नारंगी सिरप के साथ कपकेक इस कन्फेक्शनरी का इतिहास बहुत प्राचीन है। पहले केक को प्राचीन रोम में पकाया जा सकता है, जो जौ प्यूरी को पागल, किशमिश और अनार के बीज मिलाकर माना जा सकता है। फिर बेक्ड कपकेक आए, लेकिन आज हम खाने वाले लोगों से बहुत अलग थे। आखिरकार, सोलहवीं शताब्दी में चीनी दिखाई दी, इसलिए कपकेक शहद और सूखे फल के साथ शहद की तरह अधिक थे। वर्तमान कपकेक के पहले अग्रदूत यूरोप में सत्रहवीं शताब्दी के मध्य में पके हुए थे, जब अधिक उन्नत प्लेटें दिखाई दीं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - चीनी, जिसे पहली बार अमेरिकी उपनिवेशों से वितरित किया गया था। वे जल्दी से विभिन्न देशों में लोकप्रिय हो गए, और उनमें से प्रत्येक की अपनी खाना पकाने की विशेषताओं, सामग्री थी। कपकेक अलग-अलग आकार और आकार बनाना शुरू कर दिया। उदाहरण के लिए, जर्मनी में, मफिन आयताकार बनाते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं। स्विट्जरलैंड में, केक के लिए आवश्यक तत्व पागल और कैन्डयुक्त फल होते हैं। अमेरिका में, हालांकि, कपकेक मादक पेय पदार्थों से प्रभावित होते हैं और उनमें बहुत सारे फल और नट डालते हैं। हम आपको एक समान नुस्खा प्रदान करते हैं, लेकिन इस केक के प्रजनन में अल्कोहल नहीं होगी, इसलिए आप बच्चों सहित पूरे परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
सामग्री:- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- चीनी 220 जी
- आटा, गेहूं 160 ग्राम
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
- बादाम 150 ग्राम
- मक्खन 150 ग्राम
- नींबू 1 पीसी।
- चीनी 180 ग्राम
- ऑरेंज 3 पीसी।
- चरण 1 साइट्रस केक को आटा, अंडे, मक्खन, चीनी, संतरे और बादाम की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 धीरे-धीरे कम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ।
- चरण 3 अच्छी तरह से धोने से पहले छील को आधा नींबू से हटा दें।
- चरण 4 एक ब्लेंडर के साथ बादाम पीस लें या चाकू के साथ बारीक काट लें।
- चरण 5 अंडे को चीनी मिक्सर के साथ मिलाएं ताकि वे 2-3 गुना बढ़ जाए।
- चरण 6 चीनी आटा, बेकिंग पाउडर, उत्तेजना, बादाम के साथ अंडे में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 7 मक्खन के साथ पाक पकवान पकवान चिकनाई।
- चरण 8 फिर आटे में डालें और ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस से पहले रखें।
- चरण 9 केक को 45-50 मिनट के लिए सेंकना, लकड़ी के skewer के साथ जांच करने के लिए तत्परता (यह आटा पूरी तरह सूखा छोड़ देना चाहिए)।
- चरण 10 जबकि कपकेक बेकिंग है, सिरप तैयार करें। ऐसा करने के लिए, संतरे अच्छी तरह से धोए जाते हैं और उनसे छीलते हैं - आलू को साफ करने के लिए चाकू बनाना सुविधाजनक होता है।
- चरण 11 परिणामी छील पतली स्ट्रिप्स में कटौती।
- चरण 12 फिर संतरे से रस को निचोड़ते हुए, आपको लगभग 250 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है।
- चरण 13 एक छोटे सॉस पैन में, रस, उत्तेजना और चीनी को मिलाएं।
- चरण 14 सिरप को उबाल लेकर लाएं और 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
- चरण 15 तैयार कपड़ों के साथ गर्म डालना और समान रूप से उत्साह को वितरित करने के दौरान मोल्ड से तैयार कपकेक निकालें।