- छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम
- धनुष - 1 टुकड़ा
- सफेद रोटी - 150 ग्राम
- अंडा - 1 टुकड़ा
- दूध - 150 मिलिलिटर्स
- आटा - 7 कला। चम्मच
- मक्खन - 3 कला। चम्मच
- सब्जी का तेल - 3 कला। चम्मच
जैसा कि आप देख सकते हैं, सामग्री की संख्या के मामले में, सूक्ष्म मीटबॉल के लिए लगभग सभी क्लासिक व्यंजनों में किसी भी तरह से भिन्न नहीं है, लेकिन यहां रहस्य अलग है। अर्थात् - सामग्री के सही और पूरी तरह से मिश्रण में। यदि आप सब कुछ ठीक उसी तरह के पर्चे के अनुसार करते हैं - ऐसे कटोरे सिर्फ आपके मुंह में पिघल जाएंगे! घर के बने सूखे मांस से कटलेट बनाने के लिए इस नुस्खा को आज़माएं, और आप सब कुछ समझ लेंगे :) 1. यहां प्रारंभिक चरण हमेशा के रूप में होता है - छोटा हुआ मांस, लेकिन हम रोटी को क्रस्ट से अलग करते हैं, और दूध में भिगोते हैं। हमने इसे अलग कर दिया। एक ब्लेंडर या मैन्युअल रूप से चॉप प्याज। 2. एक फ्राइंग पैन में, सब्जी के साथ मक्खन को गर्म करें, और सुनहरे भूरे रंग तक प्याज को मध्यम गर्मी में तलना। 3. एक बड़े कटोरे में, भरवां, भिगोकर रोटी, साथ ही साथ प्याज को उस तेल के साथ फैलाएं जिसमें वह लगी हुई थी, और यहां तक कि (यहां सबसे नाजुक कटलेट का पहला छोटा रहस्य है) हम पूरे अंडा नहीं, बल्कि केवल जर्दी को जोड़ते हैं। स्वाद के लिए ठोस और काली मिर्च। 4. अगला महत्वपूर्ण रहस्य, कैसे minced मांस cutlets निविदा बनाने के लिए, सभी सामग्री मिक्सर या ब्लेंडर के साथ mincemeat को हराया है, और फिर अपने हाथों से हराया और crumple - ताकि अतिरिक्त हवा चली गई हो। खाना पकाने के इस चरण में आप देखेंगे कि स्टफिंग आपके द्वारा उपयोग किए जाने से बिल्कुल अलग दिख सकती है, लेकिन चिकनी और सुंदर। 5. और फिर पता है कि कैसे: अंडे से प्रोटीन, जो आपको रहना चाहिए, एक मजबूत फोम व्हिस्क या एक ही मिक्सर में एक अलग पोत में घुमाओ, और भरने के लिए टोस्ट। 6. यह सब कुछ है! अब यह मानक है: हम कटलेट बनाते हैं, हम आटा में डालते हैं, और तैयार होने तक तेल में दो तरफ से तलना। गार्निश के साथ गर्म परोसें। बस इतना ही है! अब आप जानते हैं कि एक विशेष नुस्खा के अनुसार घर का बना हुआ छोटा मांस से चॉप कैसे बनाना है :)
सेवा: 3-4