- दूध - 2 लीटर (3% वसा और ऊपर)
- चीनी - 500 ग्राम
- सोडा - 1 चम्मच
स्वादिष्ट संघनित दूध घर पर पकाया जा सकता है! इस नुस्खा के अनुसार, आपको 500 मिलीलीटर उबला हुआ संघनित दूध मिलेगा। तैयारी: एक मोटी तल के साथ दूध को सॉस पैन में डालो और उबाल लें। थोड़ी मात्रा में पानी में सोडा को विसर्जित करें। उबलते दूध में सोडा और चीनी जोड़ें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार stirring, उच्च गर्मी पर कुक। जब दूध रंग बदलता है और मोटा हो जाता है, गर्मी को कम करें। आधा घंटे के लिए कम गर्मी पर कुक। इस समय के दौरान, दूध एक भूरे रंग के रंग का अधिग्रहण करेगा और स्थिरता में यह तरल शहद की तरह दिखाई देगा। आग से सॉस पैन निकालें और लगातार stirring, 5 मिनट के लिए ठंडे पानी के एक कंटेनर में डाल दिया। संघनित दूध को जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
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