- बटेर - 4 टुकड़े
- लहसुन - 2 दांत
- मक्खन के - 25 ग्राम
- गाजर - 2 टुकड़े
- बल्ब - 2 टुकड़े
- ग्राउंड इलायची - 1 चम्मच
- नमक - स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम - 200-250 ग्राम
- ब्रेडक्रंब के मुट्ठी भर - 1 टुकड़ा
- अंगूर का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम (सुरंग के लिए)
- अंडे - 3 टुकड़े (सुरंगों के लिए)
- आटा पीस या सूजी - 70-80 ग्राम (समुद्री मील के लिए)
1. ठंडे पानी की बटेर और सूखे से अच्छी तरह से धो लें। नमक और इलायची के साथ एक कटोरे में मिश्रण, लहसुन बारीक grate। परिणामस्वरूप मिश्रण अंदर और बाहर खेल को गले लगाने के लिए। फ्रिज में 2 घंटे के लिए रखो। आप फ्रिज में पूरी रात के लिए खेल छोड़ सकते हैं। 2. dunghills के लिए द्रव्यमान तैयार करें। बारीक पनीर grate। एक कटोरे में, yolks हरा, पनीर और सूजी जोड़ें, मिश्रण। रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए रखो। 3. प्रत्येक बल्ब को 8 स्लाइस में काटें। गाजर काट लें। आधे पकाए जाने तक सब्जी के तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन और तलना में सब्जियां रखें। 4. एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन को गर्म करें और मध्यम गर्मी पर सभी तरफ बटेर फ्राइये। 5. पकवान पर बटेर रखो और पैरों को पन्नी से लपेटें ताकि बेकिंग के दौरान उन्हें जलाया न जा सके। 6. ओवन को 1 9 0 डिग्री तक गरम करें। एक बेकिंग डिश में टोस्ट प्याज और गाजर डालें, बक्से को शीर्ष पर रखें। ब्रेडक्रंब के साथ शीर्ष पर छिड़कें, फिर खट्टा क्रीम की एक परत डालें, सतह पर समान रूप से फैलाएं और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। 40 मिनट के लिए ओवन में तेल और सेंकना के साथ छिड़कना। खाना पकाने के समय के अंत से पहले गेम को ध्यान से देखें, इसलिए यह जला नहीं जाता है। यदि बटेर बहुत जल्दी भूरा हो जाता है, तो उन्हें शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें। 7. डुबकी के लिए रेफ्रिजरेटर से पनीर द्रव्यमान को हटा दें। एक मिक्सर के साथ फोम में whiskers मारो। पनीर द्रव्यमान के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में थोड़ा उबला हुआ पानी उबाल लें। पानी में स्वाद जोड़ने के लिए, आप जीरा जोड़ सकते हैं। दो चम्मच की मदद से चूहों को उबलते पानी में डालकर पके हुए तक पकाएं। शोर का उपयोग करके पैन से बाहर निकलें, पन्नी पर डाल दें, एक रोल, लपेटें और उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए कम करें। 8. एक फ्राइंग पैन में मक्खन को गर्म करें, अंगूर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। 9. एक पकवान पर तैयार बक्से रखो, अंगूर के साथ सजाने और क्लेलीमी के साथ सेवा करते हैं।
सेवा: 6-8