- मांस (भेड़ का बच्चा या मांस) - 500 ग्राम
- Daikon - 1 टुकड़ा
- बल्ब - 2 टुकड़े
- टमाटर - 3 टुकड़े
- सब्जी का तेल - 80 मिलिलिटर्स
- चावल - 200 ग्राम
- मसाले - - स्वाद के लिए
बड़े टुकड़ों में मांस लुगदी काट लें, हम एक तरफ सेट करें। हड्डियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है, जो पानी से भरा होता है (लगभग डेढ़ लीटर) और मध्यम आग पर डाल दिया जाता है। कुक शोरबा 1 घंटा। एक और सॉस पैन में पानी उबालें, उबलते पानी में थोड़ा सा नमक और वनस्पति तेल जोड़ें, फिर हम धोए हुए चावल को पैन में डाल दें। चावल के बिना चावल को पकाएं जब तक कि यह तैयार न हो, यदि पर्याप्त तरल न हो, तो हम अधिक डालें (पानी और चावल का प्रारंभिक अनुपात 1: 1 है)। जब चावल लगभग तैयार होता है और लगभग पूरी तरह से तरल अवशोषित करता है, मसाले जोड़ें (मेरे पास ज़ीरा और धनिया है)। असल में, हम तैयार चावल छोड़ रहे हैं, जबकि हम खुद को ग्रेवी तैयार कर रहे हैं। मांस को पतले टुकड़ों में काटिये-जैसे सामान्य ग्रेवी। पतली स्ट्रिप्स, प्याज में डाइक और काली मिर्च काट - बस बहुत बारीक। कढ़ाई में हम लगभग 40 मिलीलीटर मक्खन गर्म करते हैं, हम इसमें मांस डालते हैं। मांस को रेज तक फ्राइये, फिर प्याज और तलना जोड़ें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हों। फिर कद्दू के लिए काली मिर्च और मूली जोड़ें, कुछ मिनट के लिए तलना, जब सब्ज़ियां थोड़ा नरम हो जाएं - बारीक कटा हुआ टमाटर, मिश्रण और मध्यम गर्मी पर स्टू जोड़ें। जब टमाटर टमाटर के पेस्ट में बदल जाते हैं, तो हम कढ़ाई के लिए गर्म मांस शोरबा के दो स्कूप्स जोड़ते हैं। 10 मिनट के लिए स्टू, फिर सभी शेष शोरबा जोड़ें। हम तैयारी के अंत में एक मध्यम उबाल पर 30 मिनट के लिए सॉस पकाते हैं, हम नमक और काली मिर्च को सीधा करते हैं, पसंदीदा मसालों को जोड़ते हैं। दरअसल, सब कुछ तैयार है - यह केवल फाइल करने के लिए रहता है। हम चावल को एक गहरी प्लेट में डालते हैं, ऊपर से हम उदारतापूर्वक ग्रेवी को पानी देते हैं - और इसकी सेवा करते हैं। बॉन भूख! ;)
सेवा: 4