- प्याज (कटा हुआ) - 60 ग्राम
- बेकन (diced) - 80 ग्राम
- बीफ - 700 ग्राम
- लहसुन (कटा हुआ) - 1 चम्मच
- सूखे अजमोद - 2 चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- आटा - 2,5 सेंट चम्मच
- गाजर - 1 टुकड़ा
- बीफ शोरबा - 1 कप
- आलू - 300 ग्राम
- Champignons - 10 टुकड़े
- टमाटर का पेस्ट - 2 आइटम। चम्मच
- सूरजमुखी तेल - 1 कला। एक चम्मच
सभी सामग्री तैयार करें। गोमांस 2-3 सेमी, बेकन और प्याज में कटौती - छोटे क्यूब्स, गाजर - छल्ले। एक फ्राइंग पैन में, हम 1-2 मिनट के लिए मध्यम गर्मी तलना प्याज और बेकन पर तेल गरम करते हैं। फिर, प्याज और बेकन पैन से ध्यान से हटा दिए जाते हैं, और शेष वसा छोड़ी जाती है। प्याज और बेकन फेंक नहीं जाते हैं - यह अभी भी उपयोगी है। अब कटा हुआ लहसुन और पैन को गोमांस जोड़ें। गोमांस के टुकड़ों पर भूरे रंग की परत के लिए एक त्वरित आग में फ्राइये। सोलिम, काली मिर्च, अजमोद जोड़ें। जब मांस एक परत के साथ कवर किया जाता है, तो आटे को पैन में जोड़ें और इसे जल्दी से मिलाएं, गांठों के गठन को रोकें। फिर हम पैन बेकन और प्याज में लौटते हैं, और गाजर और शराब भी जोड़ते हैं। एक उबाल लेकर उबाल लें और मध्यम गर्मी पर 5 मिनट तक उबालें। फिर गोमांस के शोरबा में डालें, कम से कम आग को कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 75-80 मिनट के लिए उबाल लें। फिर कटा हुआ आलू और आधा कट मशरूम, टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी के मध्यम टुकड़े जोड़ें। ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर 40 मिनट के लिए हिलाओ और पकाएं। फिर सॉस की वांछित घनत्व (लगभग 15-20 मिनट) में ढक्कन और वेल्ड को हटा दें। हम गर्म सेवा करते हैं। बॉन भूख!
सेवा: 3-4