यकृत के उपयोगी गुण प्राचीन काल से, लोगों को यकृत के उपचार गुणों के बारे में पता था: उदाहरण के लिए, मिस्र में, जिगर से कई व्यंजन तैयार किए गए थे, और महान चिकित्सा चिकित्सक और विद्वान इब्न सिना (भी एविसेना), उनके प्रसिद्ध चिकित्सा ग्रंथ में, मरीजों को कमजोर करने के लिए निर्धारित बकरी के यकृत के रस की दृष्टि से, हालांकि कोई भी विटामिन ए के बारे में अभी तक नहीं जानता था। तो जिगर के लिए क्या उपयोगी है? सबसे पहले, इसमें बहुत से उच्च ग्रेड प्रोटीन हैं, जिनमें आसानी से पचाने योग्य रूप में लौह और तांबा जैसे महत्वपूर्ण तत्व शामिल हैं। हमारे शरीर के लिए हीमोग्लोबिन के सामान्य संश्लेषण के लिए आयरन आवश्यक है, और तांबा लंबे समय से इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है। और दूसरी बात, यकृत में कई सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फॉस्फोरस, जस्ता; विटामिन ए और सी, समूह बी के विटामिन; एमिनो एसिड: ट्रायप्टोफान, लाइसिन, मेथियोनीन। यकृत विशेष रूप से विटामिन ए में समृद्ध है, जो गुर्दे के स्वास्थ्य, मस्तिष्क के काम, सामान्य दृष्टि, साथ ही चिकनी त्वचा, मोटे बालों और मजबूत दांतों के लिए आवश्यक है! चिकन यकृत के लिए, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है, और इससे व्यंजन अक्सर दुनिया भर के रसोई घरों में पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, कोरिया में, चिकन यकृत का उपयोग ओवरवर्क, क्रोनिक थकान सिंड्रोम, खराब दृष्टि, फेफड़ों की बीमारियों, और बीमारी और प्रसव से पुनर्प्राप्ति के लिए भी किया जाता है।
सामग्री:- चिकन यकृत 1000 ग्राम
- प्याज 2 पीसी।
- ऐप्पल 1 पीसी
- पनीर हार्ड 500 जी
- मेयोनेज़ 150 ग्राम
- खट्टा क्रीम 150 ग्राम
- नमक अतिरिक्त 3 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 3 चुटकी
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 4 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 मुख्य अवयव: चिकन यकृत, सेब, पनीर, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़।
- चरण 2 हम गणना चिकन यकृत = 1 काट से चिकन यकृत को हराया।
- चरण 3 सेब को 2-3 सेमी स्ट्रिप्स में काटें।
- चरण 4 हम पनीर को पनीर पर रगड़ते हैं।
- चरण 5 आधा छल्ले में प्याज काट लें।
- चरण 6 प्याज को एक पैन में रखें, जो सूरजमुखी तेल और तलना के साथ पूर्व-ग्रीस हो जाए।
- चरण 7 यकृत को बेकिंग शीट पर रखें, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ तेल लगाया जाए।
- चरण 8 फिर, यकृत के प्रत्येक टुकड़े पर, तला हुआ प्याज डाल दें।
- चरण 9 अगला, कट सेब डाल दें।
- चरण 10 यकृत पर अगला कदम grated पनीर रखना।
- चरण 11 कुल मिश्रण के लगभग 400 मिलीलीटर बनाने के लिए एक गिलास में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और पानी मिलाएं।
- चरण 12 चिप्स के एक मलाईदार-मेयोनेज़ मिश्रण के साथ गम किया ताकि यकृत तरल से ढका हुआ हो।
- चरण 13 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखो। हम आपके पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ तैयार किए गए पकवान की सेवा करते हैं!