नूडल्स के साथ चिकन सूप, इस तरह के पकवान की सुबह, जिसे सूप के रूप में जाना जाता है, चीन में और पड़ोसी एशियाई देशों में पूर्व में हमारे युग की शुरुआत से लगभग सौ साल पहले हुआ था। लेकिन सूप यूरोप में बहुत बाद में आए: यूरोप के दक्षिण में वे केवल 15 वीं से 16 वीं शताब्दी तक, फैनेंस के आविष्कार के बाद ही ज्ञात हो गए, और जब चीन और जापान से लाए गए चीनी मिट्टी के बरतन उपलब्ध हो गए, और बाद में - डाले गए और तामचीनी बर्तन। लेकिन ये तिथियां आधुनिक सूप की उत्पत्ति के बारे में केवल एक अनुमानित विचार दे सकती हैं। सूप का व्यापक वितरण केवल 17-18 शताब्दियों तक प्राप्त हुआ था। लेकिन असली सूप नॉन-ऑक्सीडिजेबल, रासायनिक रूप से शुद्ध और टिकाऊ व्यंजनों के आविष्कार के बाद ही दिखाई दिया, और जब लोगों ने खाद्य उत्पादों को काटने में निपुणता हासिल की। तैयार भोजन के स्वाद पर व्यंजनों और उसके प्रभाव की प्रकृति को समझना, सामग्री के सबसे उपयुक्त भागों को चुनना और उन्हें फेंकना सीखा।
सामग्री:- चिकन 700 जी
- प्याज 1 पीसी।
- गाजर 2 पीसी।
- आलू 3 पीसी।
- मटर 7 पीसी के साथ काली मिर्च।
- बे पत्ती 3 पीसी।
- काली मिर्च सुगंधित 3 पीसी।
- मटर 5 पीसी के साथ काली मिर्च।
- नमक अतिरिक्त 3 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- ताजा डिल 50 गुच्छा
- अजमोद ताजा 1 गुच्छा
- हरी प्याज 50 गुच्छा
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- गेहूं का आटा 200 ग्राम
- चरण 1 मुख्य अवयव: चिकन, आलू, गाजर, प्याज, ताजा हरी प्याज, अजमोद, डिल, काला और जमीन काली मिर्च, बे पत्ती, और आटा और अंडा।
- चरण 2 मेरे चिकन को कुक करें, इसे एक सॉस पैन में रखें और इसे पानी से भरें (ताकि पानी चिकन को ढक सके), एक प्याज, मीठा और पेपरिका, बे पत्ती जोड़ें और चिकन तैयार होने तक शोरबा पकाएं। जब चिकन पकाया जाता है - इसे पैन से बाहर ले जाएं।
- चरण 3 आलू को क्यूब्स में काटें।
- चरण 4 गाजर काट लें।
- चरण 5 शोरबा से तैयार चिकन को हटाने के बाद, आलू और गाजर जोड़ें, और तैयार होने तक उन्हें पकाएं।
- चरण 6 अब, आलू और गाजर उबले हुए हैं, चलो नूडल्स पकाएं। हम अंडे को आटा से जोड़ते हैं।
- चरण 7 खड़ी सजातीय आटा मिलाएं।
- चरण 8 आटा 1-2 मिमी मोटी रोल।
- चरण 9 हम परिणामी केक को "ट्यूब" में घुमाते हैं।
- चरण 10 फिर चाकू लें और घुमावदार परत को काट लें, सॉसेज की तरह - नूडल्स तैयार हैं।
- चरण 11 अब कटा हुआ, बेनालेस, चिकन मांस शोरबा में जोड़ें।
- चरण 12 अगला, हम शोरबा में नूडल्स डालते हैं और 3 मिनट तक पकाते हैं।
- चरण 13 स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें, साथ ही कटा हुआ साग और 1 मिनट के लिए पकाएं। सूप तैयार है।