- चावल (गोल) - 120 ग्राम
- मक्खन - 15 ग्राम
- दालचीनी, सेमी - 5 टुकड़े
- ब्राउन शुगर - 175 ग्राम
- दूध - 1.2 लीटर
- इलायची हरा - 1 चम्मच
- अखरोट मस्कट - 0.5 चम्मच
- बादाम - 25 ग्राम
- किशमिश - 50 ग्राम
1. हमें एक मोटी तल और मोटी दीवारों के साथ एक सॉस पैन चाहिए। इसमें मक्खन पिघलाएं, दालचीनी की एक छड़ी जोड़ें और चीनी के साथ छिड़के। जब तक यह पूरी तरह से पिघला नहीं जाता है तब तक चीनी उगता है (आग कम नहीं होती है)। 2. चावल को कुल्लाएं और जैसे ही सभी चीनी पिघल जाए, पैन में डाल दें। आग कम 3. फिर तुरंत दूध के आधे डालना। चीनी को भंग करने के लिए, हलचल। दूध उबाल लेकर आते हैं, आग को कम करते हैं और ढक्कन के नीचे पकाते हैं, समय-समय पर इसे हलचल करना न भूलें। हम लगभग बीस मिनट पकाते हैं। 4. आइए अंजीर आज़माएं। यदि चावल पहले से ही नरम है, तो दूध और मौसम के बाकी हिस्सों को इलायची के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बादाम और किशमिश जोड़ें। 5. चावल उबला हुआ है, जब तक लगातार, stirring, आग और पकाना कम करें। 6. प्लेटों पर, तैयार खीर डालें, और जायफल के साथ छिड़कें। इस तरह के मिठाई को गर्म या ठंडा किया जा सकता है।
सेवा: 2