सैल्मोनेलोसिस के साथ लक्षण और उचित पोषण

साल्मोनेलोसिस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की एक गंभीर बीमारी है, जिसमें इसकी श्लेष्म झिल्ली परेशान होती है और सूजन होती है। ऐसी बीमारियों में बहुत महत्वपूर्ण महत्व उचित पोषण है, क्योंकि यह भोजन है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की जलन को कम या बढ़ा सकता है। इस प्रकाशन में, हम सैल्मोनेलोसिस में लक्षणों और उचित पोषण पर विचार करते हैं।

सैल्मोनेलोसिस के लक्षण।

साल्मोनेलोसिस एक तीव्र संक्रामक बीमारी है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के घाव से विशेषता होती है और जीवाणु संक्रमण (सैल्मोनेला) के कारण होती है। यह सैल्मोनेलोसिस को अक्सर पेट, मोटी या छोटी आंत की दीवार, और कभी-कभी पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की दीवार को भी प्रभावित करता है।

अक्सर, रोग का स्रोत जंगली और घरेलू जानवरों (बिल्लियों, कुत्ते, सूअर, मवेशी, कृंतक, पक्षियों) है। एक व्यक्ति अंडे खाने, सैल्मोनेला से संक्रमित जानवरों के मांस से संक्रमित हो जाता है।

संक्रमण के बाद 2-3 घंटे (अधिकतम 24 घंटे के बाद) के बाद रोगी में सैल्मोनेलोसिस के लक्षण दिखाई देते हैं। यदि घाव मुख्य रूप से पेट को प्रभावित करता है, तो यह 3-4 दिनों तक रहता है और तापमान में थोड़ी सी वृद्धि होती है, पेट में दर्द होता है, उल्टी हो जाती है।

यदि, पेट के अलावा, एक और छोटी आंत प्रभावित होती है, तो ऊपर वर्णित लक्षणों में श्लेष्म के मिश्रण के साथ भूरे या हरे रंग के पानी के पंख वाले तरल मल और एक तेज गर्भ गंध को ऊपर वर्णित लक्षणों में जोड़ा जाता है। बीमारी की अवधि 4-7 दिनों तक पहुंच जाती है, तापमान अधिक होता है।

यदि घाव पेट को प्रभावित करता है, मोटी और छोटी आंत, तब रोग के पहले दिनों से क्रैम्पिंग चरित्र के निचले पेट में दर्द होता है। ऐसी बीमारी आमतौर पर लंबे समय तक चलती है, यह कई महीनों तक चल सकती है। इस कमजोर मल के साथ मल, एक अशांत हरे रंग के श्लेष्म होते हैं, इसमें रक्त की अशुद्धता हो सकती है।

साल्मोनेला संक्रमण बहुत मुश्किल हो सकता है, हेपेटाइटिस (यकृत की सूजन), तीव्र गुर्दे की विफलता, निमोनिया, मेनिनजाइटिस द्वारा जटिल।

सैल्मोनेलोसिस के तीव्र अभिव्यक्तियों के लिए पोषण।

यदि साल्मोनेला गंभीर है, तो रोगियों को अस्पताल में भर्ती कराया जाता है और उनके पेट से धोया जाता है। यदि बीमारी हल्की या मध्यम गंभीरता का है, तो विशेष समाधानों का आंशिक लगातार पीने का निर्धारण किया जाता है, यदि भारी - अंतःशिरा नमकीन समाधानों को ड्रिप इंजेक्शन दिया जाता है।

इस तरह के एक समाधान में आमतौर पर पीने के पानी में भंग ग्लूकोज, पोटेशियम क्लोराइड, सोडियम बाइकार्बोनेट और सोडियम क्लोराइड (टेबल नमक) होता है। समाधान छोटे भागों में नशे में है या गैस्ट्रिक ट्यूब के माध्यम से इंजेक्शन दिया जाता है। दस्त और उल्टी के साथ द्रव हानि के अनुरूप तरल पदार्थ की मात्रा दर्ज करें। मध्यम गुरुत्वाकर्षण के सैल्मोनेलोसिस वाले वयस्क रोगियों को 2 से 4 लीटर तरल पदार्थ से निर्धारित किया जाता है।

सैल्मोनेलोसिस के साथ जमे हुए पोषण।

जब सबसे तीव्र अभिव्यक्तियां पास होती हैं, तो रोगी को एक कम आहार (आहार संख्या 4) निर्धारित किया जाता है। आंत और पेट की दीवारों की जलन की वजह से, पाचन ग्रंथियों के कार्य का उल्लंघन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को छोड़कर कुचल, पचाने वाले भोजन को पेश करना आवश्यक है।

तीव्र सूजन आंत्र रोगों में, फल (केला, सेब), सब्जियां (आलू, गाजर) और खट्टे-दूध के उत्पादों का व्यापक रूप से चिकित्सकीय पोषण के लिए उपयोग किया जाता है। ये उत्पाद विषैले पदार्थ के तेजी से पारित होने में योगदान देते हैं (विषाक्त पदार्थों के साथ शरीर की जहर और ऊतक क्षय के उत्पादों, रोगजनकों द्वारा गुप्त), रोग का एक छोटा सा कोर्स, मल का सामान्यीकरण। रोग के दौरान उनके फायदेमंद प्रभाव निम्नलिखित कारणों से समझाया गया है:

• सब्जियों और फलों में बहुत सारे पेक्टिन होते हैं - एक कोलाइड, सूजन और बाध्यकारी पानी में सक्षम;

• इसकी सतह रोगजनक बैक्टीरिया और खाद्य अवशेषों पर पेक्टिन जमा;

• एक अम्लीय माध्यम में पेक्टिन से, कैल्शियम अलग हो जाता है, जिसमें आंत की दीवारों पर एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है;

• फलों और सब्जियों में बहुत सारे कार्बनिक एसिड होते हैं, जो रोगजनक सूक्ष्मजीवों को मारते हैं।

सेब और गाजर सबसे उपयोगी हैं, जिनमें एंटी-भड़काऊ प्रभाव पड़ता है। अपने स्पंज द्रव्यमान के साथ, वे यांत्रिक रूप से आंतों को शुद्ध करते हैं और सभी हानिकारक पदार्थों को अपने रास्ते पर अवशोषित करते हैं। यह ताजा सेब और गाजर के ठीक दाग पर grated से प्यूरी की सिफारिश की है।

सैल्मोनेलोसिस वाले मरीजों को मूली, सायरक्राट, खीरे, बीट, सेम नहीं खाना चाहिए। अंतर-अस्तर के गोले और छील की खराब पाचन की वजह से कुछ फल (अंगूर, प्लम, नाशपाती, संतरे, टेंगेरिन) की सिफारिश नहीं की जाती है।

मरीजों को नींबू, तरबूज, ब्लूबेरी दी जा सकती है। पानी पर विभिन्न बेरीज, सूजी, अनाज, चावल दलिया से जेली अनुशंसित कॉम्पोट्स (ओटमील की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह आंत की मोटर गतिविधि को मजबूत करता है)। आंतों में किण्वन को बढ़ावा देने वाली मिठाइयों को सीमित करना आवश्यक है। भोजन में कुटीर चीज़, कम वसा वाली मछली और मांस के रूप में प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा होनी चाहिए। दूध, वसा मांस, मछली को बाहर रखा गया है। सफेद ब्रेडक्रंब की अनुमति है। सभी उत्पादों को कुचल दिया जाना चाहिए और अच्छी तरह से उबला हुआ होना चाहिए।

आहार की अवधि रोगी की स्थिति द्वारा निर्धारित की जाती है। किसी भी मामले में, वसूली के कुछ समय बाद, उचित पोषण का पालन करना समझ में आता है।