घर से बने किण्वन की गुलाबी चाय - चरण-दर-चरण नुस्खा
घर पर किण्वन की प्रक्रिया सरल है। बेकिंग ट्रे और पन्नी की चादर होने के लिए पर्याप्त है। पंखुड़ियों को स्क्रॉल करने के लिए अभी भी एक खनन मशीन की आवश्यकता है। आप सिर्फ एक गुलाबी पेय बना सकते हैं, जिसे केवल गुलाबी कलियों की आवश्यकता होगी। और आप असली गुलाबी चाय प्राप्त कर सकते हैं, यानी, चाय के पत्ते के साथ किण्वित पंखुड़ियों को पतला कर दें - काला या हरा।
आवश्यक सामग्री:
- गुलाब पंखुड़ियों - 50 ग्राम
- चाय की पत्तियां - 50 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश:
- शुरू करने के लिए, आपको पूरी तरह से खोले गुलाब से पंखुड़ियों को काटना चाहिए। यह बेहतर है, अगर फूल काले रंग के होते हैं, तो चाय पेय एक सुंदर और समृद्ध रंग प्राप्त करेगा। हालांकि, पीले गुलाब चाय से भी एक बहुत ही रोचक छाया है।
नोट करने के लिए! इस नुस्खा पर चाय बनाने के लिए, किसी भी तरह के गुलाब पंखुड़ियों के अनुरूप होगा। लेकिन विशेष रूप से एक समृद्ध स्वाद के साथ एक सुगंधित पेय चाय गुलाब के फूलों से प्राप्त होता है।
- एकत्रित पंखुड़ियों को धोया और सूखा जाना चाहिए, और फिर एक बार एक मांस grinder के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान को फोइल से ढके बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
- गुलाब के साथ एक ट्रे को नमक गौज के साथ शीर्ष पर रखा जाना चाहिए और ओवन में 100 डिग्री के तापमान पर ढाई घंटे तक रखा जाना चाहिए।
- निर्दिष्ट समय के बाद, बेकिंग ट्रे को हटा दिया जाना चाहिए, थोड़ा पंखुड़ी द्रव्यमान फिसल गया और सूखे धुंध से ढका हुआ। एक हवादार उज्ज्वल जगह में साफ करने के लिए लगभग 2 घंटे, लेकिन सीधे सूर्य के प्रकाश के नीचे नहीं।
- गुलाबी पंखुड़ियों के किण्वन की प्रक्रिया कच्चे पुएर और इवान-चाय किण्वन के समान है। यह संरचना को बदल देता है, जिसे पानी के साथ बनाया जा सकता है, जो उबाल में लाया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, 1: 1 अनुपात में पंखुड़ियों को चाय के पत्ते से मिश्रित किया जा सकता है।
