चावल और मसालों के साथ सब्जियां

एक खाद्य प्रोसेसर में, 1/4 कप पानी के साथ अदरक और लहसुन का एक प्यूरी बनाओ। एक बड़े सॉस पैन में सामग्री:

• ताजा अदरक - 1 टुकड़ा
• लहसुन के लौंग - 5 टुकड़े
• वनस्पति तेल - 2 आइटम। चम्मच
• सरसों के बीज - 1 चम्मच
• जीरा बीज - 1 चम्मच
• बड़े टमाटर - 2 टुकड़े
• मध्यम आलू - 2 टुकड़े
• नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
• फूलगोभी सिर - 1 टुकड़ा
• ओकेरा - 220 ग्राम
• पकाया सफेद चावल - 3 कप

अनुदेश

एक खाद्य प्रोसेसर में, 1/4 कप पानी के साथ अदरक और लहसुन का एक प्यूरी बनाओ। एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। सरसों और जीरा के बीज जोड़ें और सुगंध प्रकट होने तक लगभग 1 मिनट तक पकाएं। अदरक और लहसुन से प्यूरी जोड़ें, गर्मी को कम करें और 5 से 7 मिनट तक तरल वाष्पीकरण के अधिकांश तक पकाएं। टमाटर जोड़ें और लगभग 3 मिनट के लिए खाना बनाना। आलू और 3 1/2 कप पानी, सीजन 1 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च जोड़ें। गर्मी बढ़ाएं और आलू को नरम बनने तक पकाएं, लगभग 12 मिनट। फूलगोभी और ओकरा जोड़ें, आंशिक रूप से कवर करें और नरम तक 9 से 10 मिनट तक पकाएं। चावल के साथ सब्जियों की सेवा करें।

सेवा: 4