- मोटी क्रीम - 2 1/4 कप
- दूध - 3/4 ग्लास
- सूखे लैवेंडर - 1 1/2 कला। चम्मच (छिड़कने के लिए प्लस लैवेंडर)
- yolks - 8 टुकड़े
- चीनी - 1/2 कप (प्लस 4 चम्मच चीनी छिड़कने के लिए)
- फूल शहद - 2 कला। चम्मच
1. एक सॉस पैन में क्रीम और दूध डालो, सूखे लैवेंडर जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ और आग बंद कर दें। दूध को लैवेंडर की सुगंध प्राप्त होने तक लगभग 15 मिनट तक खड़े रहें। 2. इस बीच, चिकनी होने तक अंडे की जर्दी, 1/2 कप चीनी और शहद को एक अलग कटोरे में चाबुक करें। दूध मिश्रण जोड़ें और फिर से whisk। 3. एक अच्छी चलनी के माध्यम से तनाव और फोम को हटा दें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे के लिए रखो। 4. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। बेकिंग के लिए 5-6 बर्तन का मिश्रण भरें। 5. बर्तनों को बेकिंग ट्रे पर रखें और बर्तन के बीच तक पहुंचने के लिए पर्याप्त गर्म पानी जोड़ें। पन्नी के साथ कवर और ओवन में डाल दिया। 40 मिनट के लिए सेंकना। 6. ओवन से बेकिंग ट्रे निकालें और 5 मिनट के लिए पानी के स्नान में क्रीम-ब्रूली को ठंडा करें। एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटे या रात भर डालें। 7. सेवारत से पहले, मिठाई के शीर्ष को चीनी की पतली परत के साथ छिड़कें और एक विशेष गैस बर्नर पर सेट करें या अधिकतम गर्म ग्रिल के नीचे सेंकने तक सतह को कारमेल बनने तक 5 मिनट तक रखें। 8. सूखे लैवेंडर के साथ मिठाई छिड़के। ठंडा की सेवा करो।
सेवा: 5-6