बाल पोषण में मछली

इसकी संरचना में मछली प्रोटीन, एमिनो एसिड, और खनिज भी है, लेकिन फिर भी इसे किसी छोटे बच्चे के आहार में पेश करने के लिए नहीं जाना चाहिए। इस संबंध में, सवाल उठता है: बच्चे के मेनू में मछली शुरू करना कब आवश्यक है और इसे किस मात्रा में किया जाना चाहिए?

मछली के लाभों के बारे में थोड़ा और न केवल

जैसा कि पहले से ऊपर बताया गया है, मछली में प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जिसे आसानी से जीव द्वारा अवशोषित किया जाता है, और इसके अतिरिक्त, इसमें पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, ओमेगा -3 शामिल होता है। वे दृष्टि के सुधार में योगदान देते हैं, मस्तिष्क के काम में वृद्धि करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, और हृदय की मांसपेशियों के काम पर सकारात्मक प्रभाव भी डालते हैं।

मछली बी समूह के विटामिन, साथ ही कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस में समृद्ध है। समुद्री मछली में आयोडीन भी होता है, जो थायराइड ग्रंथि के सामान्य कामकाज में योगदान देता है।

इसकी संरचना में मछली मांस से अधिक निविदा और नरम है, इसमें कोई नसों और फिल्में नहीं हैं, जिसका मतलब है कि बच्चे के लिए चबाने से मांस या कुक्कुट से ज्यादा आसान हो जाएगा। हाँ, और मछली कई उत्पादों की तुलना में काफी बेहतर है। मछली के नुकसान छोटे, बल्कि तेज हड्डियों की उपस्थिति हैं, जो हमेशा ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं, लेकिन वे बच्चे के गले में फंस सकते हैं और उन्हें असुविधा का कारण बन सकते हैं।

मछली का सबसे महत्वपूर्ण नुकसान यह है कि यह एलर्जी का कारण बन सकता है। इसलिए, इसे बच्चे के आहार में देर से पेश किया जाता है और इसकी आवृत्ति द्वारा इसका उपयोग सीमित करने की सिफारिश की जाती है, यानी, बच्चे को अक्सर मछली के साथ खिलाना आवश्यक नहीं है। एक वर्ष के बाद बच्चे के मछली मेनू को शुरू करना सबसे अच्छा है।

मछली के प्रकार जिन्हें बच्चे के आहार में पेश किया जाना चाहिए

वर्तमान में, उपभोक्ताओं को प्रत्येक स्वाद और समृद्धि के लिए मछली का एक विशाल चयन की पेशकश की जाती है। बच्चे को खिलाने के लिए कौन सी मछली सबसे अच्छी है? वसा की डिग्री से विभाजित करने के लिए सबसे उपयुक्त है: कम वसा, मध्यम वसा, फैटी। बच्चे के लिए, सबसे अच्छा विकल्प उसके मेनू में कम वसा वाले मछली के साथ-साथ मध्यम वसा मछली का उपयोग होता है।

गैर-प्रकार के मछली के लिए मुख्य रूप से प्रभावित होते हैं: हेक, नदी पेर्च, कॉड, नेवागा, पाइक पेर्च, फ्लॉन्डर। मध्यम वसा वाले भोजन में ऐसी मछली शामिल होती है: हेरिंग, सागर बास, ट्राउट, रेडफिश, फैटी को कहा जा सकता है: हेरिंग, सैल्मन, मैकेरल।

एक बच्चे के आहार में परिचय के लिए विशेषज्ञों की सिफारिश पर, निम्नलिखित प्रकार की मछली सबसे उपयुक्त हैं: कोड, ट्राउट, हेक, रेडफिश।

मुझे अपने बच्चे को कितनी मछली देनी चाहिए?

बच्चे के बच्चे को मछली पेश करते समय, यह याद रखना चाहिए कि इससे एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है, इसलिए आपको इसे चलाने की जरूरत नहीं है। जिनके पास मछली के एलर्जी वाले व्यक्ति हैं, आपको इसे बाद में और सावधानी के साथ बच्चे के मेनू में दर्ज करना चाहिए। मछली के व्यंजनों के साथ बच्चे को खिलाने के लिए सप्ताह में एक से अधिक बार नहीं होना चाहिए। एक बच्चे को खिलाने के लिए 80-90 ग्राम मछली नहीं दे सकती है।

एक बच्चे को किस प्रकार की मछली दी जा सकती है

सबसे आसान तरीका है कि एक जार से तैयार मछली प्यूरी वाले बच्चे को खिलाना। इस तरह के भोजन का लाभ यह है कि इस तरह की प्यूरी में हड्डियां बिल्कुल गिरती नहीं हैं, लेकिन एक इमिनस है - तैयार मछली शुद्धियां उनकी स्थिरता में बहुत सजातीय हैं, और इसका मतलब है कि उन्हें एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए। एक वर्ष के बच्चों को खाना चबाने के बारे में सीखना चाहिए, और वे चबाने के लिए व्यावहारिक रूप से मैश किए हुए आलू तैयार नहीं करते हैं। इस प्रकार, तैयार मछली प्यूरी इस पूरक भोजन की शुरूआत के लिए उपयुक्त हैं, और फिर एक वर्ष बाद आपकी मां को अधिकांश के लिए व्यंजन बनाना पड़ेगा।

मछली से पकवान तैयार करने के लिए, आपको कम हड्डियों के साथ विविधता चुननी होगी, उदाहरण के लिए, कॉड या हेक, तैयार पट्टिका लेना सबसे अच्छा है। लेकिन यह मत भूलना कि vfile भी हड्डियों है, तो टुकड़ा thawed के बाद, यह हड्डियों की उपस्थिति के लिए सावधानी से जांच की जानी चाहिए।

उन लोगों के लिए जो तैयार किए गए मछली fillets खरीदने के लिए पसंद नहीं करते हैं, लेकिन मछली के एक अविभाजित शव खरीदता है, मछली पकवान पकाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक शिशु कार्प होगा, जिसे आमतौर पर डोराडो के रूप में जाना जाता है। इस मछली में हड्डियां बहुत हैं, लेकिन खाना पकाने के बाद इसे चुनना आसान है। डोराडा एक ही हैक या कॉड के विपरीत, काफी रसदार है।

यह याद रखना चाहिए कि तला हुआ मछली किसी बच्चे को नहीं दी जानी चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प मछली को स्ट्यूड किया जाएगा, इसके लिए, इसे एक फ्राइंग पैन पर रखा जाना चाहिए, पानी के आधे डालना चाहिए और ढक्कन के नीचे लंबी आग लगाना चाहिए। ऐसी मछली में, अधिक उपयोगी पदार्थ संग्रहित होते हैं। मछली से बच्चे के भोजन और कटलेट के लिए उपयुक्त। इसके लिए, एक मांस ग्राइंडर में फ़ाइल को कटाई की जरूरत है, इससे बच्चे को पासा गिरने का जोखिम भी कम हो जाएगा। खाना पकाने के कटोरे का रास्ता भी बुझ रहा है।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मछली सूप की सिफारिश नहीं की जाती है।