- बादाम - 1 किलोग्राम (कच्चे कर्नेल)
- चीनी - 200 ग्राम (अधिमानतः ब्राउन, गुड़ के साथ)
- पाउडर चीनी - 200 ग्राम
- पानी - 1 गिलास
- तेल बादाम - 5-10 बूंदें (फार्मेसियों में बिकवाली, आप 1 st.lozhkoy बादाम निकालने की जगह ले सकते हैं)
इटालियंस ने एक वर्ष में एक मार्ज़िपन बनाया जब पर्याप्त गेहूं का आटा नहीं था। उन्होंने बादाम के एक यार्ड को पीसकर पानी से मिश्रित किया और एक प्रकार का आटा मिला। तो दुनिया ने एक शानदार इलाज खोला। हमारे मार्ज़िपन के लिए, बादाम मुख्य घटक हैं। आप बादाम की गुणवत्ता को कम कर सकते हैं, क्योंकि कर्नेल को बाद में पीसने की आवश्यकता होगी। शुरू करने के लिए, बादाम छील जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम नाभिक को उबलते पानी में उबालने और कई मिनट तक उबलने की सलाह देते हैं जब तक कि छील कोर के पीछे नहीं आती। अब बादाम को ठंडा करने की जरूरत है, उन्हें एक कोन्डर में फेंकना और त्वचा को बंद करना। अब हम पानी और चीनी से सिरप बनाते हैं। हम इसे उबालकर मध्यम गर्मी पर ले जाते हैं, कभी-कभी सरकते हैं, और लगभग 30 सेकंड तक उबालते हैं। इसे बंद करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। बादाम को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें और इसे आटा की स्थिति में पीस लें। इकाई को बंद किए बिना, सावधानी से पाउडर चीनी डालें, और जब द्रव्यमान मिलाया जाता है, तो चीनी सिरप डालें। नतीजतन हम एक प्रकार का marzipan आटा मिलता है। उत्पाद को कम से कम 3 सप्ताह तक एक खाद्य फिल्म में पैक किए गए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। मार्ज़िपन आटा का उपयोग केक और मिठाई के साथ गहने बनाने के साथ-साथ प्रसिद्ध मार्जीपन मूर्तियों के निर्माण के लिए किया जाता है। हिरण, गाजर, बीट, चेरी, ब्लूबेरी के रस के साथ मार्ज़िपन आटा की छोटी गेंदों को पेंट करें (आप एक रंगीन रंग ले सकते हैं), एक समान रंग के लिए गूंध और पाक कृतियों के लिए उपयोग करें - केवल आपकी कल्पना आपको सीमित कर सकती है।
सेवा: 6-8