केवल इस मांस के साथ क्या नहीं करते - सूप, सेंकना, तलना, स्टू तैयार करें। खरगोश विशेष रूप से स्ट्यूड में प्रसन्न होता है, फिर उसका मांस रसदार और नरम हो जाता है, जो किसी भी पेटू को खुश कर देगा। हमारे लेख में घर पर इस स्वादिष्ट को कैसे तैयार किया जाए।
क्रीम में एक stewed खरगोश के लिए नुस्खा
कई अच्छे गृहिणियों को पता है कि डेयरी उत्पाद मांस को असाधारण रूप से निविदा और नरम बना सकते हैं। यही कारण है कि व्यंजनों को पूरा करना अक्सर संभव होता है जिसमें मुख्य मांस घटक काइफिर, खट्टा क्रीम, क्रीम या दूध में भुना हुआ या भुना हुआ होता है। इस मामले में खरगोश, कोई अपवाद नहीं है। और क्रीम के अतिरिक्त के साथ एक stewed खरगोश का सबसे सफल संस्करण। तो, यह व्यंजन बनाने के लिए क्या होगा?
- खरगोश - 2-2.5 किलो
- प्याज - 2 पीसी।
- क्रीम (कोई वसा सामग्री) - 500 मिलीलीटर
- वनस्पति तेल - एक गिलास का एक चौथाई
- ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, डिल) - एक छोटा बंडल
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
- लॉरेल पत्तियों के एक जोड़े।
तैयारी:
- खरगोश शव को छोटे, समान भागों में काटा जाता है।
- हम नमक और काली मिर्च के साथ प्राप्त टुकड़ों को रगड़ते हैं, फिर इसे तेल से गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं। जब तक एक सुनहरा परत प्रकट नहीं होता तब तक हम ढक्कन को ढकने के बिना तलना करते हैं।
- एक बार मांस "लिया", यह क्रीम डालने का समय है। इस समय हम एक ढक्कन के साथ लॉरेल पत्तियों और कवर डाल दिया।
- जैसे ही क्रीम उबाल शुरू हो गया, हमने कटा हुआ अजमोद और डिल डाला।
- अंत में, कटा हुआ प्याज जोड़ें और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें।
- तैयार पकवान के लिए, आप निचोड़ा हुआ लहसुन या सरसों को जोड़ सकते हैं।
क्रीम में खाना पकाने के खरगोश खाना पकाने का दूसरा संस्करण
यह नुस्खा पिछले एक से अलग है जिसमें खाना पकाने की तकनीक थोड़ा बदल गई है। सामग्री और उनकी राशि वही बना हुआ है।
तैयारी:
- हम खरगोश को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम उन्हें एक गहरे कंटेनर के साथ डालते हैं और क्रीम, फिर काली मिर्च और नमक डालते हैं। इस marinade में मांस रेफ्रिजरेटर में लगभग तीस मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए।
- जबकि मांस अपने घंटे की प्रतीक्षा कर रहा है, हम प्याज को टुकड़ा करने के लिए आगे बढ़ते हैं। इसे जितना संभव हो उतना छोटा करें, और फिर इसे वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में भेजें।
- प्याज प्याज के दस मिनट के बाद, हम मांस निकालते हैं और सभी मलाईदार marinade प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में विलय। एक ढक्कन के साथ कवर और इसे लगभग दस मिनट के लिए बाहर निकलना।
- जैसे ही प्याज उबला जाता है और क्रीम उबाल शुरू होता है - खरगोश के स्लाइस को फ्राइंग पैन में जोड़ें और फिर ढक्कन को बंद करें। आग एक ही समय में मध्यम होना चाहिए। तैयारी का समय 35-40 मिनट।
- अंत में, काली मिर्च और नमक। इस मामले में हरियाली, ताजा, पूर्व कटौती जोड़ें।
यहां, वास्तव में, और खाना पकाने के सभी ज्ञान खरगोश खरगोश। चुनने के लिए कौन सी नुस्खा, अपने लिए फैसला करें। लेकिन आप संदेह नहीं कर सकते - दोनों स्वादिष्ट। इस मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में, एक मैश किए हुए आलू, अनाज या सब्जी स्टू करेंगे। बॉन भूख!