12-15 मिनट सेंकना। पिघला हुआ मक्खन के साथ ओवन, ग्रीस से कुकीज़ निकालें और सेवा करते हैं।
सेवा: 12