इतना समृद्ध और उपयोगी शहद क्या है?
हम में से कई को यह भी संदेह नहीं है कि यह व्यंजन केवल विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक खजाना ट्रोव है जो शरीर के लिए आवश्यक हैं। इस बीच, इन सभी उपयोगी पदार्थों को लगभग 100% अवशोषित कर रहे हैं। चिकित्सकों ने पाया कि रक्त प्लाज्मा के साथ शहद एक बहुत ही समान संरचना है। इस उत्पाद में निहित प्रोटीन सीधे एंजाइमों और हार्मोन के गठन में शामिल होते हैं, और शरीर में प्लास्टिक पदार्थ के रूप में भी कार्य करते हैं। शहद रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है, शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, और जीवन शक्ति भी बढ़ाता है। शहद की सभी किस्में कट्टरपंथी एजेंटों के रूप में बहुत उपयोगी हैं।
शहद में एक मजबूत जीवाणुनाशक और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यही कारण है कि बड़े शहरों के निवासियों के लिए शहद को भोजन के रूप में खाया जाना चाहिए। यहां तक कि अगर हर दिन इस अद्भुत उत्पाद का एक चम्मच खाने के लिए, तो ध्यान से दिल की गतिविधि में सुधार, नींद, भूख को सामान्य करने और रक्तचाप को सामान्य करने, मनोदशा और जीवन शक्ति में सुधार करने के लिए। इन सबके अलावा, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर शहद का शांत प्रभाव पड़ता है।
हनी एक उच्च कैलोरी उत्पाद है। इस उपचार के 100 ग्राम में 330-335 कैलोरी कहीं निहित है। यदि आप मोबाइल लाइफस्टाइल का नेतृत्व करेंगे, तो इन कैलोरी को शरीर में नहीं रखा जाएगा। शहद से ऊर्जा यकृत में संश्लेषित होती है, और फिर अलग-अलग हिस्सों में दी जाती है, जब यह आवश्यक हो, उदाहरण के लिए, शारीरिक और मानसिक तनाव के तहत। सक्रिय रूप से ट्रेन करने वाले एथलीटों के लिए, प्रति दिन 100-150 ग्राम की मात्रा में शहद का उपयोग करना उपयोगी होगा। जो लोग छोटे स्थानांतरित होते हैं, उनके लिए प्रति दिन तीन चम्मच शहद पर्याप्त होगा। हर दिन खपत शहद शरीर को ऊर्जा और पोषक तत्वों से भरने में मदद करेगा।
शहद में विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं।
- शहद की संरचना आयोडीन है।
- उत्पाद में उपयोगी एंजाइम होते हैं, जो चयापचय को तेज करने में मदद करते हैं।
- उनमें से कई पदार्थ होते हैं, उनमें से ज्यादातर फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज होते हैं।
- संरचना में जैविक एसिड, जैसे लैक्टिक, ऑक्सीलिक, टार्टेरिक, मैलिक, साइट्रिक शामिल हैं।
- बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं: सोडियम, मैग्नीशियम, लौह, कैल्शियम और अन्य।
- यह विटामिन पीपी, बी 2, बी 6, सी, के, ई, एन में समृद्ध है। इसमें फोलिक एसिड भी शामिल है।
शहद के प्रकार
- मेडो शहद विभिन्न पौधों से मधुमक्खियों द्वारा एकत्र किया जाता है, और इसलिए सबसे एलर्जी माना जाता है।
- नींबू शहद - सुगंधित और पारदर्शी, शहद का सबसे अच्छा ग्रेड माना जाता है।
- बादाम - महंगा और कुलीन शहद।
- डॉनिक शहद - एक सुखद और नाजुक स्वाद, हल्का एम्बर रंग है।
- शहद शहद - एक पारदर्शी हरे रंग की छाया है।
- फ़ेज़ेलियम शहद - उच्च ग्रेड प्रजातियों को संदर्भित करता है।
- बकवास - अंधेरे रंग होते हैं: गहरे पीले से काले भूरे रंग तक।
- अखरोट शहद एक बहुत सुगंधित विविधता है, इसमें मूल स्वाद और सुगंध, गहरा रंग है।
घर में उत्पाद की गुणवत्ता का निर्धारण कैसे करें?
नकली खरीदने के क्रम में, शहद की गुणवत्ता निर्धारित करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। आप इसे खरीदने से पहले, या घर पर तुरंत कर सकते हैं।
उत्पाद की कम गुणवत्ता में, मधुमक्खी दोष में नहीं हैं। उन लोगों को दोष दें जो सीधे पादरी पर काम करते हैं। वे तब तक इंतजार नहीं करते जब तक कि मधुमक्खी फूलों के माध्यम से उड़ जाए। फोर्जर्स मधुमक्खियों को जितनी जल्दी हो सके इस स्वादिष्टता बनाते हैं। वे इसे बहुत आसानी से करते हैं। छिद्र के पास मीठे पानी की एक प्लेट डाल दिया। मृतक मधुमक्खियों इस सिरप से शहद का उत्पादन शुरू करते हैं। इस शहद को चीनी कहा जाता है। यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी उत्पाद और बेकार है।
निर्धारित करें कि कितनी गुणवत्ता शहद मुश्किल है, खासकर अगर यह ताजा है। लेकिन फिर भी आप इसे कई सरल तरीकों से करने की कोशिश कर सकते हैं।
1 रास्ता:
एक प्राकृतिक उत्पाद की तुलना में, चीनी शहद अधिक तरल है। प्राकृतिक शहद चम्मच से बहती नहीं है, यह आसानी से घायल हो जाती है और स्लाइड सॉकर पर पड़ती है। एक और चिपचिपा स्थिरता है।
2 रास्ता:
शहद की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, इसे गरम किया जा सकता है। प्राकृतिक शहद में एक स्थिर स्वाद और एक मजबूत सुखद गंध होगा। चीनी शहद स्वाद के बिना और गंध के बिना होगा।
3 रास्ता:
कैंडीड शहद की गुणवत्ता को निम्नानुसार परिभाषित किया जा सकता है: कलाई पर उत्पाद की एक बूंद पीसती है। यदि आप एक सजातीय, सफेद द्रव्यमान देखते हैं - आप शक नहीं कर सकते: आपके प्राकृतिक उत्पाद से पहले। नकली में अघुलनशील अनाज हैं। चाय में इस व्यंजन का उपयोग करते समय, चीनी शहद एक गहरा मोटी अवशेष और अशांति छोड़ देगा।
4 रास्ता:
शहद में यांत्रिक अशुद्धियों की उपस्थिति को निर्धारित करने के लिए, आपको आसुत पानी और आयोडीन के 5% टिंचर की आवश्यकता होगी। शहद के साथ आसुत पानी में आयोडीन की कुछ बूंदें जोड़ें। अगर समाधान नीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि स्टार्च और आटा शहद में मिश्रित होते हैं।
5 रास्ता:
शहद की घनत्व को जानने के लिए, इसे गर्म आसुत पानी में भंग करना आवश्यक है। यह देखना संभव होगा कि यांत्रिक अशुद्धता कैसे सतह या व्यवस्थित होगी। छोटे, उत्पाद की घनत्व जितनी अधिक होगी।
हनी एक एलर्जी उत्पाद है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त बच्चों द्वारा अत्यधिक सावधानी के साथ इस व्यंजन का उपयोग किया जाना चाहिए। इस उत्पाद को बच्चे के आहार से पूरी तरह से बाहर न करें। पहले बच्चे को थोड़ा शहद देने की कोशिश करें। यदि कोई एलर्जी नहीं है, तो खुराक धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।