- ज्यूचिनी - 1 किलोग्राम
- आलू - 250 किलोग्राम
- नरम पनीर - 150 किलोग्राम
- धनुष - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 1 दांत
- हरी प्याज - 20 ग्राम
- अजमोद - 20 ग्राम
- जैतून का तेल - 3 आइटम। चम्मच
- सब्जी शोरबा - 850 मिलीलीटर
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
1. उबला हुआ धो लें, ऊपर और नीचे काट लें, सर्कल में कटौती करें, लगभग 1 सेमी मोटी। आलू छीलें, छोटे cubes में काट लें, लगभग 1 सेमी। छीलिये और प्याज काट लें। छील और बारीक लहसुन काट लें। बारीक हरी प्याज और अजमोद काट लें। कम गर्मी पर एक सॉस पैन में तेल गरम करें और प्याज जोड़ें। लगातार stirring, 5 मिनट के लिए कुक। मसालेदार आलू जोड़ें और 15 मिनट के लिए पकाएं। आलू अक्सर हिलाओ, क्योंकि आलू पैन के नीचे चिपक सकते हैं। उबचिनी और लहसुन जोड़ें और एक और सात मिनट के लिए खाना बनाना। अक्सर हिलाओ ताकि सामग्री नीचे तक चिपके न रहें। 2. सब्जी शोरबा डालो, नमक, काली मिर्च जोड़ें और उबाल लेकर आओ। आग को मोड़ो और अगली आग पर 12 मिनट के लिए पकाएं। सूप मुश्किल से फोड़ा जाना चाहिए। चिकनी होने तक एक ब्लेंडर में सूप पीस लें। सूप को पैन में वापस डालो और इसे कमजोर आग पर डाल दें। हरी प्याज, अजमोद और पनीर जोड़ें। पनीर को पूरी तरह से भंग करने की अनुमति देने के लिए हिलाओ।
सेवा: 4