नट गुण
तो, बाहरी रूप से pecan पागल, एक तरफ, हेज़लनट, दूसरे पर, जैतून के फल मिलते हैं। अवसर से नहीं, उन्हें दूसरा नाम दिया गया - "जैतून का पागल"। अगर वे साफ हो जाते हैं, तो वे यूनानी की तरह बन जाते हैं: बिल्कुल वही आकार जो मस्तिष्क जैसा दिखता है। खैर, पेकान स्वाद के लिए भी अखरोट की याद ताजा कर रहे हैं। लेकिन वे बहुत नरम और अधिक निविदा हैं।
और अखरोट पेकान से आंतरिक विभाजन की अनुपस्थिति में भिन्नता है। इसलिए, खोल से प्राप्त करने के लिए अखरोट आसान है, यह ग्रीक की तरह कड़वा नहीं है।
पेकान की ये सभी सुविधाएं उन्हें अद्वितीय बनाती हैं। वैसे, पेकान अन्य नट्स से भिन्न होते हैं और तथ्य यह है कि अखरोट फल पतंगों द्वारा हमला नहीं किया जाता है। इसलिए, pecan पागल बकवास हैं।
और वे केवल तभी जा सकते हैं जब उन्हें साफ रखा जाता है।
यदि पेकान पहले से ही परिपक्व हैं, तो वे सभी नियमों से सूख गए थे, वे कभी भी अस्थिर नहीं होंगे, उदाहरण के लिए, अखरोट। पेकान के पास मीठा मीठा स्वाद होता है। नट्स के connoisseurs कहते हैं कि पेकान के स्वाद के लिए केवल ब्राजील पागल के लिए कम हैं।
औसत pecan अखरोट एक बड़े अखरोट के बराबर वजन पर वजन। लेकिन एक सकारात्मक विशेषता है। वही वज़न पर इसका कोर अखरोट के कोर से दोगुना होता है।
अखरोट की गुण
ये पागल आश्चर्यजनक रूप से पौष्टिक हैं। वे अखरोट की तुलना में अधिक कैलोरी हैं, उनमें बहुत अधिक चीनी होती है। पेकन के रूप में, सत्तर प्रतिशत वसा, कार्बोहाइड्रेट के पंद्रह प्रतिशत, दस प्रोटीन हैं और पांच पानी हैं।
पेकान विटामिन ए, ई और बी में समृद्ध हैं। उनमें फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस और पोटेशियम का एक बड़ा प्रतिशत होता है।
उदाहरण के लिए, एक वयस्क पुरुष (जिसका मतलब है बड़े निर्माण का व्यक्ति) प्रतिदिन चार सौ ग्राम पेकान का उपभोग करने के लिए पर्याप्त है। यह कैलोरी और पोषक तत्वों में शरीर की आवश्यकता (साथ में, एक सौ प्रतिशत) को पूरा करेगा।
पेकान कर्नल monounsaturated वसा में समृद्ध हैं। उनमें गामा-टोकोफेरोल भी होता है। यह एक विशिष्ट पदार्थ है जो प्रोटीन और वसा को ऑक्सीकरण से बचाता है।
पेकान से निकाले गए तेल में औषधीय गुण होते हैं। और आप ठंडा दबाने से केवल यह औषधीय तेल प्राप्त कर सकते हैं। इस मामले में, यह सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है। यह तेल रंग में सुनहरा पीला है, इसका स्वाभाविक रूप से जैतून जैसा दिखने के स्वाद के लिए नट्स का एक साधारण अवधारणात्मक स्वाद है। सब कुछ, अखरोट के रूप में मूल्यवान, तेल में है, लेकिन एक मजबूत एकाग्रता में है। इसमें फैटी एसिड, विटामिन और खनिज, फाइटोस्टेरोल होते हैं। वे दिल और रक्त वाहिकाओं के काम में सुधार करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस और वैरिकाज़ नसों के विकास को रोकते हैं, और इस्किमिक रोग को रोकते हैं।
इनडोर और आउटडोर उपयोग दोनों के लिए पेकान तेल की सिफारिश की जाती है। अगर आंतरिक रूप से लिया जाता है, तो यह सर्दी के इलाज में मदद करता है, सिरदर्द को हटा देता है, ताकत देता है, भूख में सुधार करता है। इसके अलावा, पेकन तेल आवश्यक मानव वसा के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अवयव उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करते हैं।
इस संबंध में, पेकान, साथ ही उनसे प्राप्त तेल, बुजुर्गों और बीमार लोगों के लिए बस अपरिवर्तनीय हैं। उनमें निहित पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, कोशिकाओं की रक्षा करते हैं।
अखरोट तेल pecan गुण हैं, धन्यवाद जिसके लिए यह सौंदर्य प्रसाधन में सक्रिय रूप से प्रयोग किया जाता है। सबसे पहले, इस तरह की त्वचा की समस्याओं के लिए जलन, सनबर्न, फंगल संक्रमण, कीट काटने, हेमेटोमास के लिए सिफारिश की जाती है।
इसके अलावा, pecan तेल मालिशरों के साथ अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। और मौका से नहीं। यह, कोई अन्य तेल की तरह, पूरी तरह से त्वचा को मॉइस्चराइज करता है, इसे लोच देता है, कोशिकाओं को नवीनीकृत करता है और उन्हें फिर से जीवंत करता है। यह कई कॉस्मेटिक उत्पादों का हिस्सा है जो सभी प्रकार के त्वचा के लिए हैं। लेकिन सामान्य रूप से, पेकन तेल पर आधारित सौंदर्य प्रसाधन केवल शुष्क परिपक्व त्वचा के लिए आदर्श है।
पाक कला में पेकान
पेकान गृहिणियों के साथ काफी लोकप्रिय हैं। वे कच्चे और तला हुआ, स्टॉक के लिए सूखे, व्यंजन, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है, जो कुलीन तरल पदार्थों के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
पेकान तेल सभी प्रकार के सलाद, चावल व्यंजन, मशरूम के लिए उपयुक्त है। यह सभी चीज, मछली के व्यंजन और कुक्कुट मांस के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है।
हां, रूस में पेकान और मक्खन उनसे प्राप्त किया जाता है व्यावहारिक रूप से खाना पकाने में उपयोग नहीं किया जाता है। अमेरिका में, उनके बिना, एक मालकिन नहीं। पेकान पाई किसी भी छुट्टी का एक अभिन्न हिस्सा है।
और पेकान से, आप अद्वितीय कॉफी के साथ अद्वितीय कॉफी पका सकते हैं। कॉफी के सेम को अखरोट, पकाएं, थोड़ा आराम दें, और फिर नारंगी निकालने के साथ पीसने के लिए पर्याप्त है।
वैसे, आज तक, अमेरिका न केवल अमेरिका में, बल्कि काले सागर तट पर, ऑस्ट्रेलिया और एशिया में भी उगाए जाते हैं।
बाजारों में और इन देशों की दुकानों में, आप आसानी से पेकान पा सकते हैं। वे या तो छील या खोल में बेचे जाते हैं। अपरिष्कृत पागल खरीदना सबसे अच्छा है। यह गारंटी है कि उनका स्वाद खराब नहीं होगा।
एक सूखी जगह में, नट्स केवल छह महीने से अधिक संग्रहित होते हैं। अगर वे साफ हो जाते हैं, तो उन्हें जमे हुए होना चाहिए। अन्यथा, पागल नाराज हो सकता है।
यदि आप थोड़ा पेकन (लेकिन अक्सर) खाते हैं और उन्हें उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिस्थापित करते हैं, तो इससे जल्दी से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। लेकिन मांस या दूध के साथ नट्स का उपयोग करके, आप तेजी से फैटने का जोखिम उठाते हैं, क्योंकि पेकान अन्य पागल की तुलना में अधिक कैलोरी होते हैं। पेकान के दुरुपयोग के साथ एक ही प्रभाव होगा।
मतभेद
सिद्धांत रूप में, पेकान के साथ-साथ इसके तेल के उपयोग के लिए कोई विरोधाभास नहीं है। यदि आप उन पदार्थों के लिए एलर्जी नहीं हैं जो नट्स का हिस्सा हैं, और यकृत की मोटापा है, तो आप सुरक्षित रूप से पेकान खा सकते हैं।
मुख्य बात माप का पालन करना है। एक समय में एक सौ से अधिक ग्राम न खाएं। यह मत भूलना कि ये पागल बहुत कैलोरी हैं। आपका शरीर उन्हें पच नहीं सकता है, जिससे पाचन हो जाएगा।