- मक्खन - 12 कला। चम्मच
- बीफ स्टेक - 900 ग्राम
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- पीला प्याज - 1 टुकड़ा
- हरी मिट्टी काली मिर्च - 2 टुकड़े
- लाल घंटी काली मिर्च - 2 टुकड़े
- लहसुन - 3 दांत
- सफेद मशरूम - 480 ग्राम
- शेरी - 1 गिलास
- वोरस्टरशायर सॉस - 4 कला। चम्मच
- ताबास्को सॉस - 4 बूंदें
- सैंडविच के लिए बन्स - 8 टुकड़े
- पनीर - 8 स्लाइसें
1. घंटी मिर्च को अंगूठियों में काटें। प्याज और मशरूम काट लें। लहसुन पीस लें। गोमांस स्टेक चॉप। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। एक तरफ सेट करें। उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन के 4 चम्मच गरम करें। ब्राउन तक, प्रत्येक तरफ लगभग 1 1/2 मिनट, दो या तीन बैचों में फ्राइड गोमांस। मांस को एक साफ प्लेट पर रखो। एक तरफ सेट करें। 2. आग को मध्यम में कम करें। रिश्तेदार नरमता तक, 3-5 मिनट के लिए प्याज, लहसुन, घंटी काली मिर्च और तलना जोड़ें। एक साफ प्लेट पर रखो। एक तरफ सेट करें। 3. एक फ्राइंग पैन पर 2 चम्मच मक्खन पिघलाओ। कटा हुआ मशरूम जोड़ें और हलचल। शेरी जोड़ें, फिर वोरस्टरशायर सॉस और ताबास्को सॉस जोड़ें। मध्यम गर्मी पर 5 मिनट तक कुक करें जब तक कि तरल लगभग तीसरे तक कम न हो जाए। 4. मांस और सब्जियां जोड़ें, मिश्रण। कुछ मिनट के लिए फ्राइये, यदि आवश्यक हो तो शेरी, वोरस्टरशायर सॉस और ताबास्को सॉस जोड़ें। अंत में 2 चम्मच मक्खन जोड़ें। पकवान गर्म रखें। 5. सुनहरे और कुरकुरे तक मक्खन की एक बड़ी मात्रा में आधा और तलना में सैंडविच के लिए बन्स काट लें। 6. सब्जियों और मांस के मिश्रण को 4 रोल में डाल दें, सॉस की तैयारी से बचे हुए बन्स के सभी हिस्सों को डालें। 7. पनीर के टुकड़े को 4 रोल में डाल दें, पनीर पिघलने तक 1-2 मिनट तक फ्राइंग पैन में तलना। 8. शेष आधा रोल के साथ कवर करें और तुरंत सेवा करें।
सेवा: 8