प्याज, मानव शरीर के लिए इसके फायदेमंद गुण, प्राचीन कार्यों में उल्लेख किया गया है। तो, डायोस्कोराइड्स ने इसे शरीर की सफाई करने वाले और एक उत्तेजक उत्तेजक के रूप में भी अनुशंसा की। यहां तक कि गौरवशाली यात्री कुक और उनकी टीम ने मानव शरीर के लिए सबसे खतरनाक बीमारी को रोकने के लिए द्वीपों पर प्याज इकट्ठा किए - स्कर्वी। यदि आप स्लाविक झोपड़ियों को याद करते हैं, तो इंटीरियर में प्याज का एक समूह हमेशा मौजूद होता था। इस सब्जी की पूजा कहानियों में दिखाया गया था: "प्याज सात बीमारियों से हैं"।
सबसे पहले, प्याज एक तेज तेज गंध - आवश्यक तेल को आकर्षित करता है (और अक्सर दूर हो जाता है)। यह गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करता है, जो भूख को बढ़ाता है। प्याज में चीनी (6%), फॉस्फरस, कैल्शियम, कार्बनिक एसिड (साइट्रिक, मैलिक), सल्फर युक्त यौगिकों का लवण भी होता है। विटामिन के बीच सी (33 मिलीग्राम% तक) और बी (60 मिलीग्राम% तक), साथ ही प्रोविटामिन ए, बी 1 , बी 2 का नेतृत्व होता है। अधिकांश विटामिन सी प्याज के हरे पंखों में है। 100 ग्राम खाने के बाद, आप मानव शरीर की अपनी दैनिक आवश्यकता को पूरा करेंगे। यह पाचन में सुधार करता है, पदार्थों की पाचन क्षमता में सुधार करता है। यह ज्ञात है कि प्याज का एक कीटाणुनाशक प्रभाव पड़ता है, उनके फाइटोनाइड के लिए धन्यवाद। प्याज के खनिज लवण शरीर में पानी-नमक चयापचय को सामान्य करते हैं।
ऐसे कई प्रकार के प्याज होते हैं जिनके शरीर में प्रभावशाली गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, उपरोक्त के अलावा लीक प्रोटीन, विटामिन पीपी है। सर्दियों-वसंत अवधि के दौरान इसका लाभ बढ़ता है - बेरीबेरी के साथ। प्याज पत्तियों में विटामिन सी में समृद्ध है, लेकिन इसमें फास्फोरस, तांबे और विटामिन डी के लवण भी शामिल हैं। श्लोट अधिक चीनी के कारण अधिक मीठा है - 13% तक। स्केनिट-प्याज, या प्याज-काट में कई गुना अधिक विटामिन, खनिज लवण होते हैं। आपको पता होना चाहिए कि यह खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
प्याज के उपयोगी गुण मानव तंत्र के स्वर को बढ़ाने, तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना में प्रकट होते हैं। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोक सकता है, थ्रोम्बिसिस को रोकता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक की संख्या को कम करने, प्याज कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। प्याज के नियमित उपयोग के साथ नींद में सुधार होता है।
कई लोगों ने सुना है कि वायरस महामारी के खिलाफ लड़ाई में प्याज सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं: यह ऊपरी श्वसन पथ, इन्फ्लूएंजा, एंजिना, ब्रोंकाइटिस की सर्दी के साथ मदद करता है। एक डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक क्रिया के लिए प्याज और शहद से तैयार एक उपाय लागू करें। जब कानों की बीमारियां राख में एक छोटा बल्ब बेक किया जाता है, तो एक साथ गज में लपेटे तेल के साथ और कान में डाल दिया जाता है।
जीवाणुनाशक कार्रवाई के लिए धन्यवाद, प्याज कीड़े से छुटकारा पाने में मदद करता है। पौधे का प्रयोग प्रोस्टेटिक हाइपरट्रॉफी के इलाज में भी किया जाता है। प्याज भी कब्ज के साथ, और दस्त के साथ भी मदद करता है।
प्याज त्वचा रोगों के उपचार के लिए प्याज पकाया जाता है और समस्या क्षेत्र पर लागू होता है। इसके अलावा, बेक्ड प्याज बवासीर, विभिन्न suppuration, जौ के इलाज में मदद करता है। चोटों के साथ, शहद के साथ बल्बों का एक पैक लागू करें। लोक चिकित्सा में, न केवल कोर, बल्कि husks भी उपयोग किया जाता है। कॉलस से छुटकारा पाने के लिए, यह सिरका में दो सप्ताह तक भिगो जाता है।
उपयोगी प्याज का रस और बालों के लिए। बालों के झड़ने, गंजापन के साथ, उन्हें seborrhea के साथ स्नेहन करने की सिफारिश की जाती है। प्याज पीले freckles के रस से, मुँहासे गुजर रहा है। चेहरे पर झुर्री की उपस्थिति को रोकने के लिए, शहद के साथ grated प्याज का एक मुखौटा लागू करें।
हाल ही में, वैज्ञानिकों ने कैंसर से लड़ने के सभी तरीकों का अध्ययन करना शुरू किया। यह पता चला कि प्याज न केवल रोकथाम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन शुरुआती चरणों में यह ट्यूमर के विकास को रोक सकता है।
इसलिए प्याज के उपयोगी गुणों को खोने के लिए, इसे जितनी जल्दी हो सके खाया जाना चाहिए, क्योंकि 15 मिनट के बाद इसके फाइटोसाइड और जीवाणुनाशक गुण तेजी से कम हो जाते हैं। हालांकि दोनों उबले हुए और उबले प्याज पेट के लिए बहुत उपयोगी हैं।
कई लोग अप्रिय गंध की वजह से प्याज का उपयोग करने से इनकार करते हैं। इस मामले में, कई सुझाव हैं। अजमोद, कोलांट्रो या डिल के साथ-साथ नींबू का एक टुकड़ा के हरे रंग की टहनी की गंध को बेअसर करता है। दूध या केफिर पीने के लिए भी सलाह लें, पनीर खाएं। गंध से छुटकारा पाने के लिए, आप नींबू के साथ मजबूत चाय पी सकते हैं। इसे और अखरोट (अखरोट, देवदार, बादाम) को खत्म करने में मदद करता है। और आप अपने दांतों को ब्रश कर सकते हैं, और फिर सूरजमुखी या जैतून का तेल चम्मच पी सकते हैं। वैसे, यह ज्ञात है कि प्याज स्वयं, एक अप्रिय गंध होने से, गंध से पानी को साफ करता है।
लेकिन सभी के लिए नहीं, धनुष केवल अच्छा कर सकता है। "प्याज का दुख" यह गुर्दे और यकृत रोगियों, पेट और आंतों की गंभीर बीमारियों, पेट और डुओडेनम के पेप्टिक अल्सर के साथ-साथ अग्नाशयशोथ, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस के साथ भी हो सकता है। प्याज के सक्रिय अवयवों के बाद जलन हो सकती है, गैस्ट्रिक रस की अम्लता बढ़ जाती है। सावधानी बरतने वाले लोगों के लिए प्याज का इस्तेमाल किया जाना चाहिए - यह नाटकीय रूप से रक्तचाप को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, प्याज के आवश्यक तेल ब्रोन्कियल अस्थमा का हमला कर सकते हैं।