- गर्म पानी - 1.5 कप
- शुष्क खमीर - 7 ग्राम
- चीनी - 2 चम्मच
- आटा - 4,5 कप
- नमक - 2 चम्मच
- मक्खन - 4 आइटम। चम्मच
- सोडा - 1/4 ग्लास
- अंडा - 1 टुकड़ा
1. एक कटोरे में, पानी और खमीर गठबंधन, और 5 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति देते हैं। चीनी, आटा, नमक, मक्खन जोड़ें और आटा गूंधें। एक तौलिया के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए एक गर्म जगह में आटा उगने दें। 2. आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें। चर्मपत्र पेपर के साथ दो पाक चादरें फीस करने के लिए। आटे को 18 स्लाइसों में कटौती करें (प्रत्येक 60 ग्राम)। आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक गोल चिकनी गेंद बनाने के लिए, हथेली के चारों ओर गेंद को थोड़ा रोलिंग करना। बन्स को 2.5 सेंटीमीटर के अलावा बेकिंग ट्रे पर रखें। एक तौलिया के साथ कवर करें और आटे को आधे से मात्रा में बढ़ाए जाने तक 30 मिनट तक गर्म जगह में आटा उगने दें। 3. ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें। एक बड़े सॉस पैन में हल्के उबाल के लिए 2 लीटर पानी लाएं। बेकिंग सोडा जोड़ें और गर्मी को कम करें। 30 सेकंड के लिए पानी में बन्स रखें, फिर धीरे-धीरे दूसरी तरफ मुड़ें और 30 सेकंड प्रतीक्षा करें। पैन से बन्स निकालें और बाकी के साथ प्रक्रिया दोहराएं। 4. ब्रश के साथ थोड़ा सा पीटा अंडे के साथ प्रत्येक बुन को चिकनाई करें, यह सुनिश्चित कर लें कि सभी पक्ष अंडे के मिश्रण से पूरी तरह से ढके हुए हैं। नमक के साथ प्रत्येक बुन छिड़के। एक चाकू के साथ, प्रत्येक बुन के शीर्ष पर प्रतीक "/" या "एक्स" काट लें। 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बन्स सेंकना, निचले और ऊपरी पदों पर बेकिंग ट्रे सेट करना।
सेवा: 16