सेवा : 10
खाना पकाने का समय : 50 मिनट।- गेहूं का आटा - 660 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- पानी 330 जी
- गोमांस - 400 ग्राम लुगदी
- सूअर का मांस - लुगदी का 460 ग्राम
- प्याज - 1 सिर
- नमक
- काली मिर्च
Minced गोमांस और सूअर का मांस टुकड़ों में काटा और एक मांस grinder के माध्यम से गुजरने के लिए। नमक, काली मिर्च, पानी, दुबला प्याज जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।
मेज पर sifted आटा उठाओ और एक फनल के आकार का नाली बनाओ। अंडे और नमक (12 ग्राम) के साथ मिश्रित पानी डालो, और एक विशाल सजातीय आटा गूंधें। लस की सूजन के लिए 20-30 मिनट के लिए झूठ बोलने की अनुमति दें।
आटा एक बंडल में घुमाया, स्लाइस में काटा और उन्हें एक साथ रोल। रस पर, भराई डालें, पेल्मेनी बनाओ और उन्हें नमकीन पानी में 8-10 मिनट तक उबालें।
पकौड़ी के लिए, मक्खन, खट्टा क्रीम, टेबल सिरका की सेवा करते हैं।