- आटा - 400 ग्राम
- अंडे - 4 टुकड़े
- वनस्पति तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- पानी - 1-2 कला। चम्मच
मैं आपको नूडल्स के लिए अपना हस्ताक्षर नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। 1. नूडल्स के लिए एक तंग परीक्षण तैयार करना एक बहुत ही श्रमिक कार्य है - लागू शारीरिक प्रयासों के कारण आपको शब्द की सबसे सीधी भावना में पसीना पड़ेगा। प्रक्रिया को थोड़ा कम करने के लिए, एक मिक्सर के साथ नमक और पानी के साथ अंडे whisk। 2. एक स्लाइड के साथ आटा रखें, इसमें अच्छी तरह से एक अच्छी तरह से बनाओ, और इसमें अंडे मिश्रण डालना। फिर तेल डालना। आटा गूंधें। 3. परिणामस्वरूप गेंद को कम से कम 10 मिनट तक जोरदार ढंग से घिसना चाहिए, जब तक आटा पूरी तरह से लोचदार और सजातीय न हो जाए। कुछ गृहिणी अभी भी मेज पर आटा हराते हैं, यानी, वे मेज पर हिट करते हैं। चाहे यह वास्तविक लाभ लाता है या पकाने के लिए मनोवैज्ञानिक निर्वहन के रूप में कार्य करता है, यह कहना मुश्किल है। कोशिश करें और खुद के लिए फैसला करें। 4. तैयार आटा को एक खाद्य फिल्म में कसकर लपेटा जाना चाहिए, एक कटोरे के साथ कवर किया जाना चाहिए, गर्म पानी से गरम किया जाना चाहिए, और कम से कम आधे घंटे तक पकाएं। 5. उसके बाद, गेंद को टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है, पतला लुढ़काया जाता है और नूडल्स में काटा जाता है। यदि केक दो में काटा जाता है, और फिर बारीक कटा हुआ होता है तो छोटे नूडल्स प्राप्त होते हैं। यदि आप आटे के साथ एक फ्लैट केक छिड़कते हैं, रोल रोल करते हैं और इस रोल को काटते हैं तो आप सूखे सॉसेज को काटते हैं तो लंबे नूडल्स प्राप्त होते हैं। नूडल्स को कम से कम आधे घंटे तक सूखने के लिए, और आप इसे सूप में जोड़ सकते हैं या साइड डिश पका सकते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!
सेवा: 4-5