कुटिया "समृद्ध" कुट्य - पवित्र शाम को पारंपरिक पकवान। अक्सर, कुटिया इस भोजन को शुरू करते हैं या इसे पूरा करते हैं। कुट के बारे में पहली बार बाइगोन वर्ष की कहानी के इतिहास में उल्लेख किया गया है। अक्सर गेहूं के अनाज से तैयार कुतुयू, जौ से कम - अक्सर। और फिर वे चावल से खाना बनाना शुरू कर दिया। कुटिया तैयार किए जाने वाले सभी उत्पादों का प्रतीकात्मक अर्थ होता है। मैक समृद्धि का प्रतीक है, शहद - मृत्यु के बाद एक मीठा जीवन, अनाज एक उग्र जीवन का प्रतीक है। मैं गेहूं से कुटिया पकाने का प्रस्ताव करता हूं - बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट, संतोषजनक। इस तरह के कुत्जू नाम "समृद्ध" - इसमें स्वयं और एक खसखस, और पागल, किशमिश, और शहद शामिल है। ऐसा माना जाता है कि कुटिया की रचना जितनी अधिक होगी, परिवार में फसल और समृद्धि बेहतर होगी!
सामग्री:- गेहूं अनाज 150 ग्राम
- पॉपी 100 ग्राम
- अखरोट 100 ग्राम
- लाइट किशमिश 100 ग्राम
- शहद 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 गेहूं कुटिया की तैयारी के लिए हमें भूसी, शहद, खसखस, किशमिश, नट, नमक से छिद्रित कुटी के लिए विशेष गेहूं की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 पके हुए तक गेहूं उबाल लें। कारखाने में शुद्ध, गेहूं को लगभग 1 घंटे और 20 मिनट में तैयार होने तक पकाया जाता है।
- चरण 3 Poppy उबलते पानी, कवर के 1 कप डालना। मैक 30 मिनट के लिए मृदा होना चाहिए।
- चरण 4 इस बीच, सूखे फ्राइंग पैन में बारीक नट्स को 4-5 मिनट तक काट लें और एक अच्छी नट गंध दिखाई दे।
- चरण 5 उठाओ, उबलते पानी डालना। 10 मिनट के लिए सूजन की अनुमति दें।
- चरण 6 एक पेपर तौलिया पर किशमिश पर चर्चा करें।
- चरण 7 ठंडा पॉपी के साथ पानी निकालें और मांस चक्की के माध्यम से अफीम को 3 बार गुजरने दें। आप इन प्रयोजनों के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या मोर्टार में एक अफीम पीस सकते हैं। मुख्य बात यह है कि प्रक्रिया में, अफीम का दूध बनता है।
- चरण 8 ठंडा गेहूं, पागल, किशमिश, poppies, शहद, नमक मिलाएं।
- चरण 9 समान रूप से हिलाओ। कुटिया को 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।