मादक पेय पदार्थों के बिना कोई छुट्टी नहीं कर सकती है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमें कितना बताया जाता है कि शराब स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है, हम सभी इसका उपयोग जारी रखते हैं। हाल ही में, लोग विदेशों से हमारे पास असामान्य मादक पेय पदार्थों को तेजी से पसंद करते हैं: व्हिस्की, absinthe, scotch और पसंद है। इस लेख में हम absinthe के बारे में बात करेंगे।
यह सब कैसे शुरू हुआ
Absinthe का अग्रदूत वर्मवुड टिंचर है, जिसका उपयोग प्राचीन यूनानियों द्वारा औषधीय उत्पाद के रूप में किया जाता था। शुरुआत से, यह पेय केवल चिकित्सा उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता था और सभी बीमारियों के लिए एक पैनसिया माना जाता था। इसका पहला नाम एक हरा परी है।
एक मादक पेय के रूप में, 18 वीं शताब्दी में पहले से ही अनुपस्थिति का उपयोग शुरू किया गया था। यह अल्कोहल और वर्मवुड टिंचर से बना था। एक विशेष स्वाद के लिए, हमने विभिन्न जड़ी बूटियों को जोड़ा। तब से, स्वाद एक ही बना हुआ है - इसमें एक कड़वा स्वाद और एनीज और वर्मवुड की मजबूत सुगंध है।
17 9 7 में absinthe का औद्योगिक उत्पादन शुरू हुआ। तब यह था कि इसके उत्पादन के लिए पहला संयंत्र खोला गया था। नाम के निर्माता हेनरी-लुई पेर्नोड थे। सबसे पहले यह पेय फ्रांस में लिया गया था। वहां, उन्हें घावों और उष्णकटिबंधीय बीमारियों से इलाज किया गया था। कुछ दशकों बाद, विज्ञापन दूसरे देशों में लोकप्रिय हो गए। थोड़े समय में उन्होंने समाज के ऊपरी स्तर में प्रसिद्धि प्राप्त की और उन्हें "बोहेमिया का पेय" कहा जाने लगा। वे कवियों और लेखकों थे, जिन्होंने अक्सर अपनी रचनाओं में उल्लेख किया कि कैसे ठीक से पीना है। यहां तक कि पिकासो ने भी इस खूबसूरत पेय पर ध्यान आकर्षित किया और कांस्य की एक मूर्ति बनाई, जिसे उन्होंने "एक गिलास अनुपस्थित" कहा।
विवाद और संदेह
20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, absinthe अपमान में गिरना शुरू किया। आधुनिक लोगों ने इस धारणा को विकसित करना शुरू किया कि अनुपस्थिति का अत्यधिक उपयोग मानसिक विकारों की ओर जाता है। और जो लोग इस पेय को पीते हैं, वे घबराहट विकारों या बीमार शराब से पीड़ित होते हैं। इसलिए, पेय की बिक्री और उत्पादन धीरे-धीरे समाप्त हो गया। और यूरोप के कई देशों में और इसे बेचने के लिए पूरी तरह से मना कर दिया। अध्ययन शुरू हुआ। नतीजतन, डॉक्टर निराशाजनक निष्कर्ष पर आए। यह पता चला कि जिन लोगों ने बड़ी मात्रा में इस पेय का उपयोग किया, वास्तव में भयावहता से पीड़ित थे। और कभी-कभी परिणाम बहुत दुखी थे - स्किज़ोफ्रेनिया। उदाहरण के लिए, एक मामला दर्ज किया गया था, जहां absinthe और अन्य शराब के प्रभाव में, किसान जीन Lanfrey अपने परिवार को गोली मार दी।
डॉक्टरों ने फैसला किया कि लोगों की मानसिक स्थिति को प्रभावित करने का कारण थूजोन है - एक ईथरिक पदार्थ जो अनुपस्थिति में निहित था। लेकिन समय के साथ इस कथन को खारिज कर दिया गया था। जैसे ही यह निकला, शरीर को नुकसान थूजोन नहीं था, लेकिन खराब गुणवत्ता का शराब और इसकी अत्यधिक आश्रय थी। Absinthe लगभग 72 प्रतिशत अल्कोहल निहित है।
ईयू देशों में, 1 9 81 में उत्पादन और अनुपस्थिति के उपयोग पर प्रतिबंध हटा लिया गया था। स्विट्ज़रलैंड, पेय के जन्मस्थान, 21 वीं शताब्दी की शुरुआत में, देर से प्रतिबंध हटा दिया। और साथ ही, स्थिति निर्धारित की गई थी कि अनुपस्थिति में थुज़ोन की सामग्री मानक से ऊपर नहीं होनी चाहिए।
आधुनिक absinthe
आधुनिक absinthe पहले -70 डिग्री के रूप में एक ही ताकत है। लेकिन इसके उत्पादन में, केवल उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल और अन्य अवयवों का उपयोग किया जाता है जो सभी मानदंडों का अनुपालन करते हैं। परम, यह इस तथ्य के बारे में बात नहीं कर रहा है कि आप इसे बहुत पी सकते हैं, क्योंकि बड़ी मात्रा में कोई शराब हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाता है।
आधुनिक absinthe विभिन्न रंगों का हो सकता है: पीला, भूरा, पारदर्शी, लाल, हल्का पन्ना और समृद्ध हरा। पानी के साथ पतला absinthe का उपयोग करने से पहले, जिससे यह एक आलसी उपस्थिति हो जाता है।
Absinthe के विभिन्न ग्रेड गुणवत्ता में भिन्न है। सबसे महंगा और सबसे अच्छा absinthe अंगूर शराब से बना है, cheaperseorts में वर्मवुड की भिगोली पत्तियों के साथ सामान्य शराब शामिल हैं। सबसे अपरिवर्तनीय अनुपस्थिति वह है जो आवश्यक अर्क के अतिरिक्त शराब से बना है।
दुकान के अलमारियों पर आप बहुत सारे पॉडडेलोकैब्सेंटा पा सकते हैं। जालसाज़ी को पहचानना बहुत आसान है - इसमें एक छोटा सा पुल होगा। उदाहरण के लिए, "absinthe", 55 डिग्री की ताकत होने के कारण एक मीठा वर्मवुड टिंचर होता है, जिसमें कोई आवश्यक तेल नहीं होता है, और वर्तमान पेटी के साथ इसका कोई सामान्य संबंध नहीं है। इस पेय का एकमात्र लाभ यह है कि वोदका की तुलना में पीना आसान है।
ठीक से absinthe कैसे पीते हैं
यदि आप इस रहस्यमय पेय को आजमाने का फैसला करते हैं, तो आपको कुछ सरल नियमों को याद रखना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पीना है। सबसे पहले, आपको अपने लिए ध्यान रखना चाहिए कि absinthe कड़वा है, इसलिए बाद में नरम करने के लिए ठंडा पानी जोड़ा जाता है। पानी को एक विशेष छिद्रपूर्ण चम्मच के माध्यम से डाला जाना चाहिए, जो ब्राउन शुगर का एक टुकड़ा है। चीनी थोड़ा कड़वाहट हटा देता है, और पेय एक और अधिक सुखद स्वाद प्राप्त करता है। अवशोषक को कम करने के लिए सबसे इष्टतम प्रतिशत 1: 5 है, यानी, पानी के पांच हिस्सों के लिए पेय का एक हिस्सा है। यदि आप पूरी तरह से अपने मुंह में कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए चाहते हैं, तो नींबू ilima के टुकड़े absinthe में जोड़ें।
गुणवत्ता की अनुपस्थिति से आपको नशा का अनुभव नहीं होगा। प्रभाव अलग होगा। और हर कोई सबकुछ अलग-अलग महसूस करता है। कोई भी जो थोड़ा सा रंग पीता है, लेकिन कोई पहाड़ों को बदलने के लिए तैयार है। कुछ लोग भाग्यशाली महसूस करते हैं और मुस्कान करना चाहते हैं, और कुछ भी उदास हो सकते हैं। सब कुछ मूड पर निर्भर करता है। इसलिए, इससे पहले कि आप पेटी शुरू करें, तनाव से छुटकारा पाने, शांत होने और सकारात्मक भावनाओं को स्थापित करने की सिफारिश की जाती है।
Absinthe की तैयारी के तरीके
जिस तरह से फ्रांस से हमारे पास आया वह पारंपरिक रूप से पानी के अनुपात से भिन्न होता है। Absinthe का एक हिस्सा ग्लास में डाल दिया जाता है, और फिर ठंडे पानी के तीन टुकड़े चीनी के साथ विशेष चम्मच में डाल दिया जाता है।
चेक रास्ता परंपरागत रूप से पारंपरिक से अलग है। यह पानी का उपयोग नहीं करता है। एक चम्मच लो, गर्म हो जाता है। इसके बाद, उस पर ब्राउन शुगर का घन डालें और absinthe डालना। नतीजतन, यूवस को absinthe और पिघला हुआ चीनी का एक कॉकटेल मिलेगा। परिणामी कॉकटेल थोड़ा गर्म पीने के लिए आवश्यक है।
इस पेय का उपयोग करने का एक रूसी तरीका भी है। अलग-अलग, चीनी से सिरप तैयार किया जाता है, और फिर इसे सही अनुपात में एक पेय के साथ पतला कर दिया जाता है। यह नुस्खा absinthe के कड़वे स्वाद को काफी नरम करता है।
पीना नशे में और शुद्ध रूप में, बिना पतला किए जा सकता है। केवल पहले ही इसे दृढ़ता से ठंडा किया जाना चाहिए। फिर इसे एक समय में 30 ग्राम से अधिक नहीं, छोटी खुराक में उपयोग करें।
क्या खतरनाक हो सकता है?
जैसा ऊपर बताया गया है, अनुपस्थित में थूजोन होता है। यह पदार्थ वर्मवुड में निहित है। बड़ी मात्रा में, यह हानिकारक हो सकता है, क्योंकि यह एक प्रकार की दवा है। कुछ लोग जो बहुत अधिक पेटी खा चुके थे, वहां मिर्गी, आवेगों के दौरे थे, तंत्रिका तंत्र और अन्य अप्रिय चीजों में भी परेशानी थी।
कुछ डॉक्टर लगातार इस पेय को पीने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि यह निर्भरता का कारण बनता है।
पूर्वगामी से आगे बढ़ते हुए, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं: छोटी मात्रा में absinthe बिल्कुल सुरक्षित है। इसका आराम प्रभाव पड़ता है और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। हालांकि, बड़ी खुराक में, यह शरीर में गंभीर विनाश का कारण बन सकता है। इसलिए, यह बेहतर है कि इसका दुरुपयोग न करें।