- पोर्क - 1 किलोग्राम (गर्दन)
- प्याज - 100 ग्राम
- टमाटर - 100 ग्राम
- सूखे तुलसी - स्वाद के लिए
- नींबू - 1/2 टुकड़े
- सूखे tarragon - - स्वाद के लिए
- लहसुन - 2 दांत
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
जॉर्जियाई में पोर्क से एक चमकदार कबाब की तैयारी करना काफी आसान है - मुख्य बात यह है कि सामग्री ताजा और गुणवत्ता है। मैं मांस को शाम से अचार करने की सलाह देता हूं, फिर यह अधिक रसदार, भिगोकर, अधिक सुगंधित और भूख से निकल जाएगा। तो, पोर्क से जॉर्जियाई में शिश कबाब के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: 1) मेरा मांस का हमारा टुकड़ा है। एक पेपर तौलिया के साथ सूखें। 2) मांस को छोटे वर्ग के टुकड़ों में काटें। 3) टुकड़े एक आरामदायक गहरी पकवान में ढेर कर रहे हैं। मांस में हम जोड़ते हैं: तुलसी, तारगोन, काली मिर्च, नमक। हलचल। फिर अंगूठियां कटा हुआ प्याज और टमाटर स्लाइस जोड़ें। 4) हम सब कुछ हमारे हाथों से अच्छी तरह मिलाते हैं। हम कवर करते हैं और हम रेफ्रिजरेटर में 5 घंटे तक मारने के लिए हटा देते हैं, और यह पूरी रात के लिए बेहतर है। 5) मांस मसालेदार होने के बाद, हम कटा हुआ लहसुन, आधा नींबू का रस और एक अलग कटोरे में थोड़ा काली मिर्च मिलाते हैं। 6) हम मांस लेते हैं, इसे प्याज और टमाटर के साथ कमरे के तापमान और skewers पर स्ट्रिंग करने के लिए ठंडा करते हैं। 7) हम गर्म कोयलों के साथ पहले तैयार ब्राजियर पर skewers डाल दिया। शिश कबाब की तैयारी के दौरान, हम समय-समय पर इसे नींबू के रस, लहसुन और काली मिर्च के तैयार मिश्रण के साथ पानी देते हैं। हम ताजा सब्जियों, जड़ी बूटी, सॉस और लाल शराब के साथ जॉर्जियाई में पोर्क से तैयार शिश कबाब की सेवा करते हैं। बॉन भूख! :)
सेवा: 4-5