किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो चाय पसंद नहीं करता है। प्राथमिकताओं पर चाय के प्रेमी इस या उसके प्रकार के चाय के प्रेमियों में विभाजित होते हैं। लेकिन इस तरह के एक अद्भुत पेय के सच्चे गुणक सबसे दुर्लभ और सबसे कुलीन प्रकार की चाय का प्रयास करने के लिए किसी भी व्यय करने के लिए तैयार हैं। पारंपरिक ओरिएंटल संस्कृति से एक चाय समारोह हमारे पास आया है। और इस समारोह के नियमों का पालन करते हुए, हम अक्सर गलतियां करते हैं और गलत होते हैं, मुद्रित प्रकाशनों से कुछ अनुभव लेते हैं। एक वास्तविक चाय समारोह पर पूर्व के मूल निवासी, या एक व्यक्ति जो कई वर्षों से इन देशों में रहता है, पर चर्चा की जा सकती है। आइए विचार करें कि आम गलत धारणाएं क्या हैं।
मिथक, चाय के बारे में गलतफहमी
मिथक - सबसे गुणात्मक केवल चाय है, जो हाथ से एकत्र की जाती है।
हालांकि, वास्तव में, यह राय पूरी तरह से सच नहीं है। सबसे उन्नत देश जापान (तकनीकी रूप से) ने चाय की पत्तियों की सफाई के लिए लंबे समय से एक मशीन (विशेष) का आविष्कार किया है। यह मशीन भी एक आदमी की तरह, सावधानी से एकत्रित चाय-आदमी है। लेकिन दक्षिण एशिया के क्षेत्रों के लिए, जहां मानव श्रम का सस्ता मूल्य है, चाय की कटाई करते समय मैन्युअल श्रम का उपयोग करना अधिक लाभदायक होता है।
मिथक - वेल्डिंग उपयोग के लिए केवल चीनी मिट्टी के बरतन केतली चाहिए।
लाल और हरे और चाय की किस्मों के लिए, वास्तव में, चीनी मिट्टी के बरतन tableware अधिक उपयुक्त है। लेकिन यहां इस पेय की अन्य किस्में उपयुक्त सुई की तरह, और कांच के बने पदार्थ हैं। केवल धातु केटल्स का उपयोग न करें, क्योंकि वे चाय के स्वाद को खराब करने और खराब करने के दौरान ऑक्सीकरण कर रहे हैं।
मिथक - सबसे मूल्यवान चाय है जो पहाड़ों में ऊंची हो जाती है।
और वास्तव में यह है। अल्पाइन चाय झाड़ी घाटी में उदाहरण के लिए, धीरे-धीरे बढ़ती है। गीले धुंध और साफ हवा संयंत्र को अधिक मूल्यवान पदार्थ जमा करने की अनुमति देती है। लेकिन सर्दियों के समय में पर्याप्त कम तापमान के कारण, मौसम में केवल दो फसलों को हटा देना संभव है, और सबसे सर्वव्यापी क्षेत्र में प्रति वर्ष चार से छह फसलों में से संभव है। यही कारण है कि विश्व बाजार में उच्च चाय की पत्ती चाय अधिक महंगी है।
मिथक - हरे और काले चाय की पत्तियों को विभिन्न प्रकार की यादृच्छिक झाड़ियों से एकत्र किया जाता है।
यह सबसे आम गलतफहमी है। आखिरकार, एक झाड़ी से हरे, और सफेद, और काले, और लाल चाय दोनों निवेश किए जाते हैं। और चाय की किस्में और उनके स्वाद गुण विशेष सुखाने, किण्वन और सूखने के साथ भिन्न होते हैं।
मिथक - चाय बैग में चाय केवल निम्नतम गुणवत्ता है।
यह वास्तव में ज्यादातर मामलों में सच माना जाता है। कंपनियां जो कुलीन चाय का उत्पादन करती हैं, कभी भी इसे कुचल नहीं सकतीं, लेकिन दबाए गए टाइल्स के साथ अधिक बार बिकती हैं। उत्पादन के "अपशिष्ट" से पैक की गई चाय प्राप्त की जाती है - ये टुकड़े, टूटे हुए बन्स और चाय की धूल हैं।
मिथक - हमेशा चाय पीसने के लिए कूलर का उपयोग करें।
और यह बिल्कुल सही नहीं है। आखिरकार, कम किण्वित, कम करने के लिए तापमान कम। उदाहरण के लिए, एक टीपोट के लिए 90 डिग्री के पर्याप्त पानी का तापमान होगा, और एक हरे रंग के लिए - 70-75 डिग्री।
मिथक - पैकेजिंग चाय की गुणवत्ता को प्रभावित करती है।
वास्तव में, चाय पास के भोजन की सभी गंधों को सक्रिय रूप से अवशोषित करने में सक्षम है। इस कारण से इस उत्पाद की पैकेजिंग एक विशेष भूमिका निभाती है। महंगी किस्मों के लिए, ज्यादातर मामलों में लकड़ी या टिन के डिब्बे का उपयोग किया जाता है। आधुनिक प्रौद्योगिकियां पैकेजिंग के सबसे सस्ता रूप में चाय को हर्मेटिक रूप से पैक करना संभव बनाती हैं - कार्डबोर्ड, सेलोफेन। दुनिया में चाय की गुणात्मक पैकेजिंग के लिए उच्चतम मानकों को इंग्लैंड और फ्रांस जैसे देशों द्वारा कब्जा कर लिया जाता है।
मिथक - हरी चाय कैंसर ट्यूमर से लड़ने में मदद करती है।
तथ्य यह है कि यह कथन नहीं हो सकता है, लेकिन केवल एक धारणा है। विशेषज्ञ अभी भी ट्यूमर पर इस चाय के प्रभाव की जांच कर रहे हैं, लेकिन हरी चाय में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री कैंसर की प्रक्रियाओं को धीमा कर देती है।
मिथक - मिठाई केवल चाय के साथ धोया जाना चाहिए।
इस अभिव्यक्ति के साथ कई पोषण विशेषज्ञ सहमत नहीं होंगे, हालांकि इस मामले में सच्चाई की कमी है। चाय में, बहुत सारे विटामिन बी 1 होते हैं, और यह कार्बोहाइड्रेट के तेज़ टूटने को बढ़ावा देता है। और यह केवल यह अनुमान लगाने के लिए बनी हुई है कि इस कारण से दुनिया मीठे पेस्ट्री, साथ ही मिठाई चाय पीने के लिए स्वीकार करती है।
मिथक - गर्भवती महिलाओं के लिए चाय हानिकारक है।
सबसे अधिक संभावना है, यह गलत धारणा तब उत्पन्न हुई जब यह ज्ञात हो गया कि चाय में कैफीन का एक छोटा सा अंश है। कॉफी वास्तव में खतरनाक पूर्व गर्भावस्था है, गर्भपात को उकसा सकती है। लेकिन एक दिन (2 कप) गैर-उपवास करने वाली छोटी सी महिला किसी महिला को स्वस्थ बच्चे को छोड़ने से नहीं रोकेगी।
मिथक - समय के साथ हरी चाय उपचार की संरचना को नष्ट कर सकती है।
यह उल्लेखनीय है कि मानव शरीर में यकृत ऊतकों के विनाश को शुरू करने के लिए अपरिवर्तनीय प्रक्रियाओं के लिए, बड़ी मात्रा में हरी चाय पीना आवश्यक है। सब कुछ संयम में किया जाना चाहिए। आखिरकार, यदि आप इसे अत्यधिक इस्तेमाल करते हैं तो कोई भी उत्पाद शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
मिथक - खाने के बाद चाय पीने के लिए सिफारिश नहीं की जाती है।
यह एक सच्चे अवलोकन है, चूंकि चाय में टैनिन होता है, और यह प्रोटीन और लौह के साथ प्रतिक्रिया करता है, उनकी संरचना को कॉम्पैक्ट कर सकता है, जो जटिलता और भोजन की पाचन को धीमा कर देगा। फैटी खाद्य पदार्थ लेने के 20 मिनट बाद चाय पीना बेहतर होता है, और यदि भोजन वसा नहीं है, तो इसे तुरंत किया जा सकता है।
आपको सबसे महत्वपूर्ण सलाह है कि आपको हमेशा ताजा ब्रूड चाय खाएं। लेकिन कुछ समय के लिए जो पेय रहा है वह विभिन्न कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, आंखों के लिए लोशन बनाने, अपनी त्वचा को रगड़ना। अत्यधिक मजबूत चाय सिरदर्द का कारण बन सकती है, जो योनि में गिरने वाली बड़ी संख्या में कैफीन से ट्रिगर होती है।