- चिकन के अंडे - 5 टुकड़े
- चीनी - 350 ग्राम (175 - आटा में, 75 - क्रीम में, 100 - प्रजनन के लिए)
- स्टार्च - 50 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम (150 - आटा में, 30 - क्रीम में, 20 - गैनाशे में)
- नारंगी का रस - 150 मिलिलिटर्स
- नारंगी छील - 2 आइटम। चम्मच
- ऑरेंज - 1/2 टुकड़े
- जर्दी अंडा - 3 टुकड़े
- स्टर्डी चाय - 100 मिलिलिटर्स
- नमक - 1 चम्मच
- खट्टा क्रीम 20% - 150 ग्राम
- क्रीम 20% - 300 ग्राम
- चॉकलेट काला - 100 ग्राम
- मक्खन - 70 ग्राम
- अखरोट - 1/2 कप
सबसे पहले हम बिस्कुट आटा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में, अंडे तोड़ें और 175 ग्राम जोड़ें। चीनी। हम धीमी आग लगाते हैं, जब तक चीनी घुल जाती है, तब तक पकाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण मिक्सर की औसत गति पर 10-15 मिनट की लोच तक फिसल जाता है। परिणामी मिश्रण में, आटा और स्टार्च sift, अच्छी तरह मिलाएं। 27 सेंटीमीटर के व्यास के लिए आटा डालो, 180 डिग्री पर 30 मिनट सेंकना। ग्रिल पर केक सेंकने के लिए तैयार है। अब नारंगी क्रीम तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, नींबू, नींबू का रस, 75 ग्राम के मोटी तल वाले पैन सॉस में मिलाएं। चीनी, योल, 30 ग्राम आटा और नमक। हम आग लगते हैं और उबलने के बाद 2 मिनट के लिए पकाते हैं। आग से नारंगी क्रीम निकालें, इसमें नारंगी का बारीक कटा हुआ आधा जोड़ें। ठंडा बिस्कुट आधे में कटौती की जाती है। हम मजबूत चाय के साथ केक को कम करते हैं: चाय बनाते हैं, इसमें एक ब्रश डंक करते हैं और इसे अच्छी तरह से चिकनाई करते हैं। शीर्ष पर, हम नारंगी क्रीम के साथ दोनों केक को धुंधला करते हैं। 100 ग्राम के साथ व्हीप्ड क्रीम। क्रीम की स्थिरता के लिए चीनी। परिणामी क्रीम नारंगी क्रीम पर केक smeared है। हम केक इकट्ठा करते हैं, एक केक को दूसरे पर डालते हैं। हम अखरोट crumbs में कटौती। एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम उबाल लाने के लिए लाओ। उबलते क्रीम में, बारीक कटा हुआ चॉकलेट और 20 ग्राम जोड़ें। आटा। मोटी तक गर्म, फिर मक्खन जोड़ें, थोड़ा और गर्म करें और गर्मी से हटा दें। परिणामी ganache कमरे के तापमान पर थोड़ा हरा और ठंडा। जब गैनाश ठंडा हो जाता है, हम अपने केक को समान रूप से कवर करते हैं। शीर्ष पर कुचल पागल के साथ छिड़कना। हम फ्रिज में कुछ घंटों के लिए केक भेजते हैं, जिसके बाद यह सेवा के लिए तैयार हो जाएगा। बॉन भूख! ;)
सेवा: 8