क्रैनबेरी के साथ ऐप्पल जाम क्रैनबेरी जाम देर से शरद ऋतु बिलेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इस तरह का जाम विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का असली भंडार है। खाना पकाने जाम के लिए, ताजा शरद ऋतु और बर्फ क्रैनबेरी उपयुक्त हैं। आपको लॉग बनाने के लिए क्रैनबेरी का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि भंडारण के दौरान यह shrivels, कभी-कभी यह अंधेरा हो जाता है, और इससे उच्च गुणवत्ता वाले जाम प्राप्त करना असंभव है। सेब आवश्यक रूप से मीठा होना चाहिए। वे अम्लीय से कम उबले हुए हैं।
सामग्री:- पानी 2 बड़ा चम्मच।
- क्रैनबेरी ताजा 1000 ग्राम
- ऐप्पल 450 जी
- चीनी 1300 जी
- चरण 1 जाम तैयार करने के लिए, आपको ताजा क्रैनबेरी, मीठे सेब, चीनी और पानी लेना होगा।
- चरण 2 बेरीज सॉर्ट करें, एक कोलांडर में रखें, कुल्लाएं, और फिर 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी में आज़माएं।
- चरण 3 पानी को ब्लांच करना, 2 कप छोड़ना।
- चरण 4 गर्म ब्लैंचिंग पानी में चीनी को विसर्जित करें, लगातार stirring और 2-3 मिनट के लिए फोड़ा के साथ एक उबाल लाने के लिए। फिर समाधान उबले हुए फलालैन या 3-4 परतों में घिरा हुआ गौज के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और उबलते हुए वापस लाया जाता है।
- चरण 5 बेरीज को गर्म चीनी सिरप में रखें।
- चरण 6 क्रैनबेरी को आधे तैयार तक उबालें (लगभग 15 मिनट, उबलते हुए शुरुआत से गिनती)।
- चरण 7 छील और बीज से सेब छीलें और स्लाइस में काट लें।
- चरण 8 स्लाइस उबलते पानी और problanshirovat में 8-10 मिनट के भीतर कम किया जाना चाहिए, उबलते की अनुमति नहीं है।
- चरण 9 सेब को क्रैनबेरी पर रखें और 20 मिनट तक पकाएं।
- चरण 10 पके हुए जार को ठंडा करने दें, फिर इसे शुष्क जार में पैक करें, उबले हुए ढक्कन और कॉर्क के साथ कवर करें।