- चॉकलेट - 1 ग्लास
- चिकन पैर - 2 टुकड़े
- गाजर - 1 टुकड़ा
- धनुष - 1 टुकड़ा
- अजवाइन जड़ - 50 ग्राम
- अजमोद की जड़ - 50 ग्राम
- नट - 1/2 कप
- मक्खन - 50 ग्राम
- मसालों - - स्वाद के लिए (काली मिर्च, बे पत्ती, नमक)
- अजमोद (जड़ी बूटी) - स्वाद के लिए
- पानी - 4 कप
सामग्री। स्पष्टता के लिए, मैं कुसुस दिखाता हूं - ऐसा लगता है। इसे सोखें मत, लेकिन रात के लिए ठंडे पानी में चम्मच पूर्व-सोखें। चिकन शोरबा बनाने के लिए पारंपरिक तरीका: चिकन को ठंडे पानी में डाल दें, उबालें और 25-30 मिनट के लिए धीमी उबलते हुए पकाएं। इस बीच, अजवाइन और अजमोद की जड़ें, साथ ही साथ गाजर छोटे क्यूब्स में काटते हैं। धीरे-धीरे उबलते शोरबा में जोड़ें, मसाले भी जोड़ें - नमक, काली मिर्च, बे पत्ती। एक और 10 मिनट के लिए कुक। फिर पैन में भिगोकर चम्मच जोड़ें। हम चिकना तैयार होने तक 20-25 मिनट तक पकाते हैं - शेष सामग्री बिल्कुल तैयार हो जाएगी। हम पैन से शोरबा मर्ज करते हैं, लॉरेल शीट डालते हैं। हम चिकन लेते हैं और जब हम इसे अलग करते हैं, तो हम सब्जियों को भी फेंक नहीं देते हैं। एक पैन में मक्खन पिघलाएं, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए तब प्याज फ्राइये, फिर सब्जियों को शोरबा से जोड़ें और तरल वाष्पीकरण तक मध्यम गर्मी पर पकाएं। जब फ्राइंग पैन में लगभग कोई तरल नहीं होता है - हम ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकते हैं, तो हम इसे अलग करते हैं। एक छोटा सा सॉस पैन लें, इसमें चिकन शोरबा की सही मात्रा डालें - आपको शोरबा के कई मिलिलिटर्स जोड़ने की जरूरत है, कुसुस के कितने ग्राम पकाएंगे। शोरबा में नमक काली मिर्च डालकर, इसे आग पर डाल दें, इसे उबाल में लाएं, फिर शोरबा को कुत्ते को जोड़ें। तत्काल, जैसे ही कुसुस उबलते शोरबा में डाला गया था, गर्मी से पैन को हटा दें और चॉकलेट को एक कांटा से मिलाएं। 3 मिनट के बाद, जब कुसुस लगभग सभी शोरबा अवशोषित करता है, तो सॉस पैन को धीमी आग पर डाल दें और कुसुस मक्खन जोड़ें। जैसे ही मक्खन पिघलता है - कुसुस को आग से हटा दें, इसे ढक्कन के नीचे दो मिनट तक पीस लें, फिर प्लेटों पर फैलाएं। हमने पके हुए चिकन और तला हुआ सब्जियां कुसुस के ऊपर रखीं। हम हिरन के साथ सजाने के लिए - और पकवान तैयार है। बॉन भूख! :)
सेवा: 2