रोल कहां से आया? रोल का इतिहास एक बहुत ही रोचक शुरुआत है! एक बार एक समय पर, फ्रांस में एक परंपरा थी: क्रिसमस के दौरान घर के आंगन में "क्रिसमस लॉग" छोड़ना आवश्यक था, फिर इसे तेल और शराब के साथ डाला गया, और फिर घर में लाया गया। इसके अलावा, घर में, लॉग आग पर सेट किया गया था, और उसके बाद शेष राख अगले क्रिसमस तक संग्रहित किया गया था। ऐसा माना जाता था कि यह राख घर को बुरी और बुरी आत्माओं से बचाती है, और अच्छी किस्मत भी लाती है। लेकिन, शहरी विकास की प्रगति और गांवों के निवासियों के शहरीकरण के साथ, इस परंपरा ने फ्रेंच को बोझ करना शुरू कर दिया, और उन्होंने "क्रिसमस लॉग" को मिठाई पेस्ट्री के साथ बदल दिया, जो इस लॉग जैसा था - इसलिए एक रोल था।
सामग्री:- दूध 0.5 बड़ा चम्मच।
- खमीर, ताजा, 50 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- चीनी 4 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा, गेहूं 700 ग्राम
- मार्गरिन 250 जी
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- पॉपी 200 ग्राम
- ब्लैक किशमिश 200 जी
- चीनी 0.5 बड़ा चम्मच।
- चरण 1 मुख्य अवयव: आटा, अंडे, दूध, खसखस, किशमिश, खमीर, चीनी, मार्जरीन, सूरजमुखी तेल।
- चरण 2 उबलते पानी के साथ किशमिश भरें और 5 मिनट तक छोड़ दें।
- चरण 3 उबलते पानी के साथ खसरे के बीज भरें और 5 मिनट तक छोड़ दें।
- चरण 4 गर्म दूध में, 1 चम्मच चीनी, खमीर और 1 बड़ा चमचा जोड़ें। इस मिश्रण को सावधानी से उत्तेजित किया जाना चाहिए और फिट करने के लिए एक गर्म जगह में रखा जाना चाहिए।
- चरण 5 आटा के साथ एक साथ मार्जरीन तोड़ो।
- चरण 6 अतिरिक्त मार्जरीन में, खमीर और दूध का मिश्रण, साथ ही साथ 1 अंडे, वनस्पति तेल के 2 चम्मच, चीनी के 2 चम्मच और शेष आटा जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 7 अगला हम आटा गूंधते हैं।
- चरण 8 अगला हम आटा "सॉसेज" से रोल करते हैं।
- चरण 9 "सॉसेज" 6 गेंदों में काटा गया।
- चरण 10 5 मिमी मोटी केक बनाने के लिए प्रत्येक गेंद को बाहर निकाला जाता है।
- चरण 11 किशमिश के बीज के साथ किशमिश मिलाएं।
- चरण 12 केक पर किशमिश के साथ खसरे के बीज रखना।
- एक रोल में घुमाए गए भरने के साथ चरण 13 रोल। नतीजतन, आपको 6 रोल मिलना चाहिए।
- चरण 14 रोलिंग को बेकिंग शीट पर रखें, सूरजमुखी के तेल के साथ पूर्व-स्नेहक।
- चरण 15 पीटा अंडे के साथ रोल चिकनाई और 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।
- चरण 16 रोल तैयार हैं!