- स्टर्जनजन fillets - 1 किलोग्राम
- सफेद शराब - 50 मिलिलिटर्स
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर
- सब्जी का तेल - 50 मिलीलीटर
- नमक, सफेद काली मिर्च, तिल, मसाला - - स्वाद के लिए
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
पूरे स्टर्जन के शुरू होने के लिए ठंड चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है। फिर सबसे श्रमिक प्रक्रिया शुरू होती है। तराजू से मछली का शुद्धिकरण, गिलों को हटाने, पंखों और गब्बों को हटाने। स्टर्जन से त्वचा को हटाने के लिए इसे तेज उबलते पानी के साथ स्केल करना आवश्यक है, और फिर ठंडा पानी डालना आवश्यक है। फिर आपको खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी अवयवों को तैयार करने की जरूरत है, और मछली के fillets को कंकाल से अलग करने और इसे 3 सेमी के किनारे के साथ सुंदर क्यूब्स में काटने की जरूरत है। इसके बाद, आपको सफेद शराब, नींबू के रस और सीजनिंग से marinade तैयार करने की जरूरत है। मसालेदार मछली 30 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए। Fillets लगाने के लिए पर्याप्त कसकर, कटा हुआ सब्जियों के स्लाइस के साथ मछली के टुकड़े बारीक होना चाहिए, उदाहरण के लिए लाल घंटी काली मिर्च। मेरे मामले में आग, एम्बर या, तैयार करें, इन्फ्रो-लाल स्टोव को गर्म करें और स्कर्व कबाड़ को पकाएं, स्कर्वर्स को चालू करना न भूलें। मछली पर्याप्त तेज़ी से तैयार हो रही है! खाना पकाने के दौरान, मैं दृढ़ता से सलाह देता हूं कि बहुत आलसी न हो और स्टर्जन के लिए शिश कबाब के लिए सॉस तैयार करें। एक सफेद क्रीम और शराब सॉस सबसे अच्छा है। चावल और सब्जियों के साथ यह मछली बहुत अच्छी तरह से मिलती है। मैं आपको एक सुखद भूख की कामना करता हूं!
सेवा: 2-4