एक ग्रामीण तरीके से वील
सलाद के पत्तों पर, अनार के बीज के साथ छिड़काव।
नुस्खा के 4 सर्विंग्स के लिए:
- 500 ग्राम वील लुगदी
- grated जायफल
- नमक
- 2 सेब
- रस और छील 1/2 नींबू
- जमीन दालचीनी
- 4 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- 1 टेबल आटा का चम्मच
- शुष्क लाल शराब के 100 मिलीलीटर
तैयारी:
1. नमक और जायफल के साथ मांस grate। सेब को स्लाइस में काटें और बीज के साथ कोर को हटा दें। सेब के स्लाइस नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं और उत्तेजना के साथ छिड़कते हैं। मांस में छेद बनाओ, सेब के साथ दाढ़ीदार वील, दालचीनी के साथ छिड़के और वनस्पति तेल का आधा डालना। 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए सेंकना। 2. फिर, आटा के साथ मांस छिड़कें, शेष तेल के साथ छिड़कें और शराब को मोल्ड में डालें। एक और 30 मिनट सेंकना।
खाना पकाने का समय: 9 0 मिनट।
एक 360 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 26 ग्राम, वसा - 23 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 10 ग्राम
भरने के साथ स्टेक
"जेब" में - अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ चैंपियनन्स।
नुस्खा के 4 सर्विंग्स के लिए:
- 500 ग्राम गोमांस टेंडरलॉइन
- 2 टेबल चम्मच मक्खन
- 200 जी चैंपियनन्स
- अजमोद का 1 गुच्छा
- ब्रेड crumbs
- grated zest 1/2 नींबू
- 2 अंडे
- नमक
- जमीन काली मिर्च
तैयारी:
- मशरूम मक्खन में स्लाइस और तलना में कटौती। अजमोद पीस लें। अंडे हराया, ब्रेडक्रंब, अजमोद, नींबू रिंद और मशरूम के साथ मिश्रित। भरने के साथ मौसम, चॉपिंग टूथपिक्स के किनारों। 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना, समय-समय पर परिणामी रस के साथ मांस डालना।
खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
45 9 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 31 ग्राम, वसा - 32 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 11 ग्राम
मशरूम के साथ वील रोल
Prunes के साथ शराब में stewed।
नुस्खा के 6 सर्विंग्स के लिए:
- 500 ग्राम वील लुगदी
- 300 जी चैंपियनन्स
- शुष्क सफेद शराब के 250 ग्राम
- 2 प्याज
- कटा हुआ मांस के 200 ग्राम
- 2 टेबल गेहूं के ब्रेडक्रंब के चम्मच
- 6 पीसी सूखा आलूबुखारा
- कर्नेल 6 अखरोट
- जैतून का तेल 50 ग्राम
तैयारी:
1. चंपीगोन और आधे प्याज छोटे क्यूब्स में कटौती, जैतून का तेल में ब्राउन (10 मिनट)। स्वाद के मौसम। 2. मांस को फाइबर भर में स्लाइस में काटिये और हतोत्साहित करें। 3. शेष प्याज पीसने के लिए, कटा हुआ मांस और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। मांस के टुकड़ों को काट लें और प्रत्येक को एक चम्मच मशरूम और कटा हुआ मांस डाल दें। मांस ट्यूबों में घुमाया जाता है और एक धागे से बंधे या skewers के साथ fastened। 4. रोल को सॉस पैन में रखें, शराब जोड़ें, prunes और पागल जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और फिर 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाल लें।
खाना पकाने का खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
333 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 28 ग्राम, वसा -17 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट-13 ग्राम
Kurnik
भरना बदला जा सकता है।
नुस्खा के 8 सर्विंग्स के लिए:
- 500 ग्राम पफ खमीर आटा
- आटा के 100 ग्राम
- 1 कप दूध
- 2 अंडे
- 2 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- नमक
- 800 ग्राम चिकन पट्टिका
- मक्खन के 100 ग्राम
तैयारी:
1. अंडे दूध, आटा और नमक के साथ whipped। वनस्पति तेल बेक नाजुक पेनकेक्स पर। बारीक fillets काट और उन्हें मक्खन (10 मिनट) में तलना। 2. पफ खमीर से 2 पेनकेक्स काट लें, एक - एक पैनकेक का आकार, दूसरा - व्यास से दोगुना। 3. एक छोटे से केक पर, वैकल्पिक, पेनकेक्स और चिकन भरने के लिए। एक बड़े केक के साथ शीर्ष। किनारों को बांधें, एक कांटा के साथ कई बार छेदें। 200 डिग्री पर 45 मिनट के लिए सेंकना।
खाना पकाने का समय: 80 मिनट।
एक भाग में 562 केकेसी
प्रोटीन - 34 ग्राम, वसा - 1 9 जी, कार्बोहाइड्रेट - 64 ग्राम
चिकन, हैम और मशरूम के साथ पुलाव
नुस्खा के 8 सर्विंग्स के लिए:
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका, हैम, प्याज और चैंपियन
- मक्खन के 50 ग्राम
- 6 टेबल आटा के चम्मच
- 500 मिलीलीटर दूध
- 150 ग्राम पनीर
- 8 Lasagna प्लेटें
तैयारी:
1. मशरूम और मशरूम पीसें, 1 टेबल में sauté, मक्खन चम्मच (10 मिनट)। पट्टिका को पकाएं (15 मिनट) और छोटे टुकड़ों में कटौती, हैम - क्यूब्स। चिकन और हैम मशरूम, तलना, stirring, 3 मिनट के साथ मिश्रित कर रहे हैं। एक अच्छी grater पर पनीर grate। 2. सॉस तैयार करें। शेष मक्खन (3 मिनट) पर, हलचल, आटा आटा। दूध में हिलाओ, 3 मिनट के लिए खाना बनाना। आधा सॉस और आधा grated पनीर, मिश्रण के साथ चिकन और मशरूम को मिलाएं। Lasagna प्लेटें (7 मिनट) उबाल लें। प्रत्येक प्लेट पर भरने के लिए, इसे एक ट्यूब के साथ रोल करें। एक मोल्ड में रखें, शेष सॉस डालें और शेष पनीर के साथ छिड़कें। 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए सेंकना।
खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
एक में 3 9 5 किलो कैल की सेवा
प्रोटीन - 28 ग्राम, वसा - 22 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 21 ग्राम
जमे हुए चिकन पट्टिका
हैम, मिठाई काली मिर्च और पनीर के "कोट" के तहत।
नुस्खा के 4 सर्विंग्स के लिए:
- 2 बड़े चिकन fillets
- जायफल का 1 चुटकी
- 2 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- लाल मिठाई काली मिर्च के 2 फली
- उबले हुए हैम के 150 ग्राम
- मेयोनेज़ के 70 ग्राम
- हार्ड पनीर के 200 ग्राम
- हरी प्याज के 20 ग्राम
- जमीन काली मिर्च
- स्वाद के लिए नमक
तैयारी:
1. अंगूठी में मिठाई काली मिर्च पल्प, पनीर को एक बड़े grater पर grate। हैम छोटे cubes में कटौती और मेयोनेज़ के साथ मिश्रण। स्ट्रिप्स में हरी प्याज काट लें। 2. हल्के ढंग से पट्टिका को कम करें, इसे नमक, जमीन काली मिर्च और जायफल के साथ रगड़ें। वनस्पति तेल में फ्राइये (प्रत्येक तरफ 4 मिनट)। 3. एक मोल्ड में पट्टिका डालें, शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ हैम फैलाएं, मिठाई काली मिर्च रिंग करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। हरी प्याज स्ट्रिप्स के साथ परोसें।
खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
एक सेवा में, 607 केकेसी
प्रोटीन - 46 ग्राम, वसा - 45 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 5 ग्राम
शराब में मुर्गी
टमाटर, मीठे मिर्च और जैतून के साथ।
नुस्खा के 8 सर्विंग्स के लिए:
- 8 चिकन पैर
- 4 टेबल चम्मच जैतून का तेल
- 1 नींबू का रस
- जमीन काली मिर्च
- सूखे तुलसी
- जमीन पेपरिका
- करी पाउडर
- मिठाई काली मिर्च के 3 फली
- 2 प्याज
- लहसुन के 3 लौंग
- टमाटर के 1 बर्तन (750 मिलीलीटर) अपने रस में
- पिट जैतून के 50 ग्राम
- लाल शराब के 125 मिलीलीटर
तैयारी:
- जैतून का तेल, नींबू का रस, काली मिर्च, पेपरिका, तुलसी और करी मिलाएं। मिश्रण के साथ, चिकन पैर डालना, 200 डिग्री पर ओवन में 15 मिनट के लिए सेंकना। 2. पीसने के लिए क्यूब्स, प्याज, लहसुन और टमाटर में मिठाई काली मिर्च का पल्प। एक कोलंडर को जैतून जोड़ें और तरल नाली दें। 3. चिकन पैरों को बाहर रखने के लिए सभी तैयार सामग्री। शराब, मौसम में स्वाद और सेंकना और 30 मिनट के लिए सेंकना।
खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
323 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 16 ग्राम, वसा - 25 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम
बेकन में चिकन पट्टिका
नुस्खा के 4 सर्विंग्स के लिए:
- 4 चिकन fillets
- नमक
- जमीन काली मिर्च
- बेकन के 4 स्लाइसें
- 2 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- चेरी टमाटर के 400 ग्राम
- लहसुन के 1 लौंग
- 100 मिलीलीटर क्रीम या दूध
- हार्ड पनीर के 200 ग्राम
तैयारी:
- नमक और काली मिर्च डालें। लकड़ी के skewers के साथ बेकन, कोबल्स के प्रत्येक टुकड़ा लपेटें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए fillets तलना। स्कूप्स हटा दें। 2. एक अच्छी grater पर पनीर grate। क्रीम गर्म और पनीर के साथ गठबंधन, हलचल। टमाटर को हिस्सों में काटिये, पेडिकल्स के अवशेषों को हटा दें। आधे में लहसुन लौंग चोटी। 3. हीटप्रूफ फॉर्म लहसुन रगड़ें, पनीर सॉस के आधे डालें, स्तन को बेकन और टमाटर में डाल दें, शेष सॉस डालें। स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम। 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
753 किलो कैल की सेवा में
प्रोटीन - 50 ग्राम, वसा - 58 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 6 ग्राम
फ्राइड आलू
मिठाई मिर्च के साथ किसान।
- ताजा चैंपियनों के 300 ग्राम
- लाल मिठाई काली मिर्च का 1 फली
- 4 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- 2 मध्यम आकार के बल्ब
- 1 छोटा गाजर
- आलू के 700 ग्राम
- संसाधित पनीर के 140 ग्राम
- डिल के 1/2 गुच्छा
- नमक
- जमीन काली मिर्च
तैयारी:
1. छोटे टुकड़ों में सॉर्ट और कटौती करने के लिए Champignons। प्याज छीलते हैं और आधा छल्ले में कटौती करते हैं, गाजर - पतली स्ट्रॉ। 2. मिर्च मिठाई काली मिर्च धो लें, हिस्सों में काट लें, बीज और सफेद सेप्टा हटा दें, मांस को छोटे वर्गों में काट लें। 3. पहले से 2 टेबल गरम करें। चम्मच वनस्पति तेल और गाजर के साथ प्याज, stirring, कम गर्मी पर तलना (5 मिनट)। 4. मशरूम और मिठाई काली मिर्च जोड़ें, एक और 15 मिनट तलना। फिर स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम। 5. आलू छील और बड़े स्लाइस में काटा। 6. एक फ्राइंग पैन में, शेष तेल को गर्म करें, आलू डाल दें, हलचल करें और लगभग 10 मिनट तक तलना। सब्ज़ियों के साथ मशरूम जोड़ें और एक साथ 5 मिनट के लिए सभी को तलना। 7. चॉपलेट पनीर छोटे स्लाइस में काट लें, मशरूम के साथ सब्जियों पर रखें और ढक्कन के नीचे "पीड़ा" को 5 मिनट तक रखें। 8. हल करने के लिए डिल। हरी twigs तैयार पकवान के साथ सजाने के लिए।
खाना पकाने का समय: 80 मिनट।
एक सेवारत में, 4 9 6 किलो कैल
प्रोटीन - 17 ग्राम, वसा - 31 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 41 ग्राम
क्रीम सॉस के साथ स्पेगेटी
- 400 ग्राम फ्रिट (जमे हुए जा सकते हैं)
- 2 प्याज
- लहसुन के 2 लौंग
- तुलसी ग्रीन्स के 20 ग्राम
- स्पेगेटी के 400 ग्राम
- 2 टेबल चम्मच जैतून का तेल
- 150 मिलीलीटर क्रीम
- कटा हुआ हार्ड पनीर के 80 ग्राम
- मसाले
- रस 2 नींबू
तैयारी:
- मशरूम 1 लीटर पानी (15 मिनट) में उबाल लें। फिर एक कोलंडर में फेंक दें, मशरूम शोरबा को एक अलग पोत में इकट्ठा करें। 2. प्याज प्याज और लहसुन। सजावट के लिए अलग करने के लिए तुलसी की कुछ पत्तियों, शेष हरियाली पीसने के लिए। 3. स्पेगेटी 4-5 लीटर नमकीन पानी (लगभग 10 मिनट) में उबालें, कोलांडर में छोड़ दें और तरल नाली दें। 4. जैतून का तेल (3 मिनट) में लहसुन, stirring, के साथ grilled प्याज। मशरूम और तलना को 5 मिनट के लिए जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। 5. नींबू के रस, मशरूम शोरबा, क्रीम डालें, मशरूम और प्याज के लिए तुलसी जोड़ें और 10 मिनट के लिए एक छोटी आग पर एक ढक्कन के नीचे उबाल लें। गर्म स्पेगेटी जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए एक छोटी आग पर पकड़ो। 6. प्लेटों पर स्पेगेटी और सॉस डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, तुलसी के पत्तों से सजाने और सेवा करते हैं।
खाना पकाने का खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
453 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 15 ग्राम, वसा - 20 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 56 ग्राम
ग्रीन सूप
- 100 ग्राम पालक (जमे हुए जा सकते हैं)
- 2 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- चिकन स्तन के 1 फिलेट (लगभग 150 ग्राम)
- 2 टेबल चावल के चम्मच
- 300 मिलीलीटर कम वसा खट्टा क्रीम
- हरी प्याज के 4 उपजी
- अजमोद और डिल ग्रीन्स
- टकसाल
- थोड़ा नमकीन पनीर के 50 ग्राम
- नमक
- स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च
तैयारी:
चिकन fillets ठंडे पानी के 1 लीटर डालना और उबाल लाने के लिए। फोम निकालें, 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर fillets, टुकड़ों में काट, शोरबा नाली ले लो। स्पिनच को हल करने के लिए (अगर आवश्यक हो, तो इस डिफ्रॉस्ट से पहले) और पीस लें। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें, 1 टेबल में डालें, चम्मच चिकन शोरबा और पालक (10 मिनट) पास करें। चावल अच्छी तरह से कुल्ला। शेष शोरबा उबाल लेकर लाया जाता है, चावल डालकर 10 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है। पालक जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं। नमक और काली मिर्च सूप जोड़ें, खट्टा क्रीम मिलाएं और गर्मी से हटा दें। इसे 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें। अंगूठियों, और पनीर - cubes के साथ हरी प्याज चोटी। ग्रीन अजमोद और डिल सॉर्ट और पीसने के लिए, सजावट के लिए टकसाल के पत्ते छोड़ देता है। प्लेटों पर डालने के लिए तैयार सूप, प्रत्येक में उबले हुए चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा डाल दिया। सूप घने प्याज, अजमोद, डिल और कटा हुआ पनीर की अंगूठी के साथ घिरा हुआ है। मिंट पत्तियों के साथ, अगर वांछित, सजाने के लिए।
खाना पकाने का खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
एक में 354 किलो कैल की सेवा
प्रोटीन - 15 ग्राम, वसा - 2 9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट -101
अनार के साथ सलाद
- 300 ग्राम स्क्विड
- 1 सेब
- सलाद के 1 सिर
- 1 प्याज
- 1/2 नींबू का रस
- 1/2 गार्नेट अनाज
- 2 टेबल पर वनस्पति तेल और शराब सिरका के चम्मच
- नमक
- जमीन काली मिर्च
- दानेदार चीनी का 1chspot
तैयारी:
मक्खन और चीनी के साथ मक्खन हल्के से हराया। प्याज में प्याज काट, परिणामी marinade डालना और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। उबलते नमकीन पानी (2 मिनट) में squid उबाल और छल्ले में काटा। ऐप्पल स्लाइस में काटा, बीज के साथ कोर हटा दें। सेब के स्लाइस नींबू के रस के साथ छिड़कना। सॉर्ट करने के लिए सलाद की पत्तियां, टुकड़ों में फाड़ें या स्ट्रिप्स में काट लें। मसालेदार प्याज, स्क्विड, सेब स्लाइस और सलाद को मिलाएं, स्वाद और मिश्रण के लिए नमक, काली मिर्च जोड़ें। अनार के बीज के साथ छिड़कना।
खाना पकाने का खाना पकाने का समय: 5 मिनट।
पूर्वी में मांस
- वील लुगदी के 400 ग्राम
- Grated जायफल और सूखे marjoram के 1 चुटकी
- लहसुन के 3 लौंग
- नमक
- 3 प्याज
- 1 गाजर
- 3 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- 100 ग्राम लंबे अनाज चावल
- डिब्बाबंद सेम के 200 ग्राम
- मसाले
तैयारी:
लहसुन प्रेस के माध्यम से चलो। मांस को पट्टियों में काटें, नमक, जायफल, मार्जोरम और लहसुन के साथ मौसम जोड़ें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। चावल उबाल लें (आधा पकाया जाता है) (7 मिनट)। प्याज के छल्ले में कटौती, गाजर - स्ट्रिप्स, वनस्पति तेल में तलना। मांस और चावल जोड़ें, 150 मिलीलीटर पानी, स्टू 20 मिनट के लिए डालना। फिर डिब्बाबंद सेम मिलाएं, 7 मिनट के लिए बाहर निकालें और गर्मी से हटा दें।
खाना पकाने का समय: 55 मिनट।
478 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 100 ग्राम, वसा - 1 9 जी, कार्बोहाइड्रेट -15 जी
फल के साथ हरी चाय
एक एंटीऑक्सीडेंट पी लो।
नुस्खा के 4 सर्विंग्स के लिए:
- ताजा ब्रूडेड हरी चाय के 1 लीटर
- रास्पबेरी के 200 ग्राम
- अंगूर के 200 ग्राम
- 1 नींबू
- 1 नींबू
- बर्फ क्यूब्स
तैयारी:
रास्पबेरी हल करने के लिए, अंगूर से अलग करने के लिए अंगूर बेरीज। नींबू और नींबू छील के साथ बारीक कटा हुआ कर रहे हैं। एक सॉस पैन में डालकर फल और जामुन, गर्म चाय डालें, कवर करें और 20 मिनट तक छोड़ दें। तनाव और रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए डाल दिया। चश्मा में, बर्फ के cubes विघटित और ठंडा नीचे पीना डालना।
खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
70 किलो कैल की सेवा में