क्रैनबेरी kvas Kvass शीतल पेय को संदर्भित करता है। विशेष रूप से यह गर्मी के गर्म दिन के रास्ते से है। घर पर खाना पकाने के लिए व्यंजन बहुत सारे हैं। सामान्य रोटी केवस के अलावा, आप गाजर, रबड़ से उदाहरण के लिए, हॉर्सराडिश, नींबू, चुकंदर, फल और बेरी, शहद, और अधिक विदेशी पेय के साथ क्वैस बना सकते हैं। मैं क्रैनबेरी से एक स्वादिष्ट kvass तैयार करने का सुझाव देते हैं।
सामग्री:- क्रैनबेरी ताजा 300 ग्राम
- चीनी 200 ग्राम
- पानी 1 एल
- खमीर, ताजा 10 ग्राम
- चरण 1 Kvass तैयार करने के लिए आपको ताजा क्रैनबेरी, चीनी, खमीर और पानी लेने की आवश्यकता है।
- चरण 2 उबलते पानी के साथ क्रैनबेरी डालें और तरल पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
- चरण 3 ब्लैंच किए गए पानी (1 एल) को एक अलग पैन में डाला जाता है, और बेरीज को एक कोलंडर के माध्यम से मिटा दिया जाता है।
- चरण 4 चीनी को ब्लैंचिंग पानी में डालें और उबालें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल जाए। कमरे के तापमान में सिरप को ठंडा करें।
- चरण 5 गर्म पानी की थोड़ी मात्रा में खमीर को विसर्जित करें।
- चरण 6 क्रैनबेरी प्यूरी, चीनी सिरप और खमीर 2 लीटर की क्षमता वाले एक जार में डालना। मिश्रण को हिलाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और किण्वन के लिए गर्म जगह में रातोंरात डाल दें।
- चरण 7 अगले दिन क्वैस गौज की कई परतों के माध्यम से तनाव, बोतलों में डालना, उन्हें स्टॉपर्स के साथ बंद करें और ठंडे स्थान पर रखें। Kvass 2-3 दिनों में तैयार हो जाएगा।