ज्ञान के शाकाहारी सूप सूप के बारे में, आप शायद अनंत काल कह सकते हैं! किसी को यकीन है कि यह एक उबाऊ और यहां तक कि थकाऊ पकवान है; कोई उन्हें उपयोगीता के लिए तैयार करता है, लेकिन इसका उपयोग करने से विशेष आनंद नहीं लगता है; और निश्चित रूप से, वास्तव में सूप के साथ प्यार में बहुत से लोग हैं! और यह सही है! सूप एक स्वादिष्ट, उपयोगी, रोचक पकवान है जो हमेशा अलग हो सकता है, और हमेशा इसके आकार, रंग, स्थिरता और स्वाद के साथ आश्चर्यचकित हो सकता है! आज हम कद्दू और अफीम सूप तैयार कर रहे हैं। कोई कहेंगे कि अगर यह संगत उत्पाद है, तो कुछ मीठा। लेकिन विश्वास मत करो! सूप हल्का और सुगंधित है - हल्दी, जायफल, धनिया और बे पत्तियों में एक अनूठी गंध, और कद्दू, खसखस और आलू - संतृप्ति होगी! पूर्वी संतों का मानना है कि इस सूप का उपयोग स्मृति और सोच में सुधार करता है।
सामग्री:- कद्दू 150 ग्राम
- आलू 3 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- पानी 4 बड़ा चम्मच।
- खस्ता 2 बड़ा चम्मच। एल।
- बे पत्ती 1 पीसी।
- ग्राउंड जायफल 0.75 छोटा चम्मच।
- ग्राउंड धनिया 0.5 चम्मच।
- हल्दी 0.75 छोटा चम्मच।
- मक्खन 20 ग्राम
- अजमोद ताजा 0.5 गुच्छा
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 सूप बनाने के लिए आपको ताजा कद्दू, आलू, गाजर, अजमोद, खसखस, मक्खन और मसालों की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 सब्जियां - आलू, गाजर और कद्दू छील और cubes में काटा।
- चरण 3 पैन में 4 कप ठंडे पानी डालें, अफीम और आलू जोड़ें - आलू तैयार होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं।
- चरण 4 फ्राइंग पैन में मक्खन को गर्म करें, बे पत्ती जोड़ें और इसे 1 मिनट तक फ्राइये, फिर धनिया, जायफल और हल्दी जोड़ें - 30 सेकंड के लिए पकाएं।
- चरण 5 फिर 10-20 मिनट के लिए पके हुए तक मध्यम गर्मी पर कद्दू और गाजर और तलना जोड़ें।
- चरण 6 समाप्त सब्जियां शोरबा में जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
- चरण 7 फिर बारीक कटा हुआ अजमोद और नमक स्वाद के लिए जोड़ें।