किशमिश (तुर्किक Üzüm - अंगूर से) मुख्य रूप से 4 प्रकार के अंगूर के बने होते हैं:
- "किश्मिश" से, जिनके जामुन छोटे होते हैं, नाजुक त्वचा और रसदार लुगदी में भिन्न होते हैं, हरे रंग के रंग के अच्छे किशमिश बनाते हैं और लगाए जाते हैं
- "फिरौन" से, जिनकी जामुन बहुत बड़ी, काले हैं, उन्हें बीज के साथ एक बड़ा किशमिश मिलता है, जो एक मीठा स्वाद द्वारा विशेषता है।
- "डोवाइन", "सेल्मा पिट", "समर मस्कैट" से प्राकृतिक सुखाने से अंधेरे किशमिश प्राप्त होते हैं। किस्मों को बेल पर सूखने में लगभग 4 सप्ताह लगते हैं। सूट में चीनी सामग्री 20-22% है।
- एक पत्थर के साथ किस्मों से हल्के किशमिश बनाते हैं। इस तरह के किशमिश का उद्देश्य compotes और बेकिंग के लिए किया जाता है।
जामुन चुनने के लिए आवश्यक मुख्य आवश्यकताएं पतली त्वचा, मुलायमता और उच्च चीनी सामग्री हैं। बढ़ते अंगूर के लिए प्रसिद्ध देश: तुर्की, जॉर्जिया, अज़रबैजान, आर्मेनिया आदि।
उपयोगी गुण और किशमिश की संरचना
किशमिश उनकी कैलोरी सामग्री में भिन्न होते हैं: लगभग 100 ग्राम प्रति 270-300 किलो कैल। इसलिए, अधिक वजन वाले लोगों के लिए, डॉक्टर इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। इसके अलावा, किशमिश विटामिन के लिए उदार हैं: विटामिन ए - 6 μg, फोलिक एसिड - 3. 3 माइक्रोग्राम, बायोटिन - 2 माइक्रोग्राम, विटामिन ई - 0. 7 मिलीग्राम, एस्कॉर्बिक एसिड - 3. 3 मिलीग्राम, फाइलोक्विनोन - 3. 5 माइक्रोग्राम और आदि। कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, क्लोरीन, पोटेशियम इत्यादि जैसे कई मैक्रोलेमेंट्स हैं। पोटेशियम की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, यह त्वचा के नवीनीकरण को तेज करता है, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को मजबूत करता है।
किशमिश के उपचार गुण
प्राचीन काल से, लोगों ने दवाइयों के निर्माण में किशमिश का उपयोग किया। उपचार गुण अंगूर से किशमिश में स्थानांतरित कर रहे हैं। अंगूर में मौजूद 100% मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स सूट में हैं। डॉक्टर उन लोगों के लिए किशमिश का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो चिड़चिड़ापन में वृद्धि के लिए प्रवण हैं। एक किशमिश गुण है, जिसके कारण यह पूरी तरह से फुफ्फुस को हटा देता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा देता है।
किशमिश का उपचार: लोक व्यंजनों
एक एरियाथिया और हृदय रोग की अन्य समस्याओं के साथ, डॉक्टर बहुत सारे किशमिश खाने की सलाह देते हैं। रिसेप्शन की योजना: सुबह उठना, तुरंत खाली पेट पर किशमिश के 40 टुकड़े खाते हैं। रिसेप्शन के 30-40 मिनट बाद, आप सामान्य नाश्ता ले सकते हैं। प्रत्येक आगामी दिन के साथ, किशमिश की मात्रा वास्तव में 1 टुकड़े से कम हो जाती है। हां, अगले दिन किशमिश के 39 टुकड़े खाते हैं। यह "आहार" साल में 2 बार किया जाना चाहिए। लेकिन यह मत भूलना कि जीवन के सही तरीके से स्वास्थ्य प्राप्त किया जा सकता है।
किशमिश का काढ़ा
किशमिश से दबाव में गले, फेफड़ों की विभिन्न बीमारियों पर शोरबा बनाना अच्छा होता है।
तो, किशमिश ब्रोंकाइटिस के साथ ब्रोंची के श्लेष्म झिल्ली को शांत करते हैं। कुचल किशमिश के 100 ग्राम लें, 10 मिनट के लिए पानी का गिलास डालें और फोड़ा डालें। फिर किशमिश के अनावश्यक अवशेष से फ़िल्टर करें और परिणामी समाधान दिन में 4 बार नशे में है। एक गिलास पूरे दिन के लिए पर्याप्त है।
सर्दी के साथ, अक्सर एक नाक और खांसी होती है। उनके उपचार के लिए, किशमिश का उपयोग किया जा सकता है। 200 ग्राम किशमिश साफ़ करें और कट करें, इसे 2 गिलास पानी डालें, 10 मिनट तक उबालें, तनाव और प्याज के रस के 2 चम्मच जोड़ें। आधे कप के लिए दिन में 3 बार एक पेय लें।
उपचार के लिए किशमिश
वंचितता के साथ त्वचा को लगातार दबाएं खुद को महसूस करता है: यह खुजली करता है। इसका इलाज करने के कई तरीके हैं: लोक से आधिकारिक चिकित्सा तक। किशमिश उनके सुखद प्रभाव के लिए जाने जाते हैं, इसलिए त्वचा पर घातक शिक्षा से छुटकारा पाने के दौरान उपयोग करना अच्छा होता है। किशमिश शरीर के प्रभावित क्षेत्रों में कटौती और रगड़ते हैं। प्रभाव 1 या 2 आवेदन के बाद होता है।
इसके अलावा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में उल्लंघन के लिए किशमिश लेना चाहिए। दलिया एक ही गुण के लिए जाना जाता है, और इसलिए जई और सूखे किशमिश का संयोजन वास्तव में उपचारात्मक है। दलिया को दलिया की तरह उबलाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, दलिया का एक गिलास लें और 2 कप पानी जोड़ें। एक उबाल लेकर खाना बनाना। फिर गर्मी से हटा दें, 5 मिनट तक खड़े रहें। हम स्वाद के लिए किशमिश जोड़ते हैं। इसके अलावा, यह उपयोगी दलिया साबित हुआ, यह किशमिश के लिए भी स्वादिष्ट धन्यवाद है। यह दलिया नाश्ते के लिए हर सुबह ले जाया जा सकता है।
जई और किशमिश के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। यहाँ एक और है। गुर्दे या गैस्ट्रोएंटेरिक पथ की स्थानांतरित बीमारियों के बाद किशमिश से शोरबा स्वीकार करना संभव है। तैयार करने के लिए, आपको 0, 5 गिलास किशमिश, 0, क्रैनबेरी के 5 कप, जई के 250 ग्राम, 1, 5 लीटर पानी, शहद के 40 ग्राम की आवश्यकता होती है। क्रैनबेरी और किशमिश मिश्रित होते हैं, पानी जोड़ा जाता है और आग लगा दी जाती है। एक बार उबाल लेकर लाया - हटा दें। 3 घंटे के लिए एक अंधेरे जगह में रखो। इसके बाद, परिणामी समाधान में तनाव और शहद जोड़ें। यह पेय दिन में 3 बार पीने के लिए वांछनीय है।
पित्त, मतली के ठहराव के कारण दिल की धड़कन वाले लोगों के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। आधा गिलास किशमिश लें, अधिमानतः बिना पिट्स, उदाहरण के लिए, किश्मिश। ग्लास में पानी को पीसकर डालो और 24 घंटों तक आग्रह करें। आग्रह करने के बाद, वे किशमिश पीते हैं और खाते हैं। रिसेप्शन के बाद दायीं ओर एक गर्म पानी की बोतल के साथ बिस्तर पर जाने की सलाह दी जाती है, और एक घंटे तक झूठ बोलती है। सप्ताह में एक बार प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए। उसके बाद, सभी अनावश्यक पित्त चले जाएंगे, और आप बहुत बेहतर महसूस करेंगे।
ओलिओलिक एसिड, एंटीऑक्सीडेंट से संबंधित और सूट में मौजूद, बैक्टीरिया के दमनकारी के रूप में कार्य करता है। इसलिए, यह मौखिक गुहा की बीमारी में बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर में बैक्टीरिया की संख्या में सबसे बड़ा है। वैज्ञानिकों का मानना है कि किशमिश पट्टिका की अम्लता और खनिजों के नुकसान के स्तर से अधिक नहीं होता है, जो क्षय की उपस्थिति के लिए खतरनाक है।
किशमिश के उपयोग के लिए विरोधाभास
चूंकि किशमिश बहुत कैलोरी हैं, इसलिए यह अधिक वजन वाले लोगों में contraindicated है। इसके अलावा, मधुमेह वाले लोगों में प्रवेश का स्वागत नहीं है। लेकिन इस मामले में, यदि किशमिश पकाया जाता है, तो बेरी में चीनी सामग्री का प्रतिशत काफी कम होगा, और सभी उपयोगी गुण बने रहेंगे। गंभीर हृदय विफलता वाले लोगों के लिए किशमिश खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। किशमिश का उपभोग करते समय, आपको याद रखना होगा कि आपको प्रति दिन 50-70 ग्राम से अधिक नहीं खाना चाहिए।